Khó dung nạp thực phẩm có thể khó chẩn đoán, đặc biệt nếu bạn không chắc đó là chứng không dung nạp hay dị ứng. Hãy chú ý đến các triệu chứng có thể cho thấy bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp, sau đó đến gặp bác sĩ. Ghi nhật ký thực phẩm và trao đổi với bác sĩ về chế độ ăn kiêng để xác định chẩn đoán chính xác.
Các bước
Phần 1/3: So sánh các triệu chứng dị ứng thực phẩm và không dung nạp
Bước 1. Chú ý đến thời gian của các triệu chứng của bạn
Nếu bạn không dung nạp thực phẩm, bạn có thể không thấy phản ứng với thực phẩm bạn ăn ngay lập tức. Dị ứng thực phẩm sẽ dẫn đến phản ứng tức thì hơn.
- Các triệu chứng tiêu hóa do không dung nạp thức ăn thường xuất hiện dần dần trong vài giờ.
- Dị ứng thực phẩm thường dẫn đến các triệu chứng gần như ngay lập tức.
Bước 2. Đề phòng bệnh đau dạ dày do không dung nạp thức ăn
Nếu cơn đau dạ dày của bạn liên quan đến chứng không dung nạp thức ăn, nó sẽ đến vài giờ sau khi bạn ăn thức ăn đó. Cơn đau có thể nhẹ hoặc nặng, tùy thuộc vào lượng thức ăn bạn đã ăn và mức độ không dung nạp của bạn.
Cơn đau dạ dày này cũng có thể kèm theo chứng ợ nóng. Ợ chua là cảm giác nóng rát ở gần đầu dạ dày hoặc trong cổ họng
Bước 3. Tìm chướng bụng, khí thừa hoặc tiêu chảy
Nếu bạn bị đầy hơi, đầy hơi hoặc tiêu chảy vài giờ sau khi ăn, rất có thể bạn không dung nạp một trong những loại thực phẩm bạn đã ăn. Nếu bạn xuất hiện những triệu chứng này hơn 2 hoặc 3 giờ sau khi ăn, chúng có thể là do nguyên nhân khác.
Tiêu chảy thường được coi là một triệu chứng nghiêm trọng. Nếu một loại thực phẩm gây tiêu chảy, bạn có thể mắc chứng không dung nạp hoặc dị ứng nghiêm trọng
Bước 4. Theo dõi lượng thức ăn bạn có thể ăn
Nếu bạn không dung nạp thực phẩm, bạn có thể ăn một lượng nhỏ thực phẩm vi phạm mà không có triệu chứng. Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn sẽ không thể ăn bất kỳ thực phẩm nào mà bạn bị dị ứng mà không có phản ứng.
Bước 5. Tìm phát ban hoặc ngứa da để tìm bằng chứng về dị ứng thực phẩm
Phát ban hoặc ngứa da thường là dấu hiệu của dị ứng thực phẩm, hơn là không dung nạp. Bạn sẽ hiếm khi gặp những triệu chứng này do không dung nạp thuốc.
Nếu bạn nhận thấy một số loại thực phẩm dường như gây phát ban, sưng tấy trong miệng hoặc cổ họng hoặc nổi mề đay, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức. Đây là các triệu chứng của phản ứng dị ứng, có thể nghiêm trọng và có thể cần điều trị ngay lập tức
Phần 2/3: Giữ Nhật ký Thực phẩm
Bước 1. Chia nhật ký của bạn thành từng ngày
Điều quan trọng là phải theo dõi những gì bạn đang ăn mỗi ngày. Bạn có thể không ăn các loại thực phẩm bạn không dung nạp mỗi ngày và bạn có thể không dung nạp nhiều hơn 1 loại thực phẩm. Ghi nhật ký hàng ngày có thể giúp bạn phát hiện ra một khuôn mẫu.
Bước 2. Theo dõi từng loại thực phẩm bạn ăn
Khi bạn ghi nhật ký, hãy nhớ viết ra tất cả những thực phẩm bạn ăn. Điều này bao gồm các bữa ăn chính thông thường, đồ ăn nhẹ, món tráng miệng và bất cứ thứ gì bạn uống. Ngay cả khi bạn chỉ ăn một lượng nhỏ thức ăn, bạn vẫn nên theo dõi nó.
Bạn có thể sử dụng các ứng dụng nhật ký thực phẩm nếu bạn có điện thoại thông minh. Đó là một cách dễ dàng để theo dõi mọi thứ mà không cần phải mang theo sổ tay và bút chì bên mình. Ngoài ra còn có các trang web bạn có thể sử dụng để theo dõi thức ăn của mình
Bước 3. Viết ra bất kỳ triệu chứng nào phát triển
Sau khi bạn đã viết ra mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ, hãy viết ra bất kỳ triệu chứng nào mà bạn phát triển sau khi ăn. Điều quan trọng là bạn phải viết chúng ra ngay khi chúng phát triển. Nó giúp bạn dễ dàng nhận ra loại thực phẩm nào có thể gây ra các triệu chứng.
Bước 4. Hãy chắc chắn rằng bạn ghi lại thời gian cho các bữa ăn và các triệu chứng của bạn
Hãy chắc chắn rằng bạn viết ra thời gian bạn đã ăn mỗi loại thực phẩm và thời gian bạn xuất hiện các triệu chứng. Nó giúp bạn và bác sĩ của bạn dễ dàng hơn trong việc xem loại thực phẩm nào có thể gây ra các triệu chứng của bạn.
Phần 3 của 3: Xử lý Dị ứng và Loại bỏ Thực phẩm
Bước 1. Xem lại nhật ký thực phẩm của bạn để biết các nguyên nhân có thể xảy ra
Khi bạn đã ghi nhật ký thực phẩm của mình trong một vài tuần, hãy xem lại nó. Nếu bạn nhìn thấy một mô hình mà bạn ăn một số loại thực phẩm và sau đó xuất hiện các triệu chứng vài giờ sau đó, hãy viết những loại thực phẩm đó ra giấy. Đó có thể là những loại thực phẩm mà cơ thể bạn không dung nạp và chúng là nơi tốt để bắt đầu khi chẩn đoán tình trạng không dung nạp thực phẩm của bạn.
Bước 2. Nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, bạn nên nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn. Đảm bảo bạn mang theo nhật ký thực phẩm và danh sách các loại thực phẩm nghi ngờ. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn thu hẹp thực phẩm và đồ uống nên tránh, cách đọc nhãn thực phẩm, thời gian ăn kiêng của bạn và liệu bạn có cần bổ sung chế độ ăn uống bằng các hình thức dinh dưỡng thay thế hay không.
Bước 3. Tiến hành kiểm tra dị ứng
Nếu bác sĩ không rõ bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp ở đâu (một số dị ứng thực phẩm có thể nhẹ đến mức bị nhầm lẫn với không dung nạp), họ có thể đề nghị xét nghiệm dị ứng. Có 2 loại kiểm tra. Bác sĩ sẽ chọn loại tốt nhất cho tình trạng của bạn.
- Nếu tình trạng dị ứng của bạn có vẻ nghiêm trọng hoặc phát triển nhanh chóng, bác sĩ sẽ yêu cầu chích da hoặc xét nghiệm máu.
- Nếu dị ứng của bạn nhẹ hoặc bác sĩ không chắc liệu bạn có bị dị ứng hay không, bác sĩ có thể đề xuất một chế độ ăn kiêng thay thế.
Bước 4. Cắt thực phẩm nghi ngờ khỏi chế độ ăn uống của bạn từ 2 đến 6 tuần để kiểm tra xem có bị dị ứng nhẹ hay không
Loại bỏ tất cả các loại thực phẩm mà bạn nghi ngờ có thể gây bệnh cho bạn để bạn có thể dùng lại chúng từ từ sau đó. Cắt tất cả các loại thực phẩm trong danh sách của bạn khỏi chế độ ăn uống của bạn và không cho chúng vào chế độ ăn kiêng của bạn trong vòng 2 đến 6 tuần. Nếu các triệu chứng của bạn cải thiện, một trong những thực phẩm đó có thể là nguyên nhân gây ra các triệu chứng của bạn.
- Bác sĩ sẽ cho bạn biết chính xác chế độ ăn kiêng của bạn nên kéo dài trong bao lâu.
- Đảm bảo rằng bạn ghi chú vào nhật ký thực phẩm của mình những loại thực phẩm bạn đang cắt giảm và khi nào và nếu bạn xuất hiện các triệu chứng trở lại.
- Nếu các triệu chứng của bạn không biến mất, hãy đến gặp bác sĩ. Các triệu chứng của bạn có thể do nguyên nhân khác hoặc bạn có thể đã bỏ sót một mẫu trong nhật ký ăn uống của mình. Bác sĩ có thể giúp bạn tìm ra các bước tiếp theo.
Bước 5. Giới thiệu lại các loại thực phẩm bạn đã cắt
Khi các triệu chứng của bạn đã giảm bớt, bạn có thể bắt đầu giới thiệu lại các loại thực phẩm bạn đã cắt khỏi chế độ ăn uống của mình. Giới thiệu lại từng người một trong một tuần hoặc lâu hơn. Nếu các triệu chứng của bạn không xuất hiện trở lại, hãy giới thiệu lại thức ăn khác. Nếu các triệu chứng của bạn vẫn quay trở lại, thực phẩm bạn đã giới thiệu lại gần đây có thể là thực phẩm gây ra các triệu chứng của bạn.
- Bác sĩ sẽ cho bạn biết những loại thực phẩm nào nên dùng lại khi nào.
- Theo dõi lượng tiêu thụ của bạn trong nhật ký thực phẩm của bạn. Nó sẽ giúp bạn biết chính xác loại thực phẩm nào khiến các triệu chứng xuất hiện trở lại.
Bước 6. Gặp lại bác sĩ
Khi bạn đã hoàn thành chế độ ăn kiêng của mình, bác sĩ có thể sẽ muốn gặp lại bạn. Hẹn tái khám sau khi bạn đã hoàn thành chế độ ăn kiêng, mang theo nhật ký ăn uống của bạn. Sau đó, bác sĩ sẽ có thể chẩn đoán loại thực phẩm nào đang gây ra các triệu chứng của bạn.
