Bạn đã bao giờ cố gắng cho con bạn ăn trái cây và rau, và chúng chỉ nói không? Bằng cách chọn các loại rau thân thiện với trẻ em, nấu ăn đơn giản và cải tiến các loại rau, bạn có thể giúp trẻ nhận được dinh dưỡng cần thiết.
Các bước
Phương pháp 1/4: Bắt đầu với các loại rau thân thiện với trẻ em
Bước 1. Chọn các loại rau ngọt hơn
Các loại rau như cà rốt, đậu Hà Lan và khoai lang mang lại hương vị ngọt ngào hơn nhiều loại rau mà trẻ đôi khi không chịu đụng đến (như bông cải xanh và cải bruxen). Vì trẻ em được di truyền định hướng ăn những thức ăn ngọt hơn, nên bắt đầu với những loại rau ngọt nhất là điều hợp lý. Bạn thậm chí có thể làm cho chúng ngọt hơn bằng cách thêm men mật ong cho cà rốt, hoặc xi-rô phong và đường nâu cho khoai lang.
Bước 2. Chọn các loại rau không lá
Trẻ em cũng được định hướng di truyền để tránh những loại rau trông giống cây lá nhất. Cắt, cắt hạt lựu và trộn có thể giúp che giấu độ lá, nhưng bắt đầu với bí ngô hoặc đậu ngọt có thể giúp cán bóng.
Bước 3. Giới thiệu rau đắng từ từ
Nhiều người có độ nhạy cảm với vị đắng cao hơn những người khác. Điều này đặc biệt đúng ở trẻ em, và độ nhạy cảm này có xu hướng giảm dần theo độ tuổi. Vì vậy, bằng cách bắt đầu cho trẻ ăn những loại rau thân thiện với trẻ, và từ từ giới thiệu những loại khó hơn có thể khiến trẻ hứng thú (đặc biệt nếu bạn nên cho trẻ thấy bạn thích thú với rau).
Phương pháp 2/4: Nấu ăn đơn giản
Bước 1. Không trộn nhiều loại rau với nhau trong một món ăn
Bắt đầu đơn giản bằng cách không có nhiều hơn một hoặc hai loại rau trong một món ăn sẽ làm cho món rau hấp dẫn hơn. Từ từ giới thiệu các món ăn phức tạp hơn. Ví dụ, nếu bạn biết rằng con bạn thích bông cải xanh, bạn có thể trộn nó với nước sốt mì ống mịn và mì ống để tạo ra một bữa ăn cân bằng hơn. Đừng thử thêm ớt nướng nếu bạn biết con bạn không thích nó. Nước sốt có thể không bao phủ hoàn toàn hương vị hoặc kết cấu.
Bước 2. Chỉ sử dụng các loại rau đã được ngụy trang / trộn hoàn toàn trong các món ăn mềm hoặc lỏng
Mặc dù ngụy trang bằng rau củ có thể là một giải pháp thực sự, nhưng hãy cẩn thận đừng giấu những loại rau giòn, có hương vị mà một đứa trẻ cho là không thích trong một món ăn mềm như nhồi. Ví dụ, mặc dù họ có thể hoàn toàn sẵn lòng ăn món nhồi, nhưng việc cắt nhỏ một củ hành tây có thể khiến họ tạm dừng trước khi ăn lại món đó. Điều tương tự cũng xảy ra với nước sốt và salsa. Bất kỳ trường hợp nào được cho là không thích một loại rau nào do kết cấu không được pha trộn đúng cách sẽ có thể gây ra phản ứng tương tự khi chỉ ăn loại rau đó.
Bước 3. Thêm từ từ các loại rau có kết cấu khác thường vào
Trẻ em nhạy cảm với kết cấu thực phẩm hơn người lớn. Dù là mỏng hay "ướt", trẻ em (và người lớn) có thể nhạy cảm với kết cấu thực phẩm. Đi cùng với các loại rau mềm, nhưng không nhầy, hoặc giòn dễ chịu (như cà rốt), có thể làm cho việc ăn rau của trẻ trở nên thú vị.
Bước 4. Thêm một chất điều vị đơn giản mà trẻ yêu thích
Thêm nước chanh hoặc pho mát vào bông cải xanh có thể giúp rau hấp dẫn hơn. Mật ong hoặc xi-rô cây phong có thể làm cho cà rốt nấu chín trở nên ngon miệng hơn. Trong mọi trường hợp, họ sẽ có nhiều khả năng thử các loại rau có hương vị mà họ yêu thích.
- Nhúng có thể là một cách tuyệt vời để khiến trẻ ăn các loại rau giòn tươi như cà rốt hoặc cần tây. Thay quần áo cho trang trại đặc biệt tốt. Hummus nguyên chất cũng có thể làm món nhúng tuyệt vời vừa thân thiện với trẻ em vừa bổ dưỡng.
- Bơ đậu phộng cũng rất hữu ích trong việc giúp trẻ ăn nhiều rau hơn. Cà rốt và bơ đậu phộng có thể là một món ăn ngon.
Phương pháp 3/4: Cải trang rau củ
Bước 1. Nướng bánh mì làm từ rau củ
Món ăn này không chỉ ngon, nếu bạn sử dụng rau tươi, nó sẽ mang lại một món ăn bổ dưỡng. Nếu công thức của bạn quá nhiều carb, đây có thể cần phải là một bữa ăn nhẹ thường xuyên, thay vì thường xuyên. Tuy nhiên, bánh mì khoai lang là một cách tuyệt vời để trẻ nhận được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.
Bước 2. Làm sinh tố ngọt nhưng có chứa rau
Với tỷ lệ phù hợp, bạn có thể sử dụng điều này để bao gồm một số loại rau phức tạp hơn trong chế độ ăn của trẻ. Rau bina và cải xoăn là những thực phẩm khá dễ bổ sung. Điều quan trọng là phải có đủ trái cây ngọt hoặc mật ong để cân bằng vị đắng của rau xanh. Tuy nhiên, sẽ khó đắp mặt nạ cho các loại rau có hương vị mạnh như hành và tỏi.
Bước 3. Nấu súp hoàn toàn hòa quyện
Rất nhiều trẻ em phải vật lộn với kết cấu cũng như hương vị. Bằng cách trộn các loại rau mà trẻ thường không thích vì kết cấu, bạn có thể kết hợp nó với hương vị mà trẻ thích. Đôi khi vấn đề chỉ là kết cấu và vì vậy trẻ em sẽ thường ăn rau ở dạng khác mà chúng không đụng đến dạng thô hoặc chưa nghiền của nó.
Bước 4. Mua sản phẩm ngụy trang cho bạn
Từ sinh tố đến khoai tây chiên đến bỏng ngô và mì ống, các công ty đang cố gắng làm cho đồ ăn nhẹ truyền thống tốt cho sức khỏe hơn. Mặc dù các sản phẩm dựa vào rau đã qua chế biến hoặc đã khử nước không thể thay thế rau tươi, nhưng chúng có thể giúp tăng cường chế độ ăn nghèo rau. Bạn thậm chí có thể thử các phiên bản thuần chay của các sản phẩm thường là thịt hoặc sữa, vì chúng thường chứa nhiều rau (tuy nhiên, hãy kiểm tra nhãn vì nhiều sản phẩm này chứa nhiều ngô hoặc đậu nành).
- Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc cho con ăn rau, con bạn có thể thích bánh mì kẹp thịt làm từ rau. Bánh mì kẹp thịt thường được làm từ gạo, đậu đen và các loại rau tốt cho sức khỏe khác. Kiểm tra nhãn để đảm bảo.
- Con bạn có thể thích nước ép trái cây và nước ép rau hoặc nước trái cây có cả trái cây và rau củ. Kiểm tra nhãn để đảm bảo hàm lượng đường không quá cao trước khi đưa nó thường xuyên vào chế độ ăn của trẻ.
- Nhiều công ty chip hiện đang sản xuất khoai tây chiên được làm từ các loại rau khác ngoài khoai tây, bao gồm bông cải xanh, đậu và cà rốt. Những món khoai tây chiên này thường khá ngon và có thể kết hợp với món rau nhúng bổ dưỡng. Một lần nữa, hãy kiểm tra nhãn để đảm bảo các chip hoạt động theo đúng yêu cầu của chúng.
Bước 5. Bao gồm các loại rau một cách tinh tế trong công thức mà trẻ thích
Với các món thịt và pho mát, có thể dễ dàng bỏ rau vào hỗn hợp và bọn trẻ không ai là người khôn ngoan hơn. Ví dụ: nếu bạn đang làm nước sốt mì ống tự làm, bạn có thể trộn rau với cà chua. Sau đó, con bạn sẽ thưởng thức mì ống và nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết.
Bước 6. Làm cho rau trông giống như một cái gì khác
Đôi khi, chỉ cần làm cho rau trông giống như một số món ăn nhẹ ngon khác có thể làm cho nó hấp dẫn hơn. Cho dù bạn hóa trang súp lơ thành khoai tây nghiền hoặc cà rốt thành khoai tây chiên, trẻ em có thể sẽ thấy những phiên bản này hấp dẫn hơn so với các hình thức khác. Và bạn cũng có thể tìm thấy một giải pháp thay thế yummier cho chính mình.
Phương pháp 4/4: Cho trẻ tham gia vào việc bổ sung thêm rau
Bước 1. Trồng một khu vườn rau với lũ trẻ
Cùng nhau trồng một khu vườn có thể tăng thêm hoạt động thể chất cũng như cảm giác đầu tư vào các loại rau mà con bạn ăn. Chọn loại rau mà bạn biết chúng thích, hoặc để chúng chọn hạt giống hoặc cây trồng. Với thời gian và sự khuyến khích, trẻ có thể ngày càng thích nhiều loại rau hơn, cũng như đánh giá cao thời gian trồng, hái và chuẩn bị rau từ khu vườn của bạn.
Một số loại rau dễ trồng bao gồm đậu Hà Lan, khoai tây và bắp cải
Bước 2. Mang bọn trẻ đi mua sắm tạp hóa với bạn
Ngay cả khi bạn không có thời gian cho một khu vườn, bạn có thể đưa trẻ đến cửa hàng tạp hóa. Hãy để chúng chọn một hoặc hai loại rau mà chúng nghĩ rằng chúng sẽ thích. Điều này sẽ làm cho con bạn cảm thấy như chúng có một số lựa chọn trong các loại thực phẩm được chuẩn bị ở nhà.
Bước 3. Nấu rau với bọn trẻ
Nấu ăn có thể khiến trẻ đầu tư nhiều hơn vào việc thử ăn rau, đặc biệt nếu chúng biết chọn công thức nấu ăn. Cố gắng có trong tay một số cuốn sách nấu ăn đầy màu sắc với vô số công thức nấu ăn chay dễ dàng. Bằng cách đó, bọn trẻ sẽ cảm thấy như chúng có nhiều lựa chọn về công thức nấu ăn rau củ lành mạnh mà chúng có thể thích.
Bước 4. Tiếp tục cố gắng
Mặc dù có vẻ khó để khiến trẻ ăn đủ rau, nhưng bạn vẫn không sao nếu tiếp tục cố gắng. Có thể mất 15-20 lần thử trước khi trẻ chấp nhận một loại thức ăn mới. Đừng lo lắng nếu tiến độ bị chậm hoặc ban đầu chúng chỉ thích một vài loại rau. Mỗi loại rau được thêm vào là một chiến thắng, và với sự khuyến khích, họ cũng trở thành những người ăn uống lành mạnh.
Lời khuyên
- Nói chuyện với bác sĩ. Rất có thể bác sĩ của bạn đã được hỏi câu hỏi này nhiều lần. Bác sĩ của bạn có thể đưa ra những lời khuyên và thủ thuật hay để đảm bảo con bạn nhận được phần rau và trái cây lành mạnh mỗi ngày.
- Đừng ép trẻ ăn thử. Điều này có thể gây căng thẳng cho cả cha mẹ và con cái, và có thể khiến trẻ ngại thử những điều mới sau này.
- Nếu bạn lo lắng rằng con bạn sẽ không nhận đủ một số chất dinh dưỡng nhất định vì chúng sẽ không ăn một loại rau cụ thể, hãy nghiên cứu các nguồn khác cho chất dinh dưỡng đó. Phương án cuối cùng là bạn có thể chuyển sang bổ sung vitamin với sự chấp thuận của bác sĩ nhi khoa của con bạn.
Cảnh báo
- Điều quan trọng là phải biết sự khác biệt giữa kén ăn và khó ăn. Nếu con bạn ăn ít hơn mười loại thực phẩm khác nhau, có thể đã đến lúc bạn nên đến gặp bác sĩ hoặc chuyên gia sức khỏe tâm thần để đánh giá.
- Mặc dù ngụy trang bằng rau là một giải pháp ngắn hạn tốt để giúp trẻ nhận được dinh dưỡng cần thiết, nhưng mục tiêu cuối cùng của bạn phải là giúp trẻ học cách thích ăn rau. Dạy con bạn về các loại rau củ khác nhau và tiếp tục khuyến khích chúng ăn thử và học cách thưởng thức chúng. Điều này cuối cùng sẽ giúp họ phát triển thói quen ăn uống lành mạnh suốt đời.
