Cho đến nay, không có chế độ ăn uống nào được chứng minh là có thể chữa khỏi hoặc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đa xơ cứng (MS). Thay vào đó, những người bị MS nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng. Điều đó đang được nói, một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến mức năng lượng, chức năng bàng quang và ruột cũng như sức khỏe tổng thể của bạn. Các chuyên gia cho rằng những người được chẩn đoán mắc chứng MS nên tuân theo một chế độ ăn ít chất béo và nhiều chất xơ, tương tự như những khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ. Một số loại thực phẩm có thể làm giảm bớt hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề sức khỏe thường liên quan đến căn bệnh này.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Ăn một chế độ ăn uống cân bằng tốt cho bệnh đa xơ cứng
Bước 1. Bao gồm chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn
Táo bón thường xảy ra đối với những người được chẩn đoán mắc MS và do đó chất xơ được khuyến khích. Chất xơ tương đối dễ tiêu hóa cho cơ thể và giúp đường tiêu hóa hoạt động tốt. Thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và đậu lăng có thể giúp giảm bớt các vấn đề về ruột. Ví dụ, quả mâm xôi, táo và lê (cả vỏ) là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Tương tự, đậu Hà Lan, đậu đen, bông cải xanh, atisô và bột yến mạch đều giàu chất xơ.
Phụ nữ nên tiêu thụ 21 đến 25 gam chất xơ mỗi ngày và nam giới nên tiêu thụ từ 30 đến 38 gam một ngày
Bước 2. Bổ sung các nguồn vitamin D vào chế độ ăn uống của bạn
Có một thực tế là vitamin D giúp phát triển xương chắc khỏe. Nghiên cứu gần đây cho thấy vitamin D cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc MS, bạn nên đảm bảo rằng bạn đang cung cấp đủ vitamin D trong chế độ ăn uống và dành thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hàng ngày. Nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng, bạn sẽ nhận được đủ vitamin D, nhưng nếu bạn bị thiếu vitamin D, bạn có thể cần phải uống thuốc bổ sung. Thực phẩm giàu vitamin D bao gồm:
- dầu gan cá
- Nấm Portabello
- Cá có dầu, chẳng hạn như cá hồi
- Trứng cá
- Ngũ cốc nguyên hạt tăng cường
- Đậu hũ
- Các sản phẩm từ sữa cũng chứa nhiều vitamin D; sữa thay thế (đậu nành hoặc hạnh nhân) thường được tăng cường vitamin D
Bước 3. Ăn axit béo omega 3
Một trong những triệu chứng nổi bật nhất liên quan đến MS là mất năng lượng và mệt mỏi. Ăn protein nạc có trong cá, thịt trắng và các loại hạt có thể giúp chống lại mệt mỏi. Cá cũng chứa nhiều axit béo omega 3. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ chất béo không bão hòa sẽ làm bệnh tiến triển chậm hơn. Hãy thử ăn nhiều cá hồi, cá bơn, quả óc chó, hạt lanh và dầu hạt lanh, dầu thực vật và các loại rau lá như cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và bắp cải.
- Ví dụ, axit béo omega 3 đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ chống lại chứng viêm cũng như giảm các triệu chứng đối với những người mắc bệnh tự miễn dịch, như MS.
- Một số bác sĩ khuyên những người bị MS nên ăn ba bữa cá mỗi tuần.
Bước 4. Uống 2 lít chất lỏng mỗi ngày
Uống nhiều nước là một cách tuyệt vời để tránh táo bón, một tác dụng phụ thường gặp của bệnh MS. Điều quan trọng là phải giữ đủ nước bằng cách uống nhiều nước và tránh xa đồ uống chứa nhiều caffein, chẳng hạn như cà phê và soda. Đồ uống có chứa caffein thực sự có thể gây mất nước, làm tăng khả năng bị táo bón. Hãy thử các mẹo sau để tăng lượng nước của bạn:
- Thêm hương vị cho nước của bạn: Bạn có thể tạo thêm hương vị cho nước bằng cách thêm trái cây tươi, chẳng hạn như chanh hoặc mâm xôi, và rau, chẳng hạn như dưa chuột hoặc gừng.
- Uống một cốc nước sau khi đi vệ sinh.
- Theo dõi lượng nước bạn uống bằng một ứng dụng: Dùng thử ứng dụng miễn phí Daily Water Free.
- Pha loãng đồ uống có đường với nước.
- Ăn thực phẩm chứa nhiều nước: Ăn dưa hấu, dưa chuột, bí xanh và bưởi.
Bước 5. Nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về chế độ ăn uống của bạn
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc MS, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký về cách ăn một chế độ ăn uống cân bằng. Không có chế độ ăn uống nào có thể chữa khỏi bệnh MS, nhưng nhiều người đồng ý rằng chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát các triệu chứng để bạn cảm thấy tốt hơn. Bác sĩ có thể cung cấp cho bạn các hướng dẫn về chế độ ăn uống và đảm bảo rằng bạn đang nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
Hỏi bác sĩ của bạn "Tôi nên thêm một số thực phẩm vào chế độ ăn uống của mình là gì?"; "Tôi có thể thay đổi chế độ ăn uống hiện tại của mình bằng cách nào để đảm bảo rằng tôi nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết?"; "Bạn có đề xuất bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào để giúp tăng mức năng lượng của tôi không?"
Bước 6. Không bỏ bữa
Những người bị MS thường có năng lượng thấp và mệt mỏi, có thể trầm trọng hơn nếu bạn không ăn thức ăn thường xuyên. Điều quan trọng là những người bị MS phải ăn một bữa ăn cân bằng ít nhất 3 lần một ngày. Bỏ qua bữa ăn có thể dẫn đến mất năng lượng, khiến bạn khó đạt được năng suất trong cả ngày làm việc.
- Hãy thử đóng gói đồ ăn nhẹ nếu bạn biết rằng bạn sẽ không có thời gian cho một bữa ăn thích hợp.
- Mua các thanh granola có nhiều chất xơ hoặc nhiều loại hạt để ăn nhẹ trong ngày.
Phương pháp 2/3: Tránh một số loại thực phẩm
Bước 1. Tránh chất làm ngọt nhân tạo
Chất làm ngọt nhân tạo là phụ gia thực phẩm thường được tìm thấy trong nước ngọt và đồ ngọt mua ở cửa hàng khác. Chúng có thể gây kích ứng bàng quang và làm tăng các triệu chứng tiêu cực liên quan đến MS. Ví dụ, nhiều người được chẩn đoán mắc MS có một số dạng vấn đề về kiểm soát bàng quang hoặc bị mất nước. Bạn nên tránh các chất làm ngọt nhân tạo để giúp kiểm soát các triệu chứng này.
Thay vào đó, hãy ăn các loại đường tự nhiên có trong trái cây và mật ong
Bước 2. Loại bỏ chất béo bão hòa khỏi chế độ ăn uống của bạn
Mặc dù protein nạc và chất béo không bão hòa, chẳng hạn như axit béo omega 3, được coi là thích hợp cho những người bị MS, nhưng nên giảm và tránh chất béo bão hòa. Ví dụ, dầu dừa, bơ, pho mát, các loại thịt đỏ được trộn với chất béo và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo nên được giảm bớt trong chế độ ăn uống của bạn.
- Điều này sẽ góp phần tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng tổng thể và có thể làm giảm khả năng phát triển bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.
- Ví dụ, tránh thức ăn chiên và thức ăn nhanh.
Bước 3. Không ăn quá nhiều đồ ăn nhẹ có đường
Mệt mỏi và mất năng lượng là tác dụng phụ chính của MS. Do đó, bạn nên tránh đồ ăn nhẹ có đường như kẹo, bánh quy và đồ ngọt. Mặc dù đồ ăn nhẹ có đường có thể cung cấp năng lượng bùng nổ ngay lập tức nhưng chúng cũng sẽ gây ra sự suy giảm năng lượng. Thay vào đó, hãy chọn đồ ăn nhẹ để duy trì mức năng lượng của bạn.
Ví dụ, chọn đồ ăn nhẹ có nhiều năng lượng tự nhiên như ngũ cốc giàu chất xơ, các loại hạt và trái cây
Phương pháp 3/3: Chuẩn bị thực phẩm mắc bệnh đa xơ cứng
Bước 1. Sử dụng dịch vụ giao hàng tạp hóa
Đôi khi, mua sắm hàng tạp hóa có thể là một nhiệm vụ khó khăn đối với người bị MS. Ví dụ, các vấn đề về mệt mỏi và di chuyển có thể khiến một chuyến đi mua sắm trở nên vô cùng mệt mỏi và có thể khó khăn khi mang những món hàng tạp hóa nặng từ cửa hàng về nhà. Để giảm bớt các triệu chứng này, hãy thử sử dụng dịch vụ giao hàng tạp hóa. Tìm kiếm trực tuyến để tìm một dịch vụ giao hàng trong khu vực của bạn.
Bước 2. Thu thập tất cả các thành phần của bạn trước khi chuẩn bị một bữa ăn
Nếu gặp khó khăn trong việc di chuyển trong bếp, bạn nên cố gắng giảm bớt thời gian dành cho đôi chân của mình trong khi chuẩn bị bữa ăn. Một cách để làm điều này là thu thập tất cả các thành phần trước khi bắt đầu chuẩn bị bữa ăn. Bằng cách này, bạn sẽ không cần phải lên xuống khi đang nấu ăn.
- Nếu bạn gặp vấn đề với sự cân bằng, bạn có thể lắp đặt các thanh vịn khắp nhà bếp để giúp di chuyển trong quá trình chuẩn bị bữa ăn và dọn dẹp.
- Cắt rau khi ngồi trên bàn hoặc quầy để giảm bớt mệt mỏi.
Bước 3. Dùng lò vi sóng để nấu
Lò vi sóng có thể có một số lợi ích bổ sung cho những người bị MS. Ví dụ, khi bạn sử dụng lò vi sóng thay vì lò nướng để hâm nóng thức ăn, bạn có thể đặt chúng vào các món ăn nhẹ hơn, an toàn cho lò vi sóng. Điều này sẽ hữu ích cho những người có vấn đề về di chuyển.
Một số người bị MS có sự nhạy cảm với nhiệt có thể trở nên tồi tệ hơn khi nấu trên bếp nóng. Lò vi sóng là một sự thay thế tuyệt vời
Bước 4. Chia sẻ việc chuẩn bị bữa ăn với một thành viên trong gia đình
Nếu có thể, hãy chia sẻ việc chuẩn bị và dọn dẹp bữa ăn với một thành viên trong gia đình. Đối với những người có vấn đề về vận động và mệt mỏi, có thể có những trường hợp bạn không thể tự nấu ăn. Yêu cầu giúp đỡ và chia sẻ công việc gia đình.
- Nếu bạn sống một mình và không thể chia sẻ việc nhà, bạn có thể sử dụng dịch vụ ăn uống như Bữa ăn trên Bánh xe. Nếu bạn đủ điều kiện, chương trình sẽ cung cấp các bữa ăn đã được chuẩn bị đầy đủ và sẵn sàng để ăn hoặc hâm nóng.
- Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn cho thực phẩm làm sẵn tại cửa hàng tạp hóa. Hãy chắc chắn rằng bạn đọc nhãn dinh dưỡng để đảm bảo chúng không chứa đường nhân tạo và chất béo bão hòa.
Lời khuyên
- Hãy thử ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày, nếu bạn thấy việc ăn nhiều bữa lớn là mệt mỏi.
- Máy rửa bát và các thiết bị khác cũng có thể giúp giảm bớt khối lượng công việc liên quan đến việc chuẩn bị và dọn dẹp bữa ăn.
