Spirulina là một loại tảo giàu chất dinh dưỡng được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời, vì nó rất giàu protein, sắt, vitamin B và có đặc tính chống oxy hóa. Nó đặc biệt tốt cho chế độ ăn chay hoặc thuần chay vì nó chứa vitamin B12, thường chỉ có trong thịt. Hầu hết tìm thấy hương vị biển mặn của bột tảo xoắn, đó là lý do tại sao nó thường được trộn vào đồ uống và công thức nấu ăn để che giấu mùi vị. Thông thường, bạn nên ăn không quá 2 muỗng canh (14 g) mỗi ngày, vì ngay cả một ít tảo này cũng chứa đầy chất dinh dưỡng - 60 đến 70 phần trăm trọng lượng của nó là protein tinh khiết!
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Trộn bột Spirulina trong đồ uống
Bước 1. Trộn bột tảo xoắn vào một ly sinh tố ngọt để tạo ra hương vị biển
Bạn có thể trộn tảo xoắn vào bất kỳ món sinh tố nào, nhưng sinh tố trái cây ngọt ngào sẽ tốt hơn để che đi hương vị của nó. Rắc khoảng 1 muỗng cà phê (5 g) bột tảo xoắn vào sinh tố của bạn trước khi trộn. Nó sẽ khiến hỗn hợp có màu xanh đậm, đậm, nhưng hương vị sẽ được bao phủ bởi đường và trái cây.
- Tốt nhất nên trộn sinh tố dứa, chuối, cam và xoài với tảo xoắn, nhưng hãy chọn bất kỳ loại trái cây chín ngọt nào mà bạn muốn.
- Bột tảo Spirulina cũng hoạt động tốt trong sinh tố siêu thực phẩm cải bó xôi, vì nó kết hợp tốt với các thành phần mặn mà không bị quá đà.
Bước 2. Rắc một ít tảo xoắn vào nước trái cây yêu thích của bạn để tăng cường dinh dưỡng
Trong một chai, kết hợp nước ép của trái cây ngọt với khoảng 1 muỗng cà phê (5 g) bột tảo xoắn và lắc để bột tan. Điều này gần như ngay lập tức sẽ khiến đồ uống có màu xanh đậm, gần như màu đen, nhưng hương vị trái cây vẫn được truyền đi.
- Nước xoài, nước cam hoặc nước dứa là những lựa chọn hoàn hảo để trộn với bột tảo xoắn.
- Không thêm bột vào máy ép trái cây của bạn, vì nó sẽ không hòa trộn hiệu quả với đồ uống của bạn. Sau đó, đổ nước ép vào chai và lắc để trộn với tảo xoắn.
Bước 3. Kết hợp tảo xoắn với trà xanh matcha để có một bữa sáng nhiều kem
Trà xanh matcha là một thức uống ở quán cà phê ngon và êm dịu, và nó đã có một màu xanh cho nó. Khuấy khoảng 1/2 muỗng cà phê (2,5 g) tảo xoắn trong một thức uống matcha nhỏ, hoặc một muỗng cà phê đầy đủ (5 g) vào một ly lớn. Hơi nóng của trà sẽ nhanh chóng làm tan bột và các hương vị tươi xanh hòa quyện vào nhau.
Thức uống này sẽ có hương vị tương đối mạnh của tảo xoắn, thậm chí được trộn với matcha kem và êm dịu, vì vậy nếu bạn thực sự không thích vị của tảo xoắn thì hãy chọn trộn ít hơn vào thức uống. Bạn luôn có thể ăn nhiều hơn sau đó trong ngày với các loại thực phẩm khác
Bước 4. Thêm tảo xoắn vào một ly cocktail chanh, chẳng hạn như một giọt chanh
Không có nhiều loại cocktail có được hương vị như đại dương, nhưng một loại cocktail có vị chua và chua như martini chanh dễ dàng che đậy hương vị khó chịu của tảo xoắn và thậm chí mang lại một số hương vị tươi ngon hơn của nó. Khuấy khoảng 1 muỗng cà phê (5 g) tảo xoắn vào thức uống và quan sát nó chuyển sang màu xanh đậm của biển.
Để làm một ly martini chanh, hãy kết hợp một ly vodka với 3 phần nước cốt chanh và 1 phần xi-rô đơn giản. Trộn bột tảo xoắn trước khi bạn khuấy martini, và thêm một quả chanh xoắn để trang trí
Phương pháp 2/3: Đắp mặt nạ tảo Spirulina trong công thức nấu ăn
Bước 1. Thêm bột tảo xoắn khi bạn làm nước sốt pesto
Khi bạn kết hợp hạt thông, húng quế, chanh và tỏi trong máy xay thực phẩm để làm nước sốt pesto, rắc khoảng 1 muỗng canh (7 g) bột tảo xoắn cho mỗi khẩu phần. Nếu bạn đang làm nhiều pesto, món này sẽ cảm thấy giống như rất nhiều tảo xoắn, nhưng hương vị mạnh mẽ chỉ có ở nước sốt này sẽ dễ dàng che đi hương vị của bột trên lưỡi của bạn.
Pesto đã có màu xanh lá cây, vì vậy bạn có thể không nhận thấy sự thay đổi về màu sắc khi spirulina được trộn vào nước sốt. Kiểm tra bộ xử lý thực phẩm vài giây một lần để xem liệu bạn có thể phát hiện ra bất kỳ phần bột nào đáng chú ý hay không và khuấy nó xung quanh trước khi đập lại để có hỗn hợp đồng đều
Bước 2. Thực hiện các món ăn siêu thực phẩm với các loại hạt, quả sung và tảo xoắn
Được cộng đồng thực phẩm chăm sóc sức khỏe gọi một cách trìu mến là "quả bóng năng lượng", siêu thực phẩm thường được làm từ các loại hạt, quả sung, bột ca cao và dừa. Khi bạn kết hợp các thành phần trong một máy xay thực phẩm, rắc 2 muỗng canh (14 g) bột tảo xoắn.
Có nhiều cách để chế biến quả cầu năng lượng, có và không có hạt, với trứng, và thậm chí với nước trái cây. Chọn một loại có vẻ ngon đối với bạn và trộn với tảo xoắn khi bạn trộn các thành phần với nhau
Bước 3. Rắc spirulina vào hummus để ăn nhanh
Đây có thể là cách dễ nhất để kết hợp tảo xoắn vào chế độ ăn uống của bạn để ăn vặt khi di chuyển. Chỉ cần lấy một bồn tắm có nhãn hiệu hummus yêu thích của bạn và khuấy khoảng 1 muỗng cà phê (5 g) tảo xoắn. Nó sẽ biến món hummus thành màu xanh lục đậm, nhưng hương vị Địa Trung Hải hoàn toàn phù hợp với hương vị biển của loại tảo bổ dưỡng này.
Tốt nhất bạn nên tránh sử dụng hummus có hương vị với bột spirulina, nhưng nếu bạn muốn có nhiều hương vị hơn, hãy chọn hummus làm từ rau bina hoặc atisô, vì những hương vị này kết hợp tốt với spirulina
Phương pháp 3/3: Thay thế Spirulina bằng các thành phần khác
Bước 1. Thay thế tảo xoắn bằng rong biển xay để có hương vị đậm đà hơn
Rong biển được sử dụng để thêm hương vị đại dương cho nhiều món ăn Châu Á và ven biển trên khắp thế giới. Chọn sử dụng bột tảo xoắn thay vì rong biển để làm cho hương vị đại dương mạnh hơn nhiều và tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
- Mặc dù chúng không có mùi vị hoàn toàn giống nhau, miễn là rong biển không phải là thành phần chính của món ăn, bạn sẽ không thể phân biệt được.
- Tảo xoắn sống có thể được sử dụng thay cho rong biển sống cũng như trong bất kỳ thứ gì ngoại trừ sushi, vì tảo không quấn quanh các thành phần khác một cách chính xác.
Bước 2. Thay thế rau bina trong công thức nấu ăn của bạn bằng tảo xoắn
Rau bina và tảo xoắn có hương vị hoàn toàn khác nhau, nhưng chúng có cùng màu sắc. Nếu bạn muốn "lừa" trẻ ăn tảo xoắn vì lợi ích dinh dưỡng của nó, hãy thay thế nó bằng rau bina trong công thức nấu ăn của bạn. Thêm vào đó, nó có nhiều sắt hơn 2000% so với rau bina, giúp tăng lượng sắt của bạn mỗi ngày.
Mặc dù bạn không thể thay thế spirulina cho rau bina đã nấu chín, nhưng nó sẽ hoạt động tốt nếu thành phần rau bina trong món ăn của bạn không phải là thành phần chính. Hãy thử nghiệm nó với một vài công thức nấu ăn nhỏ trước khi bạn cam kết thực hiện một bữa ăn với nó
Bước 3. Sử dụng một lượng nhỏ tảo xoắn thay cho màu thực phẩm xanh
Một trong những cách phổ biến nhất để mọi người dùng tảo xoắn là chỉ cần pha 1 muỗng cà phê (5 g) với một cốc nước đầy. Bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ tảo xoắn thay cho màu thực phẩm để có một lựa chọn tự nhiên hơn. Đổ một lượng nhỏ tảo xoắn trong khi khuấy vào công thức bạn muốn chuyển sang màu xanh lục.
- Hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu ít nhất 1 muỗng cà phê (5 g) tảo xoắn để có được giá trị dinh dưỡng đầy đủ của nó, nhưng nếu bạn chỉ muốn thay đổi màu sắc của món ăn, hãy chọn dùng 1/4 muỗng cà phê (1,25 g) mỗi lần như vậy bạn không thêm bất kỳ hương vị đại dương nào.
- Nếu bạn thêm quá nhiều, công thức sẽ chuyển sang màu xanh đậm và đậm. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một chút bột để không làm khách của bạn choáng ngợp với một hương vị tảo đáng ngạc nhiên.
Lời khuyên
- Thông thường, bạn nên ăn không quá 2 muỗng canh (14 g) bột tảo xoắn mỗi ngày, vì nó siêu bổ dưỡng và sẽ dễ dàng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
- Men dinh dưỡng có hương vị phô mai và là một chất thay thế hoàn hảo cho phô mai parmesan trong món pesto dành cho người ăn chay trường.
Cảnh báo
- Luôn đảm bảo rằng nắp được vặn chặt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm của bạn trước khi bật. Giữ một tay trên cùng để đảm bảo rằng nó không bay ra trong khi chế biến các thành phần của bạn.
- Đeo găng tay khi vắt chanh nếu bạn bị đứt tay. Nước ép sẽ châm chích rất nhiều nếu nó dính vào vết thương của bạn.
