Co giật xảy ra khi các tế bào não (tế bào thần kinh) bị quá tải điện hoặc "đoản mạch", dẫn đến thay đổi ý thức, suy sụp và thường là co giật. Động kinh là triệu chứng chính của tình trạng não được gọi là động kinh, mặc dù nhiều yếu tố có thể gây ra cơn động kinh một lần hoặc không thường xuyên, chẳng hạn như căng thẳng, chấn thương đầu, mất nước, lượng đường trong máu thấp, một số loại thực phẩm và nhiều loại hóa chất có trong thực phẩm. Không có thực phẩm hoặc phụ gia thực phẩm nào gây ra co giật ở tất cả mọi người, nhưng một số người nhạy cảm hơn nhiều với gluten, các sản phẩm từ đậu nành, đường chế biến, bột ngọt (MSG) và chất làm ngọt nhân tạo (đặc biệt là aspartame). Cố gắng tránh những thực phẩm / chất phụ gia này nếu bạn nghi ngờ chúng gây ra các cơn co giật của bạn.
Các bước
Phần 1/3: Tránh thực phẩm tiềm ẩn rủi ro
Bước 1. Cẩn thận với gluten
Gluten là một thuật ngữ chung để chỉ các loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và một số loại ngũ cốc khác - nó làm cho bánh mì, mì ống và ngũ cốc trở nên dai. Phản ứng dị ứng với gluten và các vấn đề liên quan đến đường ruột dường như đang gia tăng trong vài thập kỷ qua, nhưng gluten cũng có thể gây ra co giật ở một số người do tính chất gây viêm của nó. Do đó, hãy thử áp dụng chế độ ăn không có gluten trong vài tháng hoặc lâu hơn và xem liệu các cơn co giật của bạn có biến mất hay không.
- Gluten luôn có trong ngũ cốc, nhưng các hoạt động nông nghiệp khác nhau, quá trình lai tạo và biến đổi gen bắt đầu từ những năm 1970 đã thay đổi một số đặc tính của nó, điều này đã thay đổi phản ứng của cơ thể chúng ta với nó.
- Bên cạnh hàm lượng gluten, ngũ cốc cũng rất giàu glutamate và aspartate, hai axit amin rất kích thích tác động đến hoạt động điện của não.
- Ngoài hầu hết bánh mì, bánh nướng, mì ống và ngũ cốc, gluten cũng được tìm thấy trong nhiều món súp đóng hộp, nước sốt, nước xốt salad, các sản phẩm chay và thậm chí cả bia.
Bước 2. Chú ý các sản phẩm từ đậu nành
Đậu nành là một cây họ đậu và được coi là một loại cây trồng quan trọng vì nó là một nguồn protein thực vật rẻ tiền. Các sản phẩm và chất phụ gia từ đậu nành đã trở nên rất phổ biến trong vài thập kỷ qua, và thường được tìm thấy trong thức ăn trẻ em và sữa công thức dành cho trẻ nhỏ. Thật không may, đậu nành là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em và có thể gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng và co giật tiềm ẩn.
- Nếu con bạn bị co giật, hãy xem xét loại bỏ các sản phẩm đậu nành khỏi chế độ ăn uống của chúng và xem chúng phản ứng như thế nào. Nó có thể được dán nhãn là protein thực vật, protein thực vật có kết cấu hoặc phân lập từ đậu nành - đôi khi nó thậm chí không được dán nhãn.
- Giống như hầu hết các loại ngũ cốc, đậu nành cũng chứa rất nhiều glutamine và axit amin kích thích ảnh hưởng đến hoạt động hóa học của não.
- Đậu nành và các dẫn xuất liên quan được tìm thấy trong nước tương, đậu phụ, đậu edamame, sữa bột trẻ em, nhiều loại bánh nướng, ngũ cốc, súp đóng hộp, nước xốt salad, thịt chế biến, xúc xích, cá ngừ đóng hộp, thanh năng lượng, bơ đậu phộng ít béo và hầu hết các loại không các sản phẩm thay thế từ sữa (sữa đậu nành, kem, v.v.).
Bước 3. Cắt giảm lượng đường đã qua chế biến
Mặc dù glucose (một loại đường đơn giản) thường được coi là nguồn nhiên liệu chính cho não, nhưng quá nhiều nó có liên quan đến việc thúc đẩy hoặc gây ra các cơn động kinh ở một số người. Theo các nhà khoa học, cắt giảm lượng đường có thể kiểm soát các cơn co giật thông qua việc giảm bất kỳ đợt bùng nổ hoạt động điện bất thường và khó lường nào trong não. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị động kinh, nhưng cả những người có cơ địa "hảo ngọt" bị động kinh.
- Chế độ ăn ít đường, nhiều chất béo (được gọi là chế độ ăn ketogenic) có lợi cho bất kỳ ai bị co giật vì nó buộc các tế bào thần kinh não ngừng dựa vào glucose để làm nhiên liệu và thay vào đó sử dụng các thể xeton (từ chất béo).
- Đường tự nhiên trực tiếp từ trái cây tươi và rau không thực sự là thủ phạm. Thay vào đó, hãy cắt giảm các loại đường đã qua chế biến như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, đường nướng và đường ăn.
- Kẹo, sô cô la, kem, món tráng miệng đông lạnh, hầu hết các loại bánh nướng, nhiều loại ngũ cốc ăn sáng, cà phê đặc biệt, soda pop và nhiều đồ uống có đường chứa nhiều đường đã qua chế biến.
Bước 4. Cân nhắc tránh dùng sữa
Các sản phẩm từ sữa là các loại thực phẩm và đồ uống có vấn đề khác tạo ra nhiều phản ứng dị ứng, cũng như một số cơn co giật, ở trẻ em và người lớn. Không chỉ có nhiều loại hormone và đôi khi chất gây ô nhiễm trong sữa bò tác động tiêu cực đến não bộ, mà sữa bò còn chứa nhiều glutamine. Nhiều thế hệ trước, sữa mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe hơn nhiều so với những lợi ích tiêu cực, mặc dù điều tương tự không thể nói trong thời hiện đại.
- Chuyển sang chế độ ăn không có sữa có thể là lựa chọn lành mạnh nhất đối với một số người, đặc biệt nếu họ bị dị ứng, không dung nạp lactose hoặc bị co giật.
- Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như kem và sữa chua, thường được trộn với nhiều đường đã qua chế biến, đây có thể là “nguyên nhân kép” gây ra các cơn co giật.
- Phô mai làm từ bò có vẻ kém nhất trong việc gây ra co giật và các phản ứng tiêu cực khác bao gồm Parmesan, cheddar, Swiss, Monterey Jack và mozzarella.
- Đối với bệnh động kinh và những người khác bị co giật, các sản phẩm từ sữa dê dường như là một lựa chọn thay thế rất tốt cho các sản phẩm từ bò, chắc chắn hơn nhiều so với các sản phẩm thay thế đậu nành.
Phần 2/3: Tránh các chất phụ gia tiềm ẩn rủi ro
Bước 1. Không ăn bột ngọt
Nhiều chất phụ gia thực phẩm, chẳng hạn như bột ngọt, được coi là "độc tố excitotoxin" vì chúng kích thích các tế bào thần kinh nhanh chóng hoạt động và kiệt sức, có thể gây ra một cơn co giật trong não. Bột ngọt được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và nhà hàng như một chất tăng cường hương vị - nó làm tăng hương vị thơm ngon của thịt. Tránh dùng bột ngọt có thể khó vì rất nhiều sản phẩm thực phẩm được bán trong cửa hàng tạp hóa và dùng trong nhà hàng đều chứa nó.
- Bột ngọt thường được ghi trên nhãn thực phẩm là "hương liệu", bởi vì các nhà sản xuất biết rằng bột ngọt đã tạo ra một danh tiếng xấu.
- Hãy nhớ rằng thực phẩm tươi tự nhiên không nên và thường không yêu cầu tăng hương vị, vì vậy, tự chuẩn bị bữa ăn tại nhà với nguyên liệu tươi là cách tốt nhất để tránh sử dụng bột ngọt.
- Bột ngọt đặc biệt kích thích các tế bào thần kinh vì nó được làm từ axit amin glutamate.
Bước 2. Loại bỏ chất tạo ngọt nhân tạo
Một số chất làm ngọt nhân tạo, đặc biệt là aspartame (NutraSweet, Equal, soda ăn kiêng), thể hiện hoạt động gây độc rất mạnh khi chúng ở trong cơ thể bạn, gây kích thích tế bào thần kinh quá mức và làm tăng nguy cơ bị động kinh và các dạng co giật khác. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì aspartame được làm từ aspartate, một axit amin rất kích thích, có xu hướng kích thích hệ thần kinh với số lượng lớn hoặc ở một số dạng nhất định.
- Aspartame cũng chứa phenylalanin, chất độc đối với tế bào thần kinh và cũng có liên quan đến tổn thương thần kinh và hoạt động co giật.
- Aspartame là một trong những phụ gia thực phẩm thải độc tố được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới.
- Các chất tạo ngọt khác cũng có thể gây ra tác động tiêu cực đến não và làm tăng nguy cơ co giật bao gồm Splenda và saccharin.
- Chất làm ngọt nhân tạo rất phổ biến và thường được tìm thấy trong các sản phẩm được dán nhãn là "không đường" và "ít calo".
Bước 3. Tránh carrageenan
Một loại phụ gia thực phẩm phổ biến khác cần tránh nếu bạn đang bị co giật là carrageenan, vì nó có thể gây rối loạn lượng đường trong máu, kích ứng ruột và viêm trong cơ thể. trong nhiều thức uống dinh dưỡng, các sản phẩm từ sữa và các chất thay thế từ sữa, chẳng hạn như sữa đậu nành.
- Carrageenan cũng thường được tìm thấy trong súp, nước dùng, sữa chua, sô cô la và kem để tạo độ đặc hơn (như một chất ổn định) và làm cho các phiên bản ít chất béo có hương vị ngon hơn.
- Carrageenan không có giá trị dinh dưỡng và thường nằm trong các sản phẩm được liệt kê là "hữu cơ".
- Quét nhãn thực phẩm của bạn. Carrageenan phải xuất hiện hợp pháp trên nhãn thực phẩm, vì vậy hãy kiểm tra chúng chặt chẽ và tránh các loại thực phẩm (ngay cả các loại hữu cơ) có chứa nó.
Phần 3/3: Biết khi nào cần gặp bác sĩ
Bước 1. Tìm hiểu các triệu chứng
Co giật là các triệu chứng hoặc thay đổi trong hành vi xảy ra sau một đợt hoạt động điện bất thường trong não của bạn. Co giật có thể từ nhẹ, chỉ liên quan đến các câu thần chú nhìn chằm chằm, đến nghiêm trọng và không nhất thiết phải liên quan đến co giật (rung lắc cơ thể), co giật tăng trương lực. Các dấu hiệu phổ biến của cơn co giật bao gồm: đen, chảy nước dãi hoặc sủi bọt, chuyển động mắt nhanh, càu nhàu, mất kiểm soát bàng quang / ruột, thay đổi tâm trạng đột ngột, suy sụp, nghiến răng, co thắt cơ và giật chân tay.
- Các triệu chứng co giật có thể dừng lại sau vài giây hoặc vài phút, hoặc đôi khi kéo dài đến khoảng 15 phút.
- Bạn có thể nhận được các dấu hiệu cảnh báo trước khi lên cơn động kinh, chẳng hạn như nếm vị đắng hoặc mùi kim loại, ngửi thấy mùi cao su cháy, nhìn thấy đèn nhấp nháy hoặc đường gợn sóng và cảm thấy lo lắng hoặc buồn nôn.
Bước 2. Tìm hiểu nguyên nhân
Hầu hết các cơn động kinh không phải là dấu hiệu của bệnh động kinh, là một chứng rối loạn thần kinh đặc trưng bởi hoạt động của tế bào thần kinh trong não bị gián đoạn. Thay vào đó, co giật có thể được kích hoạt bởi nhiều yếu tố môi trường, bao gồm dị ứng thực phẩm và phản ứng độc hại với nhiều chất phụ gia thực phẩm (như đã nói ở trên).
- Việc tìm ra nguyên nhân có thể rất khó, nhưng cần thiết nếu bạn không muốn con mình hoặc bản thân phải dùng thuốc chống co giật mạnh trong nhiều năm.
- Co giật thường gặp ở thời thơ ấu, nhưng thường biến mất trong thời kỳ thanh thiếu niên. Nhiễm trùng, sốt cao, chấn thương đầu và phản ứng tiêu cực với thuốc là những nguyên nhân phổ biến gây co giật ở trẻ em. Thông thường, ở trẻ em, nó phụ thuộc vào mức độ cao và nhanh chóng của cơn sốt. Sốt càng cao và nhiệt độ càng tăng nhanh, trẻ càng có nhiều nguy cơ bị sốt co giật. Bạn không cần phải dùng thuốc điều trị cơn co giật sau một đợt co giật.
- Đau nửa đầu dữ dội thường giống với cơn động kinh nhẹ.
- Đôi khi, không tìm thấy nguyên nhân gây co giật, trong trường hợp này chúng được gọi là động kinh vô căn (không rõ nguyên nhân).
Bước 3. Gặp bác sĩ của bạn
Hẹn gặp bác sĩ ngay lập tức nếu bạn hoặc thành viên trong gia đình có bất kỳ dấu hiệu nào của cơn động kinh. Mặc dù động kinh là một tình trạng nghiêm trọng, nhưng nó không đe dọa đến tính mạng như một số nguyên nhân gây co giật khác, chẳng hạn như khối u não, đột quỵ, nhiễm trùng não (viêm màng não) hoặc chấn thương đầu nghiêm trọng. Bác sĩ sẽ tiến hành nhiều xét nghiệm khác nhau để chẩn đoán tình trạng bệnh để có thể đưa ra phương pháp điều trị thích hợp.
- Các xét nghiệm có thể sẽ bao gồm: xét nghiệm máu, chụp CT hoặc MRI đầu, điện não đồ (để xem các mẫu điện) và có thể là vòi tủy sống để lấy chất lỏng để loại trừ viêm màng não.
- Dị ứng với thực phẩm và phản ứng độc hại với hóa chất trong thực phẩm thường không được chẩn đoán trong bệnh viện, đặc biệt là ở khoa cấp cứu.
- Do đó, có thể bạn sẽ cần giới thiệu đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng hoặc động kinh, người có kinh nghiệm chẩn đoán nguyên nhân môi trường gây ra cơn động kinh.
Mẫu nhật ký thu giữ và danh sách các loại thực phẩm có chứa Gluten
Mẫu nhật ký co giật
Không chứa Gluten
Lời khuyên
- Thay đổi chế độ ăn ketogenic - một chế độ ăn giàu chất béo tốt, ít protein và carbohydrate - có thể giúp kiểm soát / giảm tần suất co giật.
- Nhiễm độc kim loại độc trong não là nguyên nhân phổ biến gây ra hoạt động co giật. Về mặt lý thuyết, kim loại độc có thể gây ô nhiễm cho bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống nào, mặc dù cá đóng hộp, nước ngọt trong lon nhôm và các mặt hàng chế biến nặng là rủi ro cao nhất.
- Các kim loại độc hại phổ biến nhất bao gồm thủy ngân, chì và asen, cũng như hàm lượng đồng, nhôm và sắt quá mức.
- Khi ai đó đang bị co giật grand mal tonic-clonic nghiêm trọng, hãy đảm bảo rằng bạn gọi trợ giúp y tế ngay lập tức. Sau đó, nhẹ nhàng lăn người đó sang một bên và đặt vật gì đó dưới đầu họ. Bạn cũng có thể nới lỏng quần áo của họ. Không cho bất cứ thứ gì vào miệng họ và không cố gắng kiềm chế người đó. Cuối cùng, hãy ghi lại thời gian cơn động kinh kéo dài bao lâu và đợi EMS đến.
- Nếu ai đó có thể viết ra ngày xảy ra cơn co giật và thời gian kéo dài của cơn co giật, điều đó sẽ giúp bác sĩ của bạn đánh giá tình trạng của bạn và cách điều trị tốt nhất cho bạn.
- Viết nhật ký về các cơn động kinh. Viết ra những gì bạn đã ăn, khi bạn lên cơn và cảm giác của bạn sau đó.
