Quế không chỉ là một loại gia vị chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Nó cũng có thể được sử dụng để giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát mức đường huyết của họ. Mặc dù nó không thể thay thế hoàn toàn các phương pháp điều trị khác, nhưng hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung vào phác đồ điều trị của bạn.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Kết hợp quế vào chế độ ăn uống của bạn
Bước 1. Dùng quế thay thế đường
Bởi vì quế rất có hương vị, nó thường có thể thay thế một lượng nhỏ đường trong các công thức nấu ăn trên bếp, nước sốt, thịt và các món rau. Thay thế chất tạo ngọt bằng loại gia vị này có thể giúp giảm lượng đường bạn tiêu thụ và cải thiện mức đường huyết của bạn.
Quế được coi là an toàn khi được sử dụng với lượng thường được tìm thấy như thực phẩm - điều này có hiệu quả khoảng ½ đến 1 thìa cà phê hoặc khoảng 1000 mg mỗi ngày
Bước 2. Thêm quế vào bữa sáng của bạn
Ví dụ, trộn quế và một lượng nhỏ mật hoa thùa vào bột yến mạch vào buổi sáng, thêm quả mọng và các loại hạt để biến nó thành một bữa sáng bổ dưỡng hơn nữa. Hoặc phủ trên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt với một chút quế và rắc chất làm ngọt kết tinh như Stevia hoặc Splenda.
Quế cũng rất hợp với bơ đậu phộng hoặc mứt không đường trên bánh mì nướng
Bước 3. Dùng quế trong nước sốt thịt
Quế kết hợp tốt với gia vị thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò cũng như các món ăn theo chủ đề châu Á, nước xốt và nước xốt salad. Trộn để có hương vị, thay thế một số đường hoặc đường nâu bằng quế cho nước sốt thịt nướng tự làm, nước xốt thịt lợn kéo, hỗn hợp quả mọng, và thậm chí cả nước sốt marinara.
Bước 4. Thay thế đường trong các món rau
Sử dụng quế thay cho đường nâu hoặc đường thông thường trong các món rau có kẹo, chẳng hạn như khoai lang, cà rốt non hoặc món xào ngọt. Quế mang đến một hương vị phức tạp, ngọt ngào mà không làm tăng đột biến lượng glucose.
Bước 5. Sử dụng quế trong nướng
Nướng có lẽ là cách dễ nhất để kết hợp thêm quế vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn thưởng thức bánh mì tự làm, bánh nướng xốp, quầy ăn sáng, bánh quy hoặc bánh nướng, quế có thể dễ dàng được thêm vào hầu như bất kỳ công thức nào bạn yêu thích.
- Khuấy quế vào các công thức nấu nướng ngon. Bột quế trộn tốt nhất với bột mì khô, và bạn nên trộn kỹ để không bị vón cục. Nếu công thức nấu ăn đã yêu cầu một ít quế, hãy thử tăng gấp đôi số lượng hoặc giảm lượng gia vị như nhục đậu khấu để thay thế bằng quế.
- Sử dụng quế để làm sạch bánh nướng. Nếu quế đã được kết hợp vào một công thức nướng tốt, hãy thử dùng bàn chải hoặc rây của thợ làm bánh để phủ một lớp quế nhẹ lên mặt trên của muffin, bánh ngọt hoặc bánh mì với quế trong khi lò vẫn còn ấm.
Bước 6. Thêm quế vào các công thức đóng hộp ngọt và mặn
Đóng hộp trái cây và rau quả là một cách dễ dàng để bỏ quế vào đồ ăn nhẹ và những mặt hàng không có quế. Khi được sử dụng một cách thích hợp, quế có thể là một bổ sung tuyệt vời cho các công thức đóng hộp ngọt và mặn.
- Sử dụng quế nhiều trong các công thức nấu ăn như táo hoặc bơ bí ngô, táo đóng hộp và sốt táo.
- Thêm 1/4 thìa quế vào mỗi lọ Mason lớn chứa các loại trái cây khác, chẳng hạn như đào hoặc dâu tây đóng hộp.
- Nếu bạn đang đóng hộp hoặc ngâm thức ăn mặn, hãy cân nhắc thêm quế với dưa chuột, đậu xanh, hành tây, củ cải đường và thậm chí cả ớt chuông.
Bước 7. Sử dụng quế trong đồ uống
Hãy thử thêm một chút quế vào bã cà phê của bạn vào buổi sáng để có một tách caffein có hương quế, hoặc trộn nó vào sinh tố, đồ ăn kiêng và đồ uống pha chế từ sữa để có thêm một lượng quế trong ngày của bạn.
Phương pháp 2/3: Bổ sung quế vào phác đồ điều trị của bạn
Bước 1. Cân nhắc việc bổ sung quế
Nếu không muốn thêm quế vào bữa ăn, bạn vẫn có thể thêm quế vào chế độ ăn bằng cách uống thực phẩm chức năng. Nhiều cửa hàng thực phẩm chức năng và thực phẩm tự nhiên bán quế bổ sung với giá cả phải chăng.
Bước 2. Nói chuyện với chuyên gia y tế của bạn về việc bổ sung quế
Mặc dù bổ sung quế liều thấp không có khả năng gây hại cho bạn, nhưng cố vấn y tế của bạn có thể nhận thức được tác dụng tương tác tiềm ẩn với thuốc của bạn khiến việc dùng quế thường xuyên trở nên rủi ro. Nó có thể tương tác với các loại thuốc điều trị bệnh tiểu đường của bạn, vì cả quế và thuốc hạ đường huyết đều có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu của bạn và điều quan trọng là phải chắc chắn rằng mức đường huyết của bạn giảm quá thấp.
Theo dõi lượng quế bạn đang dùng và theo dõi lượng đường trong máu bằng máy theo dõi đường huyết tại nhà - bạn sẽ sớm xác định được lượng quế bạn cần để giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Bước 3. Cân nhắc bổ sung 500mg quế mỗi ngày
500 mg quế uống hai lần một ngày đã được chứng minh là cải thiện mức A1c (và mức độ mỡ trong máu). A1c được sử dụng để xác định mức đường trung bình trong 3 tháng trước đó, do đó mức A1c thấp hơn phản ánh việc kiểm soát bệnh tiểu đường được cải thiện.
Phương pháp 3/3: Tìm hiểu lý do tại sao quế giúp chữa bệnh tiểu đường
Bước 1. Tìm hiểu về bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một nhóm bệnh rối loạn nội tiết tố mãn tính dẫn đến quá nhiều đường (glucose) trong máu. Có một số dạng bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường loại 1 là một bệnh rối loạn tự miễn dịch, thường xuất hiện khi người bệnh còn khá trẻ. Bệnh tiểu đường loại 2 là một chứng rối loạn mắc phải, từng được coi là tình trạng của người lớn nhưng không may lại xuất hiện ngày càng nhiều ở trẻ em. Bệnh tiểu đường loại 2 là dạng bệnh tiểu đường phổ biến nhất. Một dạng thứ ba của bệnh tiểu đường được gọi là tiểu đường thai kỳ và xảy ra vào nửa sau của thai kỳ và tương đối phổ biến, xảy ra với dưới 10% phụ nữ mang thai.
Một số bác sĩ cho rằng tiền tiểu đường là một dạng tiểu đường sớm. Những người bị tiền tiểu đường có mức đường huyết cao hơn bình thường, nhưng không đủ cao để được chẩn đoán là bệnh nhân tiểu đường. Những người bị tiền tiểu đường (còn được gọi là kháng insulin) có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 rất cao
Bước 2. Điều tra xem insulin ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu
Insulin, một loại hormone được sản xuất bởi tuyến tụy, là chất truyền tin hóa học chính “thông báo” cho các tế bào rằng đã đến lúc phải hấp thụ glucose. Insulin tham gia vào quá trình truyền tin cho gan để hấp thụ glucose và chuyển hóa nó thành dạng lưu trữ của glucose được gọi là glycogen. Insulin cũng tham gia vào một loạt các chức năng khác như chuyển hóa protein và chất béo.
- Tất cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể được cho là bị kháng insulin. Lý do khiến họ có lượng đường trong máu cao là do các tế bào trong cơ thể họ không hấp thụ đường. Nguyên nhân là do các tế bào trong cơ thể họ không phản ứng bình thường với insulin.
- Nếu các tế bào trở nên kháng insulin, chúng sẽ "bỏ qua" hoặc không thể phản ứng với tín hiệu từ insulin. Điều này có thể làm tăng nồng độ glucose trong máu. Khi điều này xảy ra, tuyến tụy sẽ phản ứng bằng cách sản xuất nhiều insulin hơn để cố gắng “ép” glucose vào các tế bào. Vấn đề là vì insulin không có tác dụng lên các tế bào kháng insulin, nên mức đường huyết có thể tiếp tục tăng. Phản ứng của cơ thể là chuyển đổi lượng glucose cao trong máu thành chất béo và điều đó có thể gây ra tình trạng viêm mãn tính và các rối loạn khác như bệnh tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa và bệnh tim.
Bước 3. Hiểu chức năng của bệnh tiểu đường Loại 2 và phương pháp điều trị truyền thống
Các triệu chứng phổ biến nhất của bệnh tiểu đường Loại 2 bao gồm: tăng khát cùng với đi tiểu thường xuyên hơn, tăng cảm giác thèm ăn, tăng cân hoặc giảm cân bất ngờ, thị lực mờ hoặc thay đổi, mệt mỏi và gia tăng số lượng bệnh nhiễm trùng. Bệnh tiểu đường loại 2 được chẩn đoán bằng các triệu chứng của bạn và một số xét nghiệm máu cụ thể để đo mức độ cơ thể bạn xử lý đường.
Hầu hết các trường hợp bệnh tiểu đường có thể được kiểm soát bằng sự kết hợp của thuốc (thuốc hạ đường huyết - thuốc làm giảm lượng đường trong máu), chế độ ăn uống và tập thể dục. Insulin có thể được chỉ định cho một số bệnh nhân, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường Loại 1
Bước 4. Tìm hiểu lý do tại sao quế có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường Loại 2
Nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng một trong những thành phần của quế, polymer methyl hydroxychalcone hoặc MHCP, có thể cải thiện cách tế bào phản ứng với insulin. MHCP dường như bắt chước một số hoạt động của insulin. Nó cũng hoạt động song song với insulin, bằng cách cải thiện hiệu quả của insulin. MHCP cũng có tác dụng chống oxy hóa, mặc dù không rõ ràng rằng chúng có liên quan gì đến khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của quế.
