Nếu bạn không dung nạp lactose, uống sữa hoặc ăn các sản phẩm từ sữa có thể gây tiêu chảy, đầy hơi hoặc đầy hơi - các triệu chứng khó chịu nhưng nhìn chung là vô hại. Điều này là do cơ thể bạn không tiêu hóa đường trong sữa (lactose) đúng cách. Bạn có thể kiểm soát tình trạng của mình mà không cần phải từ bỏ tất cả các loại sữa, điều này là lý tưởng vì các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp canxi và vitamin D. tiếp cận sữa để giảm thiểu các triệu chứng của bạn.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Giảm thiểu các triệu chứng khi ăn sữa
Bước 1. Kiểm tra khả năng chịu đựng của bạn đối với các sản phẩm cụ thể
Bắt đầu bằng cách không dùng sữa trong vài ngày. Sau đó, chọn một ngày để cố gắng tiêu thụ một sản phẩm sữa cụ thể (ví dụ: ăn pho mát vào ngày hôm đó nhưng không ăn sữa khác). Theo dõi các triệu chứng của bạn. Bằng cách này, bạn có thể xác định xem có sản phẩm nào đó không gây khó chịu cho dạ dày của bạn hay không. Rất ít người mắc chứng không dung nạp nghiêm trọng đến mức không thể ăn sữa.
- Phô mai Thụy Sĩ, cheddar và các loại phô mai cứng khác có lượng lactose thấp hơn và có thể gây ra ít triệu chứng hơn so với phô mai mềm như ricotta và brie.
- Một số người không dung nạp đường lactose có thể ăn sữa chua mà không gặp vấn đề gì vì vi khuẩn trong đó có vi khuẩn.
- Kem ít béo và không có chất béo, phô mai cứng, phô mai tươi và sữa chua chứa ít đường lactose trong mỗi khẩu phần hơn sữa. Một số người không uống được sữa có thể dung nạp những sản phẩm này ở mức độ vừa phải.
Bước 2. Bám sát khẩu phần nhỏ sữa
Đừng làm cơ thể bạn bị choáng ngợp với đường lactose. Cố gắng hạn chế uống sữa ở mức 4 ounce (118 ml) mỗi lần hoặc ít hơn. Uống sữa ít béo hoặc không có chất béo thay vì sữa nguyên chất.
Có khả năng là bạn có thể có một số lượng sữa và chỉ cần tìm ra giới hạn của mình. Bắt đầu với một khẩu phần rất nhỏ của một sản phẩm sữa và nếu bạn không có bất kỳ triệu chứng nào, hãy thử một khẩu phần lớn hơn vào ngày hôm sau. Với thử và sai, bạn có thể xác định những gì bạn có thể ăn, và bao nhiêu mà không có triệu chứng
Bước 3. Tăng dần lượng sữa tiêu thụ
Không có "cách chữa trị" nào cho chứng không dung nạp lactose, nhưng bạn có thể làm cho các triệu chứng có thể dung nạp được hoặc thậm chí không tồn tại. Loại bỏ các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn uống của bạn, và sau đó bắt đầu giới thiệu chúng một cách từ từ. Bạn có thể giúp cơ thể thích nghi với lượng sữa ngày càng tăng.
Bước 4. Dùng sữa trong bữa ăn
Bạn sẽ ít bị các triệu chứng hơn nếu dùng sữa với thức ăn khác. Uống sữa trong bữa ăn giúp cơ thể bạn tiêu hóa mọi thứ dễ dàng hơn và có thể sẽ gây ra ít triệu chứng hơn cho bạn so với việc chỉ uống sữa.
Bước 5. Nhận các sản phẩm giảm lactose
Vì tình trạng không dung nạp lactose rất phổ biến, nhiều cửa hàng tạp hóa bán các sản phẩm giảm lactose hoặc không chứa lactose. Nhìn chung, chúng không có mùi vị khác biệt so với các sản phẩm sữa thông thường. Các sản phẩm không chứa lactose sẽ không gây khó chịu cho bạn; Việc bạn có bị các triệu chứng từ các sản phẩm giảm lactose hay không tùy thuộc vào cơ thể của bạn và lượng lactose vẫn còn trong sản phẩm.
Lactaid là một thương hiệu bán nhiều loại sản phẩm từ sữa không chứa lactose khác nhau, chẳng hạn như sữa, kem, phô mai tươi và eggnog
Bước 6. Bao gồm enzyme lactose trong bữa ăn của bạn
Lactase là enzym phân hủy lactose trong cơ thể bạn (hầu hết mọi người không dung nạp được lactose vì cơ thể họ không có đủ lactase). Bạn có thể mua thuốc viên hoặc thuốc nhỏ từ cửa hàng thuốc của mình, thường là thuốc không kê đơn, có chứa lactase. Các sản phẩm này có nhiều dạng khác nhau. Một số bạn uống dưới dạng viên nén trước khi ăn lactose; những loại khác là chất lỏng hoặc bột mà bạn thêm vào các sản phẩm sữa.
- SureLac và Lactaid là một số ví dụ, nhưng còn nhiều hơn thế. Một số nhãn hiệu sữa thậm chí còn chứa enzyme lactase để giảm thiểu lượng đường lactose trong sữa; tìm kiếm điều này trên nhãn.
- Sử dụng những sản phẩm này có thể hữu ích nếu bạn không chắc chắn về hàm lượng lactose trong bữa ăn, chẳng hạn như khi bạn đang ăn ở nhà hàng.
- Những sản phẩm này không giúp ích cho tất cả những người không dung nạp lactose. Một số người không dung nạp lactose vì một lý do khác với lý do thiếu hụt lactase.
Bước 7. Thử dùng men vi sinh
Ở trạng thái tự nhiên, probiotics là những sinh vật nhỏ bé sống trong ruột của bạn và giúp bạn tiêu hóa thức ăn và giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Bạn cũng có thể mua men vi sinh ở dạng viên nang từ hiệu thuốc (thường là thuốc không kê đơn). Uống men vi sinh có thể giúp giảm tiêu chảy và các triệu chứng không dung nạp đường lactose và có thể được thử nếu các phương pháp điều trị khác không hiệu quả.
Probiotics thường được coi là an toàn, nhưng bạn vẫn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng để đảm bảo rằng chúng sẽ không ảnh hưởng đến bất kỳ tình trạng sức khỏe hoặc thuốc nào khác mà bạn dùng
Phương pháp 2/3: Nhận biết các sản phẩm từ sữa
Bước 1. Đọc nhãn sản phẩm
Những món mà bạn có thể không mong đợi chứa sữa thực sự có thể có sữa, lactose, whey hoặc các thành phần khác có thể gây ra các triệu chứng cho người không dung nạp lactose. Hãy nhớ đọc danh sách Thành phần trên các mặt hàng thực phẩm để bạn biết mình đang tiêu thụ những gì.
Tránh hoặc hạn chế bất cứ thứ gì có ghi trực tiếp “lactose” trong thành phần. Hãy chắc chắn kiểm tra các sản phẩm như bơ thực vật, nước xốt salad, kem không sữa, các sản phẩm nướng và bánh ngọt, và shortening
Bước 2. Thay thế sữa bằng các lựa chọn không phải sữa
Có rất nhiều sản phẩm trên thị trường mà bạn có thể sử dụng để thay thế cho sữa. Sữa đậu nành, sữa gạo và sữa hạnh nhân là những loại sữa phổ biến nhất, và thường có các loại nguyên chất và có hương vị. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa. Bạn cũng có thể sử dụng kem không sữa (mặc dù hãy nhớ kiểm tra nhãn để tìm đường lactose).
- Tránh xa các sản phẩm sữa khác như kem, sữa tách bơ, sữa mạch nha, sữa cô đặc và cô đặc, và sữa nuôi cấy Kefir.
- Để tránh tất cả lactose, cũng loại trừ những thứ sau khỏi chế độ ăn uống của bạn: phô mai (bao gồm cả ricotta), phô mai tươi, kem, kem đánh, sherbert, bơ, phô mai kem, hỗn hợp ca cao nóng, kem chua, sữa chua, bánh pudding, sữa trứng và váng sữa.
Bước 3. Biết những gì đi vào tinh bột của bạn
Bản thân bánh mì và tinh bột không phải lúc nào cũng chứa lactose nếu chúng được làm tươi và không có chất phụ gia. Tuy nhiên, tránh các sản phẩm làm sẵn như hỗn hợp khoai tây nghiền ăn liền và các bữa ăn làm sẵn đông lạnh - hoặc ít nhất hãy đọc kỹ thành phần.
Đồ nướng (bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng, v.v.) và bánh mì có thể được làm bằng sữa hoặc không, vì vậy hãy thận trọng
Bước 4. Để ý các thành phần sữa ẩn
Sữa, pho mát và các sản phẩm khác có chứa lactose đôi khi có thể xuất hiện trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ mà bạn không ngờ tới. Hãy chú ý đến các mặt hàng có thể chứa lactose ẩn:
- Đồ nhúng, chẳng hạn như rau bina và nước ngâm atiso. Chúng thường chứa pho mát. Thay vào đó, hãy chọn salsa hoặc hummus.
- Các loại rau có kem (đậu Hà Lan, ngô kem) và súp làm từ kem (ví dụ như chowders trắng).
- Sinh tố có sữa chua
- Các loại rau và thịt được phủ trong bột, tức là chiên.
- Phô mai trong những thứ như pizza, burritos, thịt hầm và trong món salad
- Các loại bánh kẹo như kẹo bơ cứng, caramel và bánh nướng bơ
- Đồ ăn nhẹ đã qua chế biến như khoai tây chiên
Bước 5. Hỏi bác sĩ về các loại thuốc bạn dùng
Thậm chí một số loại thuốc có chứa lactose. Thuốc tránh thai có thể cũng như các loại thuốc không kê đơn để điều trị chứng trào ngược khí và axit. Nếu bạn không dung nạp lactose nghiêm trọng và đang dùng những loại thuốc này, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc có thể chuyển sang một lựa chọn khác.
Phương pháp 3/3: Chẩn đoán và thảo luận về tình trạng của bạn
Bước 1. Ghi nhật ký thực phẩm
Tạo hồ sơ về việc tiêu thụ sữa và các triệu chứng của bạn từ ngày này sang ngày khác. Theo dõi những thực phẩm từ sữa bạn ăn (sữa, sữa chua, kem, pho mát, pho mát), khẩu phần, thời gian bạn ăn và những gì bạn ăn cùng với chúng. Trong một cột khác, hãy theo dõi thời điểm bạn có các triệu chứng, các triệu chứng là gì và chúng kéo dài bao lâu. Điều này có thể giúp bạn và bác sĩ của bạn chẩn đoán và tìm ra loại thực phẩm nào có khả năng gây ra các triệu chứng cho bạn nhất.
Sử dụng sổ ghi chép, nhật ký, công cụ trực tuyến như excel hoặc Google Documents hoặc biểu đồ treo tường - bất cứ thứ gì giúp bạn luôn ngăn nắp. Nếu bạn muốn giữ kín các triệu chứng của mình, hãy sử dụng vật dụng cầm tay mà chỉ bạn mới có thể tiếp cận
Bước 2. Thử nghiệm với việc cắt bỏ sữa
Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể không dung nạp lactose, hãy cố gắng tránh ăn sữa trong vài ngày hoặc thậm chí 1-2 tuần. Ghi lại xem các triệu chứng của bạn có giảm bớt hoặc biến mất hay không. Thông báo cho bác sĩ nếu các triệu chứng của bạn cải thiện khi bạn không dùng sữa.
Bước 3. Gặp bác sĩ của bạn để được kiểm tra
Đầy hơi, chuột rút, đầy hơi, tiêu chảy hoặc tiếng ồn ở dạ dày sau khi ăn có thể do không dung nạp lactose. Tuy nhiên, bạn muốn chắc chắn rằng mình biết nguyên nhân gây ra các triệu chứng của mình và loại trừ bất kỳ lý do nào khác có thể khiến bạn bị đau dạ dày. Hẹn gặp bác sĩ để được kiểm tra và thảo luận về nguyên nhân có thể gây ra chứng không dung nạp lactose của bạn. Có một số loại xét nghiệm khác nhau mà bác sĩ có thể thực hiện:
- Đối với xét nghiệm dung nạp lactose, bạn uống chất lỏng có chứa nhiều lactose và xét nghiệm máu sau đó hai giờ.
- Đối với bài kiểm tra hơi thở hydro, bạn cũng uống một chất lỏng có hàm lượng lactose cao, sau đó bác sĩ sẽ đo lượng hydro trong hơi thở của bạn ở những khoảng thời gian đã định.
- Xét nghiệm độ axit trong phân chỉ đơn giản là kiểm tra một mẫu phân; nó được sử dụng cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ em không thể làm các xét nghiệm khác.
Bước 4. Giải thích tình trạng không dung nạp lactose cho người khác
Bạn có thể cảm thấy căng thẳng nếu bạn phải thay đổi chế độ ăn uống của mình và bạn có thể lo lắng về những gì người khác sẽ nghĩ. May mắn thay, nhiều người ăn những chế độ ăn kiêng cụ thể và bạn có thể giải thích tình trạng của mình cho người khác theo cách bạn muốn. Hãy mơ hồ, đưa ra một lời giải thích đơn giản, hoặc - nếu bạn muốn - khiến người khác thán phục với kiến thức khoa học của bạn!
- Bạn có thể nói một cách đơn giản, “Sữa làm rối loạn dạ dày của tôi nên tôi cố gắng tránh xa nó” hoặc “Nếu tôi có quá nhiều sữa, tôi sẽ cảm thấy ốm”.
- Bạn cũng có thể cụ thể, nếu bạn muốn giáo dục người khác. Nói điều gì đó như, "Tôi không dung nạp lactose vì tôi không có đủ enzyme trong cơ thể để phân hủy đường trong sữa, lactose."
Bước 5. Giải quyết những lầm tưởng và hiểu lầm
Một số người có thể nghĩ rằng nếu bạn uống một ngụm sữa hoặc có thể ăn sữa chua, bạn đang nói dối về việc không dung nạp lactose. Nhiều người chỉ đơn giản là không hiểu tình trạng bệnh. Giải thích rằng hầu hết những người không dung nạp lactose có thể ăn một số sản phẩm từ sữa chứ không phải những sản phẩm khác, hoặc sữa với một lượng nhỏ.
- Bạn có thể cố gắng giải thích với mọi người bằng một ví dụ, chẳng hạn như, “Có thể sẽ không ảnh hưởng nhiều đến bạn nếu bạn uống nửa tách cà phê, nhưng nếu bạn uống bốn tách cà phê, bạn có thể cảm thấy bồn chồn, phải không? Đó là cách tôi làm với sữa - một ít thì không sao, nhiều khiến tôi cảm thấy buồn nôn”.
- Bạn cũng có thể giải thích rằng bạn không bị dị ứng với sữa, vì vậy việc uống nó không phải là không an toàn. Giải thích rằng đường trong sữa làm rối loạn dạ dày của bạn và có nhiều đường trong sữa (như sữa nguyên chất) hơn những thứ khác (như sữa và pho mát cứng).
Lời khuyên
- Ăn các thực phẩm giàu canxi khác nếu bạn phải giảm thiểu sữa. Bông cải xanh, cam, đậu pinto, rau bina, đại hoàng, đậu nành và sữa gạo, cá hồi đóng hộp, và các sản phẩm tăng cường canxi như bánh mì và nước trái cây là những lựa chọn tuyệt vời.
- Đảm bảo cung cấp đủ vitamin D. Trứng, gan và sữa chua chứa nhiều vitamin D. Hãy nhớ phơi nắng - cơ thể tạo ra vitamin D khi da tiếp xúc với ánh nắng. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn lo lắng rằng bạn không nhận được đủ canxi hoặc vitamin D.
Cảnh báo
- Hỏi bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại thuốc nào.
- Chú ý và tránh “bột whey ngọt” hoặc “bột whey” trong các sản phẩm đã qua chế biến.
- Hãy đến gặp bác sĩ nếu bạn có các triệu chứng nghiêm trọng sau khi ăn sữa, đặc biệt nếu bạn lo lắng rằng mình không nhận đủ canxi.
