Sử dụng bột protein có thể cải thiện sự phát triển cơ bắp, tăng cường năng lượng và giúp quá trình phục hồi sau khi tập luyện vất vả. Thật không may, nhiều loại bột protein có vị rất tệ khiến bạn phải cắt nhỏ. Tuy nhiên, với một chút nỗ lực, bạn có thể đưa bột protein vào chế độ ăn uống của mình theo những cách mà bạn thực sự có thể thưởng thức. Cho dù bạn tự làm bột lắc hay giấu trong thực phẩm, có rất nhiều cách để làm cho bột protein trở nên ngon miệng.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Tự làm protein lắc
Bước 1. Chọn chất lỏng
Một số người thích đồ uống loãng, nhiều nước để họ có thể uống nhanh chóng. Những người khác nhận thấy rằng chất lỏng đặc hơn làm tốt hơn trong việc che giấu mùi vị. Bạn có thể phải thử nghiệm và thử sai để tìm ra sự nhất quán nào bạn thích. Hầu hết mọi người sử dụng khoảng tám oz. chất lỏng cho mỗi muỗng bột, nhưng hãy thử sử dụng nhiều hơn cho đồ uống loãng hơn hoặc ít hơn cho đồ uống đặc hơn. Bạn cũng có thể chuyển đổi đế chất lỏng thực tế mà bạn sử dụng cho chiếc lắc của mình:
- Nước là một lựa chọn tốt để giảm cân vì nó không thêm calo, nhưng nó không có tác dụng che đậy mùi vị của bột. Thay vào đó, hãy thử các loại trà berry khác nhau. Ví dụ, một quả mâm xôi lạnh hoặc trà acai, có thể làm cho món lắc của bạn ngon hơn.
- Để có món lắc đặc hơn một chút, hãy thử sữa không béo hoặc các chất thay thế sữa như hạnh nhân hoặc sữa đậu nành. Đặc biệt, nhiều người nhận thấy sữa hạnh nhân có hương vị dễ chịu, hơi ngọt.
- Nếu bạn đang cố gắng tăng cân hoặc nếu bạn thích món lắc đặc hơn, hãy thử dùng sữa nguyên chất. Lưu ý rằng sự kết hợp của sữa nguyên chất và bột protein có thể khó tiêu hóa. Nếu cơ thể bạn không thể thích nghi, hãy quay lại với sữa giảm béo, loãng hơn.
Bước 2. Thêm chất tạo ngọt
Đường có tác dụng mạnh mẽ đối với não bộ. Nghiên cứu cho thấy đường giải phóng dopamine, chất điều khiển phản ứng kiểm soát và khen thưởng của não. Cơn sốt dopamine khiến chúng ta nhận ra phần thưởng rõ ràng hơn và có thể cải thiện động lực trong ngắn hạn. Nhưng ngoài những lợi ích tập luyện này, đường còn rất tốt trong việc che giấu những mùi vị không tốt. Hãy thử thêm một vài thìa cà phê đường, mật ong, xi-rô sô-cô-la, dextrose hoặc maltodextrin vào thức uống của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn đang hạn chế lượng đường của mình, hãy thử các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn:
- Bơ đậu phộng vừa làm ngọt vừa làm đặc hơn.
- Trái cây tươi cắt nhỏ và nước ép trái cây cung cấp vitamin và chất xơ cũng như vị ngọt. Chuối được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà và độ dày của nó. Tránh trái cây họ cam quýt nếu sử dụng bột protein làm từ sữa, vì nó có thể gây đông cứng.
- Nếu bạn muốn ngọt mà không có thêm hương vị hoặc calo, hãy thử chất làm ngọt nhân tạo. Splenda và stevia là những lựa chọn phổ biến giúp làm ngọt mà không thêm calo.
Bước 3. Cân nhắc hương vị mạnh hơn để che đi mùi vị
Nếu cốt trà và đường không đủ để làm cho món lắc ngon, bạn có các lựa chọn khác. Hãy thử thêm một vài thìa bột ca cao hoặc vani vào món lắc của bạn. Một nửa thìa cà phê gia vị đầy đủ hương vị như quế hoặc nhục đậu khấu cũng có thể mang lại hiệu quả lâu dài. Xi-rô không đường dành cho nước ngọt tự làm hoặc hương vị cà phê là một cách dễ dàng để thêm hương vị cho món lắc của bạn mà không tạo thêm kết cấu bột.
- Trộn các hương vị cũng có thể che giấu mùi vị của bột protein tốt hơn. Hãy thử thêm nhiều loại trái cây - ví dụ như dâu tây và chuối. Thêm một chút cà phê espresso và một ít hương vani.
- Khám phá các kết hợp phù hợp với bạn.
Bước 4. Làm đặc và làm ngọt bằng sữa chua
Một số người thích món sữa chua lắc, trong khi những người khác lại coi thường món này. Hãy thử một vài lần để xem liệu bạn có nghĩ rằng nó là kem ngon hay chỉ đơn giản là khó nhận ra. Đơn giản chỉ cần thêm một thìa sữa chua vào món lắc của bạn hoặc sữa chua đông lạnh nếu bạn muốn món lắc "dạng kem".
Hãy thử sữa chua Hy Lạp để có hương vị thơm ngon hơn, và bổ sung thêm protein
Bước 5. Làm sinh tố đá trong máy xay
Một số người nhận thấy rằng họ có vị ít hơn bột protein khi nó ở trong một thức uống lạnh có đá. Làm sinh tố đá xay với protein lắc của bạn cũng sẽ đặc hơn một chút, mặc dù không bằng sữa chua hoặc bơ đậu phộng.
Bước 6. Cân nhắc món rau lắc để có hương vị thơm ngon
Sinh tố cải xoăn là chủ đề của cơn ác mộng đối với một số người, nhưng bạn có thể thích nó nếu bạn là người thường xuyên ép trái cây. Bất kỳ loại rau xanh nào từ rau bina đến bột tảo xoắn đến bí xanh đều hoạt động tốt với bột protein. Một muỗng canh các loại hạt có thể làm tăng thêm hương vị mặn và giúp sinh tố đặc hơn. Để có một chút ngọt ngào để cân bằng hương vị, bạn có thể thêm trái cây cắt nhỏ như chuối hoặc dâu tây hoặc các loại rau ngọt như củ cải hoặc cà rốt.
Bước 7. Đầu tư vào một máy xay sinh tố tốt
Loại lắc protein tệ nhất là loại có bột protein khô, không tan trong đó. Máy xay nhỏ, dùng một lần là một lựa chọn hợp lý nếu bạn không sử dụng máy xay cho các mục đích khác.
- Đổ tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và xay ở nhiệt độ cao cho đến khi kết cấu đều và không bị vón cục.
- Đối với các món lắc có nhiều thành phần rắn, hãy sử dụng tùy chọn "xay" khi có sẵn.
- Nếu bạn hoàn toàn không thể tiếp cận với máy xay sinh tố, hãy cho nguyên liệu lắc vào hộp kín và lắc trong thời gian dài. Cho chất lỏng vào lò vi sóng hoặc đun nóng trên bếp cũng có thể giúp dễ hòa trộn với nhau hơn.
- Bạn cũng có thể cân nhắc mua "cốc lắc" được thiết kế đặc biệt để làm tan các cục bột để có kết cấu nhất quán. Những sản phẩm này có thể cải thiện đáng kể việc lắc của bạn với chi phí chỉ bằng một chiếc máy xay sinh tố tốt.
Bước 8. Hãy thử một số mục yêu thích cổ điển
Nhiều người thích thử nghiệm với các thành phần và sự kết hợp hương vị của riêng họ. Nếu bây giờ bạn chỉ muốn một ly protein lắc thơm ngon, bạn có thể thử những món kinh điển sau:
- Lắc mật ong bơ đậu phộng: Trộn một muỗng bột protein, một cốc đá, một cốc sữa hoặc chất thay thế sữa, 1/8 cốc bơ đậu phộng và 1/8 cốc mật ong. Tùy chọn: thêm nửa quả chuối chín và / hoặc một hình vuông sô cô la đen.
- Sinh tố trái cây: Xay một muỗng bột protein, một cốc sữa chua vani, 3-4 quả dâu tây, một quả chuối chín, 1/2 cốc sữa hoặc chất thay thế sữa và một ít đá viên.
- Đồ uống từ các loại hạt và gia vị: Trộn một muỗng bột protein, ½ chén quả mọng, ⅓ chén hạt cắt nhỏ, một muỗng canh bột ca cao, ¼ muỗng cà phê quế xay, và một đến hai cốc sữa thay thế sữa. Tùy chọn: thêm hương vị và kết cấu với ½ chén yến mạch thô.
Ghi bàn
0 / 0
Phương pháp 1 câu đố
Bạn có thể thêm gì vào món lắc protein để làm cho nó ngọt hơn?
Bơ đậu phộng
Đúng! Thêm bơ đậu phộng vào thức ăn lắc protein của bạn vừa làm ngọt vừa làm đặc nó. Nó cũng sẽ che đi mùi vị khó chịu của bột protein! Đọc tiếp câu hỏi đố vui khác.
Bưởi
Không cần thiết! Bạn không nên thêm trái cây họ cam quýt như bưởi vào thức ăn lắc protein vì chúng có thể làm đông cứng bột protein từ sữa. Thay vào đó, hãy thử một loại trái cây tươi khác, chẳng hạn như chuối hoặc dâu tây, để làm ngọt đồ uống của bạn! Hãy thử một câu trả lời khác…
Đá
Không hẳn! Một số người nói rằng bột protein sẽ ngon hơn khi đựng trong đồ uống lạnh và có đá. Tuy nhiên, đá sẽ không làm ngọt món lắc của bạn. Có một lựa chọn tốt hơn ngoài đó!
Quả bí
Không! Bạn chắc chắn có thể thêm bí xanh vào món lắc protein của mình, nhưng nó sẽ khiến nó có vị mặn hơn là ngọt. Nếu bạn muốn có một loại rau ngọt, hãy thử củ cải đường hoặc cà rốt. Đoán lại!
Quế
Không chính xác! Quế mạnh nhưng không nhất thiết phải ngọt. Bạn có thể thêm nó vào hỗn hợp protein lắc để che bớt mùi vị khó chịu của bột. Hãy thử một câu trả lời khác…
Muốn có thêm câu đố?
Hãy tự kiểm tra!
Phương pháp 2/3: Thêm bột protein vào thực phẩm
Bước 1. Thêm bột protein có hương vị vào món ngọt
Nếu bạn đang làm việc chăm chỉ một cách thường xuyên, bạn xứng đáng nhận được phần thưởng theo thời gian. Điều đó không có nghĩa là bạn không thể cố thêm một ít protein vào bánh quy, bánh hạnh nhân hoặc bánh kếp.
- Thay thế bột ca cao trong bánh nướng bằng bột protein có hương vị sô cô la. Một muỗng bột protein tương đương với khoảng 1/4 cốc bột ca cao. Nếu bạn muốn có vị sô cô la thực sự đậm đà, hãy thêm khoảng 1/2 lượng bột ca cao được khuyến nghị cũng như một muỗng hỗn hợp protein có hương vị sô cô la.
- Nếu công thức không bao gồm bột ca cao, bạn có thể thêm một muỗng bột protein mà không ảnh hưởng đến hương vị. Bạn vẫn nên sử dụng nửa muỗng trên một mẻ nhỏ khi thử lần đầu tiên.
- Hãy thử thêm bột protein không hương liệu vào bánh nướng của bạn để duy trì hương vị mà bạn thích trong khi vẫn tăng cường protein.
Bước 2. Đánh kem protein cho bánh nướng
Một số người thích đóng băng protein và một số người ghét nó. Tuy nhiên, không có hại gì khi thử! Khuấy bột protein vào sữa chua hoặc một lượng rất nhỏ nước hoặc sữa để tạo ra một lớp "đóng băng" đặc. Khi bạn phết nó lên bánh nướng xốp hoặc các loại bánh nướng khác, bạn sẽ nhận được lợi ích của protein trong khi che đi hương vị của nó với món ngon của bạn!
Bước 3. Khuấy bột protein vào thức ăn đặc
Thực phẩm đặc như bột yến mạch, bánh pudding, sữa chua hoặc nước sốt táo có thể che mất hương vị của bột protein. Chúng tự làm ẩm và hòa tan bột, vì vậy bạn không cần phải rút máy xay ra. Bạn chỉ cần khuấy kỹ để đảm bảo bột tan hết.
Bước 4. Làm cốc bơ đậu phộng protein
Trộn một muỗng bột protein có hương vị, một muỗng kem vani và một muỗng bơ đậu phộng trong máy xay của bạn. Đổ hỗn hợp vào một số loại khuôn - khay đá sẽ dùng được nếu bạn không có bất cứ thứ gì lạ mắt. Đông lạnh hỗn hợp trong vài giờ để cho nó đông lại và cứng lại.
Điều này hiệu quả nhất với bột protein có vị sô cô la, nhưng hương vị mạnh như quế cũng có thể hoạt động
Ghi bàn
0 / 0
Phương pháp 2 Quiz
Bạn có thể sử dụng bột protein thay cho nguyên liệu làm bánh nào?
Muối
Chắc chắn không phải! Bột protein không thể thay thế cho muối. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng bột protein trong khi nướng để tạo ra một dạng đóng băng tốt cho sức khỏe hơn. Khuấy bột protein vào sữa chua hoặc sữa để tạo độ xốp dày cho bánh nướng xốp hoặc các loại bánh nướng khác. Thử lại…
Baking soda
Không! Bạn không thể sử dụng bột protein thay cho muối nở. Tuy nhiên, bạn có thể thêm một muỗng bột protein vào bất kỳ công thức làm bánh nào mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc chất lượng! Hãy thử nó vào lần tiếp theo khi bạn nướng một mẻ bánh quy hoặc một ổ bánh mì! Hãy thử một câu trả lời khác…
Bột ca cao
Chắc chắn rồi! Bạn có thể thay thế bột cacao trong bánh nướng bằng bột protein có vị sô cô la. Một muỗng bột protein tương đương với khoảng 1/4 cốc (32 g) bột ca cao. Đọc tiếp câu hỏi đố vui khác.
Bột nở
Không hẳn! Bạn không thể sử dụng bột protein để thay thế cho muối nở. Tuy nhiên, bạn có thể khuấy bột protein vào thức ăn đặc như bột yến mạch, bánh pudding, sữa chua hoặc nước sốt táo! Để tránh nếm bột, hãy đảm bảo bột tan hoàn toàn trước khi bạn cắn một miếng. Có một lựa chọn tốt hơn ngoài đó!
Muốn có thêm câu đố?
Hãy tự kiểm tra!
Phương pháp 3/3: Tìm nhãn hiệu bột protein tốt hơn
Bước 1. Đọc các bài đánh giá trực tuyến về các nhãn hiệu và hương vị khác nhau
Bột protein có thể được chiết xuất từ nhiều loại thực phẩm, bao gồm các sản phẩm từ sữa, lòng trắng trứng và các chất thay thế thuần chay. Đây là lý do tại sao các nhãn hiệu bột protein khác nhau có thể có hương vị khác nhau đáng kể. Trước khi chi tiền cho một loại bột có thể gây đau bụng, hãy dành thời gian lướt web để tìm hiểu thông tin. Nhiều diễn đàn về sức khỏe, tập thể dục và thể hình có các chủ đề nơi người dùng thảo luận về các loại bột protein yêu thích và ít yêu thích nhất của họ.
Bước 2. Thử nghiệm các loại bột protein khác nhau với số lượng nhỏ
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bột có vị ngon hơn, đừng đầu tư vào một chiếc bồn tắm khổng lồ chứa nó. Mua hộp đựng nhỏ nhất mà bạn có thể tìm thấy. Nếu bạn không thích nó, bạn có thể loại bỏ nó hoặc bật nguồn cho đến khi hết - hy vọng sẽ nhanh chóng!
Bước 3. Thử bột protein có hương vị
Vấn đề có thể là bạn không thể chịu được mùi vị của bột protein không có hương vị. May mắn thay, nhiều thương hiệu bán các sản phẩm đã có thêm hương vị sô cô la, vani và quế. Bạn thậm chí có thể tìm thấy những hương vị cũ hơn như bánh quy và kem!
Nếu những hương vị này không hiệu quả với bạn, hãy thử trộn chúng với nhau. Một nửa muỗng quế với một nửa muỗng sô cô la có thể là hương vị yêu thích mới của bạn
Bước 4. Tìm loại bột có đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo
Bột protein được bán trên thị trường cho những người quan tâm đến sức khỏe, vì vậy hầu hết chúng không có đường hoặc xi-rô ngô. Trên thực tế, họ thường quảng cáo rằng chúng không có thêm hương vị hoặc chất làm ngọt. Tuy nhiên, đường luôn giúp che đi mùi vị của bột, bất kể bạn trộn nó với gì. Hãy tìm một vài nhãn hiệu có bao gồm một số loại chất làm ngọt.
Hãy nhớ rằng lượng đường bổ sung nên được hạn chế trong suốt cả ngày và sẽ bổ sung thêm calo vào bột protein của bạn
Ghi bàn
0 / 0
Phương pháp 3 Quiz
Bạn có thể tìm thông tin về các loại bột protein tốt nhất và kém nhất ở đâu?
Cửa hàng tạp hóa
Không chính xác! Mặc dù bạn có thể dạo quanh các lối đi để xem các loại bột protein khác nhau ở cửa hàng tạp hóa, nhưng bạn sẽ không thể tìm ra loại bột nào tốt hơn loại bột khác. Hãy thử tìm kiếm một nơi nào đó mà bạn có thể nghe được ý kiến của người khác. Chọn câu trả lời khác!
Diễn đàn sức khỏe trực tuyến
Chính xác! Nhiều diễn đàn về sức khỏe, tập thể dục và thể hình có các chủ đề nơi người dùng thảo luận về loại bột protein yêu thích và ít yêu thích nhất của họ. Tìm kiếm thông tin này để tìm loại bột protein với những đánh giá tốt nhất! Tuy nhiên, hãy nhớ rằng thông tin này không phải lúc nào cũng đáng tin cậy, vì vậy hãy đảm bảo thực hiện các nghiên cứu bổ sung để sao lưu các dữ kiện bạn tìm thấy trên các diễn đàn trực tuyến. Đọc tiếp câu hỏi đố vui khác.
Phòng gym
Không cần thiết! Phòng tập thể dục của bạn hầu hết có thể không bán bột protein và, ngay cả khi nó có, người bán nó có thể chưa bao giờ thử nó trước đây! Hãy thử tìm kiếm nơi nào đó dễ dàng hơn một chút! Thử lại…
Tạp chí y tế
Không! Bột protein không phải là thuốc và hầu như không được thảo luận trên tạp chí y khoa. Nếu đúng như vậy, tạp chí sẽ thảo luận về tác dụng của nó đối với cơ thể và không nhất thiết phải là các nhãn hiệu cụ thể. Chọn câu trả lời khác!
Muốn có thêm câu đố?
Hãy tự kiểm tra!
Lời khuyên
- Hãy thử chia khẩu phần protein của bạn thành hai hoặc ba phần. Sử dụng một phần để làm món lắc nhỏ, sau đó điều chỉnh mẻ tiếp theo về độ ngọt, độ đặc hoặc hương vị nếu bạn không thích lần đầu tiên.
- Đo lường và ghi lại các công thức nấu ăn tự làm của bạn để bạn có thể chỉnh sửa những công thức bạn không thích và làm lại những công thức bạn yêu thích.
