Hội chứng dị ứng miệng, hoặc OAS, là một loại phản ứng dị ứng do tiếp xúc xảy ra khi miệng và cổ họng của một số người tiếp xúc với trái cây hoặc rau sống hoặc chưa nấu chín vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Những người bị dị ứng với phấn hoa có thể phản ứng khi ăn một số thực phẩm sống vì protein trong những thực phẩm đó có thể giống hoặc giống với protein có trong một số loại trái cây và rau quả. Các triệu chứng của OAS, thường xảy ra ngay sau khi ăn trái cây và rau sống, bao gồm ngứa và / hoặc sưng miệng, mặt, môi, lưỡi và cổ họng. OAS nói chung là một dạng dị ứng thực phẩm nhẹ, nhưng trong một số trường hợp hiếm gặp, nó gây sưng họng nghiêm trọng dẫn đến khó nuốt hoặc khó thở. Các triệu chứng thường biến mất ngay sau khi bạn ngừng ăn thức ăn và thường không cần điều trị. Bạn có thể ngăn ngừa OAS bằng cách loại bỏ các loại thực phẩm gây kích thích khỏi chế độ ăn uống của mình và bạn có thể làm giảm các triệu chứng với sự trợ giúp y tế.
Các bước
Phần 1/2: Loại bỏ thực phẩm kích hoạt OAS
Bước 1. Gặp bác sĩ của bạn
Nếu bạn nghi ngờ mình có thể mắc hội chứng dị ứng miệng, điều quan trọng là bạn phải đến gặp bác sĩ. Các chuyên gia y tế có thể giúp xác định tình trạng dị ứng miệng cụ thể của bạn và đưa ra đề xuất về loại trái cây và rau sống cần loại bỏ. Bác sĩ của bạn thậm chí có thể đề nghị gặp chuyên gia dị ứng hoặc nhà miễn dịch học để xác định chính xác các trường hợp dị ứng miệng cụ thể.
- Hãy cho bác sĩ của bạn biết những loại thực phẩm gây ra phản ứng khi bạn ăn chúng. Đây có thể là những thứ như táo, kiwi, ớt hoặc hạnh nhân.
- Hãy chắc chắn rằng bác sĩ biết những loại triệu chứng bạn gặp phải, đặc biệt là nếu chúng nghiêm trọng. Bác sĩ có thể đề nghị dùng thuốc kháng histamine hoặc tiêm epinephrine để giảm các triệu chứng, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng.
Bước 2. Xác định các loại thực phẩm có phản ứng chéo
Các triệu chứng OAS xảy ra do miệng của bạn phản ứng với một chất nhất định trong thực phẩm và rau sống. Một số loại phấn hoa bạn có thể bị dị ứng cũng có các loại thực phẩm gây phản ứng chéo. Biết những loại trái cây và rau sống nào có thể làm viêm nhiễm OAS có thể giúp bạn tránh chúng và ngăn ngừa phản ứng. Sau đây là danh sách các loại phấn hoa và các loại trái cây và rau quả có phản ứng chéo của chúng:
- Ragweed: chuối, dưa, bí xanh, dưa chuột, bồ công anh, hoa cúc
- Bạch dương: táo, lê, đào, mơ, anh đào, mận, xuân đào, mận khô, kiwi, cà rốt, cần tây, khoai tây, ớt, thì là, mùi tây, rau mùi, rau mùi, hạt phỉ, hạnh nhân, quả óc chó
- Cỏ: đào, cần tây, dưa, cà chua, cam
- Ngải cứu: cần tây, táo, kiwi, đậu phộng, thì là, cà rốt, mùi tây, rau mùi, hướng dương, ớt
- Già hơn: cần tây, lê, táo, hạnh nhân, anh đào, quả phỉ, đào, mùi tây
- Latex: chuối, bơ, kiwi, hạt dẻ, đu đủ
Bước 3. Đọc nhãn sản phẩm
Trong một số trường hợp, trái cây và rau quả có phản ứng chéo được đóng gói cũng có thể gây ra các triệu chứng OAS. Đọc nhãn trên thực phẩm đóng gói để tìm các chất phản ứng chéo, chẳng hạn như hướng dương hoặc cần tây, có thể ngăn chặn đợt OAS.
Bước 4. Hạn chế tiếp xúc với các loại thực phẩm gây phản ứng chéo trong nhà bếp của bạn
Tránh các thực phẩm gây phản ứng chéo là cách tốt nhất để điều trị OAS của bạn. Loại bỏ hoặc hạn chế tiếp xúc với các loại thực phẩm có khả năng gây phản ứng chéo có thể giảm thiểu nguy cơ bị phản ứng dị ứng.
- Tránh sử dụng trái cây và rau sống có phản ứng chéo. Cân nhắc không giữ chúng trong nhà bếp của bạn để giảm thiểu nguy cơ ăn phải chúng.
- Bảo quản thực phẩm dễ phản ứng ở nơi bạn không tiếp xúc với chúng.
- Dự trữ các chất thay thế cho trái cây và rau sống gây ra các triệu chứng OAS. Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng cỏ và thích đào, hãy xem xét mận hoặc táo để thay thế.
Bước 5. Lột da khỏi các loại thực phẩm có phản ứng chéo
Protein gây ra các triệu chứng OAS thường tập trung ở vỏ của trái cây hoặc rau quả. Lột da có thể giúp giảm hoặc ngăn ngừa các triệu chứng OAS.
Bước 6. Nấu các loại trái cây và rau có phản ứng chéo
Nhiệt độ cao phá vỡ các protein có thể gây ra OAS. Thử nấu các loại trái cây và rau có phản ứng chéo để giảm hoặc ngăn ngừa các triệu chứng OAS.
Đặt thực phẩm phản ứng chéo trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Cả hai sẽ phá vỡ các protein gây ra OAS. Hãy thử ăn chúng sau khi nấu để xem liệu bạn có còn các triệu chứng OAS hay không
Bước 7. Loại bỏ hoặc nuốt chất phản ứng chéo
Trong hầu hết các trường hợp, các triệu chứng OAS của bạn sẽ biến mất khi bạn nuốt trái cây hoặc rau có phản ứng chéo. Bạn cũng có thể lấy nó ra khỏi miệng. Cả hai phương pháp đều có thể giảm thiểu và làm giảm các triệu chứng OAS của bạn.
- Tránh nuốt bất kỳ chất phản ứng chéo nào nếu bạn cảm thấy khó thở, thắt cổ họng, buồn nôn, chóng mặt, tim đập nhanh hoặc ngất xỉu. Đây là những dấu hiệu của một phản ứng dị ứng nghiêm trọng được gọi là sốc phản vệ. Loại bỏ chất phản ứng chéo và tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào trong số này.
- Ngoài ra, tránh nuốt thức ăn có phản ứng chéo nếu bạn có tiền sử viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan (EoE), để bạn có thể giảm thiểu sự tiếp xúc của thức ăn có vấn đề với thực quản của mình.
Bước 8. Điều hướng lượt ghé thăm nhà hàng
Có OAS có thể gây khó khăn cho việc ăn uống. Nhiều nơi chế biến các món ăn với trái cây và rau sống hoặc trên bề mặt tiếp xúc với chất gây dị ứng. Gọi trước và đặt câu hỏi về thực đơn và cách chuẩn bị để giảm thiểu nguy cơ lên cơn OAS.
- Yêu cầu người quản lý, người phục vụ hoặc đầu bếp cung cấp OAS của bạn khi có thể. Giải thích về các yếu tố kích hoạt của bạn có thể hữu ích.
- Hãy đưa ra lựa chọn thứ hai, an toàn nếu bạn không thể có được loại thuốc đầu tiên mà không có các chất gây phản ứng chéo.
Phần 2 của 2: Sử dụng phương pháp điều trị y tế
Bước 1. Nhận biết các triệu chứng OAS
Mặc dù thường giới hạn ở vùng da mặt, OAS có thể đi kèm với một loạt các triệu chứng. Nhận biết các triệu chứng có thể giúp bạn xác định và điều trị phản ứng nhanh hơn. Các triệu chứng của OAS có thể bao gồm:
- Ngứa miệng
- Cổ họng bị trầy xước
- Sưng tai, môi, lưỡi và cổ họng
- Ngứa tai
- Kích ứng nướu, mắt hoặc mũi
Bước 2. Uống thuốc kháng histamine
Trong một số trường hợp, bỏ hoặc nuốt thức ăn sẽ không làm giảm các triệu chứng OAS của bạn. Nếu điều này xảy ra, hãy dùng thuốc kháng histamine không kê đơn. Điều này có thể ngăn chặn phản ứng do chất gây dị ứng gây ra và làm giảm các triệu chứng của bạn. Thuốc kháng histamine không kê đơn bạn có thể thử bao gồm:
- Loratadine (Claritin, Alavert)
- Cetirizine (Dị ứng Zyrtec)
- Fexofenadine (Dị ứng Allegra)
- Levocetirizine (Xyzal), một loại thuốc tương đối mới.
Bước 3. Tìm kiếm sự điều trị y tế
Nếu bệnh OAS của bạn không thuyên giảm bằng các biện pháp tại nhà hoặc ngày càng nặng hơn, hãy hẹn gặp bác sĩ. Một bài kiểm tra có thể xác định các chất gây dị ứng cụ thể và các loại trái cây và rau quả có phản ứng chéo. Bác sĩ của bạn cũng có thể giúp lập một kế hoạch để làm giảm các triệu chứng OAS của bạn.
- Hãy cho bác sĩ của bạn biết về bất kỳ triệu chứng cụ thể nào bạn đang gặp phải và những cách bạn đã cố gắng làm giảm chúng. Bạn cũng nên cho bác sĩ biết nếu các triệu chứng OAS của bạn là do các loại hạt hoặc trái cây và rau nấu chín gây ra.
- Hãy hỏi bác sĩ của bạn nếu có bất kỳ loại thuốc hoặc biện pháp nào có thể giúp bạn. Đảm bảo uống bất kỳ loại thuốc nào mà cô ấy gợi ý hoặc kê đơn.
- Tìm kiếm sự điều trị khẩn cấp nếu bạn phát triển bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng của phản ứng OAS nghiêm trọng bao gồm co thắt đường thở gây khó thở, sốc kèm theo tụt huyết áp nghiêm trọng, mạch nhanh, chóng mặt hoặc choáng váng.
Bước 4. Xem xét các mũi tiêm phòng dị ứng
Nếu bạn bị OAS tái phát hoặc nặng, tiêm phòng dị ứng có thể giúp kiểm soát và ngăn ngừa các triệu chứng. Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn về việc sử dụng liệu pháp miễn dịch gây dị ứng hoặc tiêm phòng dị ứng cho OAS của bạn.
Nhận biết rằng có thể mất đến một năm để thấy được toàn bộ lợi ích của việc tiêm phòng dị ứng. Việc duy trì có thể cần được tiêm hàng tháng trong vòng 5 đến 7 năm
Bước 5. Mang theo một ống tiêm tự động epinephrine
Một số cá nhân có các triệu chứng OAS nghiêm trọng và tái phát. Những người khác có thể đã bị sốc phản vệ vì một chất phản ứng chéo. Nếu bạn thuộc một trong hai trường hợp này, hãy cân nhắc mang theo ống tiêm tự động epinephrine để điều trị các phản ứng nghiêm trọng có thể xảy ra. Thảo luận về việc nhận đơn thuốc tiêm tự động epinephrine với bác sĩ của bạn.
- Chỉ sử dụng thuốc này theo chỉ dẫn của bác sĩ. Thuốc cũng đi kèm với hướng dẫn bệnh nhân mà bạn nên đọc và làm theo.
- Đảm bảo rằng bạn và gia đình biết cách sử dụng kim phun tự động đúng cách. Việc sử dụng thuốc đúng cách là chỉ tiêm thuốc vào cơ hoặc lớp mỡ dưới da của đùi ngoài của bạn. Tiêm vào mông hoặc tĩnh mạch có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.
- Luôn mang theo hai ống tiêm tự động để giảm thiểu nguy cơ phản ứng OAS nghiêm trọng.
