Ngộ độc salmonella thường là do tiếp xúc với nước hoặc thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn salmonella. Nó có thể gây sốt, tiêu chảy và đau quặn bụng, và thường được gọi là ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng xảy ra trong vòng 2 đến 48 giờ và có thể kéo dài đến 7 ngày. Chúng thường tự biến mất, nhưng các biến chứng có thể phát sinh trong những trường hợp hiếm hoi. Cách duy nhất để biết chắc chắn bạn có bị nhiễm khuẩn salmonella hay không là nhờ bác sĩ chẩn đoán. Tin tốt là có một số điều đơn giản bạn có thể làm để bắt đầu cảm thấy tốt hơn và ngăn ngừa bệnh trở lại!
Các bước
Phương pháp 1/3: Chẩn đoán
Bước 1. Tìm các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và sốt
Nhiễm khuẩn Salmonella thường do ăn trứng sống hoặc chưa nấu chín hoặc các sản phẩm thịt bị nhiễm vi khuẩn này. Bạn có thể cảm thấy các triệu chứng trong vòng khoảng 8 giờ, hoặc có thể mất đến 2 ngày. Salmonella gây viêm dạ dày và ruột (viêm dạ dày ruột). Để ý các triệu chứng phổ biến như:
- Nôn mửa và tiêu chảy liên tục
- Buồn nôn
- Ớn lạnh
- Sốt
- Đau đầu
- Máu trong phân
- Đổ mồ hôi lạnh
Bước 2. Đi khám bác sĩ nếu bạn có các triệu chứng nghiêm trọng hoặc hệ thống miễn dịch suy yếu
Mặc dù vi khuẩn salmonella thường không nguy hiểm, nhưng nguy cơ biến chứng sẽ cao hơn nếu bạn mắc một tình trạng ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của mình (chẳng hạn như HIV / AIDS, bệnh hồng cầu hình liềm hoặc bệnh viêm ruột). Trẻ em và người già cũng dễ gặp các biến chứng nghiêm trọng hơn. Nếu các triệu chứng dường như không biến mất và người gặp phải chúng thuộc nhóm nguy cơ cao hơn, bạn nên đi khám càng sớm càng tốt. Cũng nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức nếu bạn hoặc người mà bạn lo lắng về những kinh nghiệm sau:
- Mất nước, dẫn đến giảm lượng nước tiểu, giảm tiết nước mắt, khô miệng và trũng mắt. Nếu bạn mất nhiều chất lỏng hơn (do nôn mửa hoặc tiêu chảy) so với mức bạn đang uống, hãy đến gặp bác sĩ.
- Dấu hiệu của một tình trạng hiếm gặp, nâng cao được gọi là bacteremia, trong đó vi khuẩn salmonella xâm nhập vào máu và lây nhiễm sang các mô cơ thể trong não, tủy sống, tim hoặc tủy xương. Sốt cao đột ngột, ớn lạnh, nhịp tim nhanh và xuất hiện bệnh nghiêm trọng là những dấu hiệu cho thấy điều này có thể đang xảy ra. Hầu hết salmonella có thể bị bắt sớm trước khi điều này xảy ra.
Bước 3. Đi xét nghiệm để tìm nhiễm khuẩn salmonella
Bác sĩ sẽ đánh giá các triệu chứng của bạn và trong hầu hết các trường hợp, khuyên bạn nên uống nhiều nước và nghỉ ngơi cho đến khi các triệu chứng qua đi, vì chúng thường tự biến mất. Nếu bác sĩ xác định xét nghiệm là cần thiết, một mẫu phân sẽ được xét nghiệm để xác định xem nó có chứa vi khuẩn salmonella hay không.
- Bác sĩ cũng có thể quyết định xét nghiệm mẫu máu để xác định xem có bị nhiễm khuẩn huyết hay không.
- Bác sĩ có thể kê đơn thuốc kháng sinh nếu nhiễm khuẩn salmonella đã lan ra ngoài hệ tiêu hóa.
- Nếu tình trạng mất nước trở nên nghiêm trọng, bệnh nhân có thể phải nhập viện để truyền dịch qua đường tĩnh mạch (qua đường tĩnh mạch).
Phương pháp 2/3: Điều trị
Bước 1. Uống nhiều nước, đặc biệt là nước
Mất nước do nôn mửa và tiêu chảy gây ra nguy cơ mất nước. Điều quan trọng là phải thay thế chất lỏng và chất điện giải đã mất bằng cách uống nước, trà thảo mộc, nước trái cây và nước canh. Ngay cả khi cảm thấy không ngon miệng khi uống, đây là cách tốt nhất để duy trì năng lượng cho cơ thể và vượt qua những triệu chứng tồi tệ nhất.
- Hãy thử ăn kem que, đá bào hoặc một ít sorbet như một cách để đưa cả nước và đường vào hệ thống của bạn.
- Uống nhiều nước, đặc biệt là sau khi nôn mửa hoặc tiêu chảy từng cơn.
- Trẻ em có thể uống dung dịch bù nước như Pedialyte hoặc soda phẳng để phục hồi chất lỏng và chất điện giải.
Bước 2. Ăn những thức ăn nhạt nhẽo khi đang hồi phục sau khi bị nhiễm khuẩn salmonella
Ăn thực phẩm khó tiêu hóa có thể làm trầm trọng thêm hệ tiêu hóa vốn đã nhạy cảm của bạn. Trong khi bạn đang hồi phục, hãy ăn những thức ăn nhẹ nhàng như chuối, cơm, nước sốt táo và bánh mì nướng.
- Tránh xa các loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bạn và khiến bạn cảm thấy tồi tệ hơn, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa hoặc đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ.
- Tránh các loại thực phẩm có thể tái nhiễm hoặc làm bạn ốm nặng hơn, chẳng hạn như salad hoặc sushi. Chờ ít nhất một vài ngày sau khi bạn hồi phục để hệ thống miễn dịch của bạn có thể hoạt động trở lại.
Bước 3. Sử dụng một miếng đệm nóng hoặc gạc ấm để làm dịu chuột rút
Hơi ấm đôi khi có thể giúp giảm đau dạ dày. Lấy một miếng đệm nóng hoặc chăn điện và đắp lên bụng để giúp giảm bớt tình trạng chuột rút mà bạn có thể gặp phải. Một chai nước nóng hoặc một bồn tắm nước nóng cũng sẽ giúp ích cho bạn.
Bạn cũng có thể tự làm đệm sưởi bằng cách cho gạo chưa nấu chín vào một chiếc tất và hâm nóng trong lò vi sóng trong 1-2 phút
Bước 4. Nghỉ ngơi và cho cơ thể thời gian để chữa lành
Lạm dụng nó có thể làm tăng thời gian phục hồi của bạn. Cơ thể của bạn sẽ tự nhiên chống lại vi khuẩn salmonella và nó sẽ phục hồi nhanh hơn nếu bạn không gây căng thẳng quá mức cho nó. Hãy từ từ và cố gắng nghỉ ngơi và ngủ nhiều để bạn có thể hồi phục nhanh hơn.
Salmonella hiếm khi lây từ người sang người. Tuy nhiên, bạn vẫn nên nghỉ làm hoặc nghỉ học vài ngày vì lợi ích của mình, đặc biệt nếu bạn vẫn đang nôn nao hoặc bị tiêu chảy
Phương pháp 3/3: Phòng ngừa
Bước 1. Nấu chín kỹ các sản phẩm động vật
Không ăn hoặc uống thực phẩm có các sản phẩm động vật sống. Đây là cách phổ biến nhất mà mọi người bị nhiễm vi khuẩn salmonella. Đừng ngần ngại gửi thịt, gia cầm và trứng chưa nấu chín trở lại bếp khi bạn đang ăn ở ngoài.
- Salmonella thường được tìm thấy nhiều nhất trong các sản phẩm động vật, nhưng rau cũng có thể bị nhiễm khuẩn. Hãy chắc chắn rửa tất cả các loại rau của bạn trước khi nấu chúng.
- Rửa tay và các bề mặt làm việc sau khi chúng tiếp xúc với thịt gia cầm, thịt hoặc trứng sống.
Bước 2. Rửa tay sau khi tiếp xúc với động vật và phân của chúng
Đây là một cách phổ biến khác mà vi khuẩn salmonella lây lan. Các loài bò sát và chim khỏe mạnh có thể mang vi khuẩn salmonella trên cơ thể, và vi khuẩn này cũng có trong phân chó mèo. Bất cứ khi nào bạn xử lý động vật hoặc phân của chúng, hãy nhớ rửa tay bằng nước xà phòng.
Bước 3. Không cho phép trẻ em dưới 5 tuổi tiếp xúc với các loài bò sát và chim non
Một số động vật, chẳng hạn như gà con, thằn lằn và rùa, có thể mang vi khuẩn salmonella trên cơ thể chúng. Một đứa trẻ ôm ấp một trong những con vật này có thể tiếp xúc với vi khuẩn salmonella. Vì hệ thống miễn dịch của trẻ nhỏ khó lây nhiễm hơn người lớn, tốt nhất bạn nên cấm trẻ em dưới 5 tuổi đến gần những động vật có thể làm lây nhiễm bệnh cho chúng.
- Hướng dẫn trẻ lớn hơn cẩn thận rửa tay bằng xà phòng và nước sau khi tiếp xúc với bất kỳ con vật nào, và giải thích rằng việc hôn con vật hoặc đưa tay vào miệng sau khi chạm vào con vật đó là không an toàn.
- Người lớn hoặc trẻ lớn hơn có hệ thống miễn dịch suy yếu cũng nên tránh chạm vào những động vật này và những thứ mà chúng đã tiếp xúc.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Nếu có thể, hãy đeo găng tay trong khi xử lý các loài bò sát hoặc sinh vật lưỡng cư hoặc các vật thể khỏi môi trường sống của chúng. Chắc chắn phải rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước nếu bạn không thể sử dụng găng tay.
- Tránh nguy cơ ngộ độc salmonella bằng cách không ăn thịt, gia cầm hoặc trứng chưa nấu chín hoặc nấu chín một phần, và bằng cách rửa tay kỹ sau khi tiếp xúc với thịt sống.
- Thường xuyên rửa tay, đặc biệt là trước khi ăn hoặc chế biến thức ăn, trước và sau khi chạm vào thịt sống hoặc động vật sống, và sau khi đi vệ sinh.
Cảnh báo
- Một khi bạn đã bị nhiễm vi khuẩn salmonella, bạn sẽ trở thành người mang mầm bệnh. Mặc dù vi khuẩn salmonella hiếm khi lây giữa người với người, nhưng bạn vẫn có thể lây cho người khác nếu không thực hành vệ sinh tốt, chẳng hạn như rửa tay sau khi đi vệ sinh hoặc lau chùi kỹ lưỡng sau khi nôn mửa.
- Không bảo quản trái cây và rau tươi bên cạnh thịt sống, vì nước ép từ thịt có thể làm ô nhiễm trái cây hoặc rau quả và làm tăng nguy cơ lây truyền vi khuẩn salmonella.
- Cẩn thận với việc lây nhiễm chéo từ các dụng cụ dùng để xử lý thịt và gia cầm sống và khu vực làm việc thực phẩm của bạn. Sử dụng đồ dùng, đĩa và thớt riêng khi bạn đang nấu và xử lý thịt sống cùng với các thực phẩm khác.
