Suy nghĩ lại về con đường thuần chay? Giữ một chế độ ăn thuần chay có thể là một thách thức. Các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa tràn ngập thực phẩm có chứa các sản phẩm động vật. Nhưng từ bỏ chế độ ăn thuần chay cũng có thể khó khăn như vậy. Cảm giác thất vọng có thể xuất hiện và bạn sẽ cần thời gian để thích nghi trở thành động vật ăn tạp. Nếu bạn đang thắc mắc liệu chế độ ăn thuần chay có phù hợp với mình hay không, hãy thực hiện một số cuộc tìm kiếm tâm hồn để khám phá xem bạn đã sẵn sàng cho sự thay đổi chưa.
Các bước
Phương pháp 1/4: Giới thiệu lại bản thân với thực phẩm có nguồn gốc động vật
Bước 1. Bắt đầu từ từ
Nếu bạn không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào trong suốt cuộc đời (hoặc thậm chí trong vài năm) đột ngột tiêu thụ thịt và các sản phẩm từ sữa có thể khiến bạn bị ốm. Bất cứ khi nào bạn giới thiệu một sự thay đổi đáng kể trong hệ vi khuẩn đường ruột của mình, cơ thể bạn sẽ mất thời gian để điều chỉnh. Bạn có thể bị đầy hơi và khó chịu trong vài ngày sau khi kết thúc chế độ ăn thuần chay.
- Nếu ăn chay trường là một phần quan trọng trong cuộc sống của bạn, thì việc từ bỏ nó có thể rất khó khăn. Hãy tự mình thay đổi một cách dễ dàng bằng cách điều chỉnh từ từ thành một chế độ ăn uống tiêu chuẩn.
- Giới thiệu một loại thực phẩm mỗi lần một tuần khi bạn giới thiệu lại các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Bằng cách đó, nếu bạn không dung nạp hoặc các vấn đề vẫn tồn tại, bạn sẽ có thể xác định chính xác thực phẩm mà bạn đã thêm vào đã gây ra các triệu chứng.
Bước 2. Ăn một ít mật ong
Mật ong nhẹ nhàng đối với hệ tiêu hóa và có thể dễ dàng kết hợp với bột yến mạch, trà hoặc bánh nướng. Đưa mật ong trở lại chế độ ăn uống của bạn sẽ chính thức đưa bạn ra khỏi vòng xoáy ăn chay, nhưng bạn có thể không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào về sức khỏe hoặc tình trạng của mình vì nó có ít hoặc không có tác động tiêu cực nào liên quan đến sức khỏe.
Bước 3. Thử một số thức ăn chay có sữa động vật hoặc trứng
Trứng bác trên bánh mì nướng là một món ăn nhẹ ngon miệng, dù đêm hay ngày. Có thể dễ dàng chuẩn bị ngũ cốc hoặc bột yến mạch khi bạn đang di chuyển hoặc ra khỏi cửa vào buổi sáng. Bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh nướng thường sử dụng sữa và / hoặc trứng ở dạng nhẹ nhàng cho đường tiêu hóa. Hãy thử nướng một số món nướng yêu thích của bạn với sữa bò.
Bước 4. Từ từ đưa thịt vào chế độ ăn uống của bạn
Bằng chứng giai thoại cho thấy rằng thử một phần nhỏ thịt làm lớp phủ trên salad, hoặc một vài lát giăm bông trong bánh sandwich, là cách tốt nhất để giới thiệu bản thân trở lại với thịt. Nếu muốn, sau một tuần hoặc lâu hơn, bạn có thể chuyển sang các phần thịt đáng kể hơn như ức gà và bánh mì kẹp thịt.
Nếu bạn cảm thấy bị bệnh, hãy nhớ không được rặn đẻ. Khả năng tiêu hóa của cơ thể thay đổi tùy theo loại và số lượng thức ăn tiêu thụ
Bước 5. Chấp nhận chế độ ăn uống và lối sống mới của bạn
Chuyển đổi khỏi chế độ ăn kiêng mà bạn có thể tin là một con đường thực sự có thể khó. Bạn có thể cảm thấy tội lỗi hoặc cảm thấy xấu hổ do nhận thức mà bạn đã “mất hiệu lực” hoặc khiến bản thân thất vọng. Mặc dù có thể hiểu được việc buồn khi để một phần danh tính của bạn ra đi, nhưng thay vào đó hãy nghĩ về nó như một sự khởi đầu mới. Hãy nhớ rằng, những lựa chọn phù hợp cho sức khỏe của bạn bây giờ không nhất thiết phải giống với những lựa chọn bạn đã chọn khi trở thành người ăn chay trường. Tìm sự cân bằng phù hợp với sức khỏe và lối sống của bạn.
Đừng cảm thấy như bạn đang ở một mình khi bạn quay lại ăn thịt. Một nghiên cứu gần đây cho thấy 84% người ăn chay, bao gồm cả những người ăn thuần chay, cuối cùng sẽ ăn thịt trở lại vào một thời điểm nào đó
Bước 6. Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có lo lắng về sức khỏe tổng thể của mình
Các bác sĩ có thể lấy máu, đo cholesterol và chạy các xét nghiệm khác cung cấp nhiều thông tin hơn bạn có thể tự mình truy cập. Nếu điểm chuẩn y tế của bạn được cải thiện hoặc xấu đi, bác sĩ sẽ cho bạn biết và sau đó bạn sẽ được thông báo tốt hơn về chế độ ăn uống phù hợp với mình.
Phương pháp 2/4: Xem xét Chế độ ăn Thay thế
Bước 1. Xem xét các lựa chọn thay thế để bỏ ăn chay
Trước khi bạn quyết định từ bỏ chế độ ăn thuần chay, hãy đảm bảo rằng bạn đã thực sự sẵn sàng. Có thể tiêu thụ một vài sản phẩm từ sữa hoặc các sản phẩm từ trứng khi bạn đang ở nhà bạn bè hoặc nhà hàng sẽ có ích cho bạn. Có lẽ chỉ ăn đồ nướng một lần một ngày là một thỏa hiệp mà bạn có thể sống chung. Nếu thời gian dành cho món tráng miệng chỉ là một thử thách, hãy mang theo một số thanh sô cô la thuần chay bên mình để bạn luôn có lựa chọn ăn chay khi muốn món ngọt.
Cái gọi là chế độ ăn kiêng “linh hoạt” cho phép bạn duy trì lối sống chủ yếu là thuần chay hoặc ăn chay với một vài bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ “ăn gian” để giữ cho bạn khỏe mạnh
Bước 2. Cân nhắc ăn chay
Nếu bạn đã ăn chay trường trong một thời gian dài, bạn có thể khó ăn thịt ngoài sữa, trứng và các sản phẩm làm từ động vật khác. Người ăn chay, không giống như người ăn thuần chay, được phép tất cả những điều này. Có lẽ bạn đã bắt đầu, giống như nhiều người ăn chay, là một người ăn chay. Với chế độ ăn kiêng này, bạn vẫn không có thịt và tránh được các nguy cơ sức khỏe liên quan khi ăn thịt. Hãy thử quay lại chế độ ăn chay để xem nó có phù hợp với bạn không.
Những người ăn chay thành công hơn trong việc đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày vì họ có nhiều lựa chọn giàu protein hơn
Bước 3. Cân nhắc mua thịt thả rông
Thịt thả rông được sản xuất bên ngoài hệ thống trang trại nhà máy truyền thống và cho phép động vật tự do đi lại, giao tiếp xã hội với đồng loại và đôi khi còn được tận hưởng không khí trong lành bên ngoài. Nếu ban đầu bạn trở thành người ăn chay trường vì chán ghét hệ thống trang trại của nhà máy, bạn có thể thử mua thịt và các sản phẩm từ sữa được nuôi thả tự do.
- Các trang trại thành thị là những nơi tốt để tìm trứng, thịt và sữa nuôi thả rông. Kiểm tra các chợ nông sản địa phương hoặc liên hệ trực tiếp với các trang trại địa phương của bạn.
- Certified Humane duy trì một danh sách có thẩm quyền về thịt được sản xuất nhân đạo tại đây:
Bước 4. Cân nhắc việc ăn thịt động vật hoang dã
Nếu bạn giết và ăn thịt những con vật mà bạn đã tự tay săn bắt, ít nhất bạn sẽ biết rằng chúng đã sống một cuộc sống tự do trong tự nhiên trước khi chết. Đây là những động vật có thể dễ dàng trở thành nạn nhân của gấu hoặc các động vật hoang dã khác. Săn bắt và ăn thịt chúng không phải là độc hại; đúng hơn, nó hoàn thành vòng tròn tự nhiên của cuộc sống. Giống như thịt thả rông, ăn thịt động vật bị săn bắt trong tự nhiên có thể giảm bớt một số áp lực đạo đức liên quan đến việc từ bỏ chế độ ăn thuần chay.
Bước 5. Cân nhắc ăn theo chế độ ăn kiêng pescetarian
Pescetarianism, ở dạng cổ điển, là một chế độ ăn kiêng trong đó bạn không ăn trứng, không sữa, không sản phẩm động vật dưới bất kỳ hình thức nào, ngoại trừ cá. Sự đa dạng của chế độ ăn kiêng pescetarian cho phép kết hợp cá và trứng hoặc cá và sữa. Chế độ ăn kiêng là một loạt các chế độ ăn chay / thuần chay và chia sẻ nhiều lợi ích sức khỏe của nó.
Phương pháp 3/4: Xem xét lý do cá nhân để rời khỏi chế độ ăn chay
Bước 1. Đọc một số tài khoản về việc bỏ ăn chay là như thế nào
Nếu bạn quyết định ăn thuần chay không dành cho bạn, bạn không đơn độc. Có rất nhiều người khác ngoài kia giống như bạn, vì bất cứ lý do gì, họ đã quyết định con đường thuần chay không dành cho họ. Sử dụng công cụ tìm kiếm internet yêu thích của bạn, hãy tìm kiếm một cụm từ như “bỏ ăn chay” hoặc “tôi bỏ ăn chay”. Đọc các tài khoản và suy nghĩ về kinh nghiệm của những người khác, những người đã cảm thấy rằng ăn chay quá mức đối với họ có thể giúp bạn đưa ra quyết định tích cực cho bản thân. Nếu bạn thấy mình đồng cảm với quan điểm của họ, có lẽ bạn cũng đã sẵn sàng bỏ ăn chay.
Bước 2. Nhận biết khi nào quan điểm của bạn đã thay đổi
Hãy tự hỏi bản thân tại sao bạn lại bắt đầu ăn một chế độ ăn thuần chay ngay từ đầu và nếu bạn vẫn giữ niềm tin như vậy. Niềm tin của bạn có thay đổi xung quanh việc chăn nuôi trong nhà máy hay việc tiêu thụ thịt và các sản phẩm động vật không? Nếu vậy, chế độ ăn thuần chay có thể không còn phù hợp với các giá trị của bạn và bạn có thể muốn tiếp tục ăn chế độ ăn tạp tiêu chuẩn.
Có lẽ bạn đã trở thành một người ăn chay trường bởi vì bạn chống lại việc canh tác trong nhà máy. Bạn có thể chọn chỉ ăn các sản phẩm động vật được xác nhận là chăn thả tự do và giết mổ nhân đạo. Trong trường hợp này, bạn có thể kết hôn với niềm tin của mình về việc đối xử nhân đạo với động vật khi ăn thịt
Bước 3. Nhận biết khi nào bạn không ăn thức ăn mình muốn
Sự thiếu hài lòng có thể có nhiều hình thức. Có lẽ bạn sẽ chảy nước miếng khi nhìn hoặc ngửi thấy thịt xông khói. Có lẽ bạn có cảm giác thèm ăn thịt hoặc thậm chí là thức ăn chay. Hoặc có thể bạn cảm thấy tồi tệ khi đi chơi với bạn bè và thứ duy nhất trong thực đơn thuần chay là khoai tây chiên và salad.
- Nếu bạn được nuôi dưỡng thuần chay và chưa bao giờ ăn thịt, sữa, cá hoặc trứng, bạn có thể tự hỏi mình đang thiếu thứ gì. Hãy thử chia nhánh với một số loại thực phẩm không thuần chay để xem liệu chế độ ăn tạp có phù hợp với bạn hay không.
- Chỉ vì bạn không hài lòng với thức ăn đang ăn không nhất thiết bạn phải từ bỏ chế độ ăn thuần chay. Có thể bạn chưa tìm được loại thực phẩm thuần chay ưng ý.
- Đề xuất một nhà hàng thuần chay cho bạn bè của bạn vào lần tới khi bạn đi chơi. Đừng cảm thấy xấu hổ hay tồi tệ khi khiến bạn bè của bạn thích bạn - họ là bạn của bạn và sẽ rất vui khi làm như vậy! Thêm vào đó, họ sẽ có cơ hội mở ra chi nhánh và thử một cái gì đó mới.
- Nếu bạn cảm thấy chế độ ăn thuần chay không phù hợp với mình vì bạn không có lựa chọn thay thế có thể chấp nhận được, hãy quan sát xung quanh một chút. Các phiên bản thuần chay của hầu hết mọi loại thực phẩm có thể tưởng tượng được đều có sẵn ở đâu đó. Hãy thử mua sắm tại một cửa hàng tạp hóa khác với cửa hàng bạn thường đến. Các cửa hàng tạp hóa nhỏ và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe rất đáng để thử.
Bước 4. Xem xét văn hóa của bạn
Có lẽ bạn đến từ một nền văn hóa hoặc xã hội coi trọng việc giết và ăn thịt động vật. Những con vật này có thể được bạn định vị và giết chết trực tiếp trong quá trình săn bắn, hoặc đơn giản là mua từ người bán thịt địa phương thông qua các trang trại của nhà máy. Nếu bạn cảm thấy mình không thể tham gia đầy đủ các nghi thức gia đình nhất định (chẳng hạn như một bữa tiệc nướng lớn hàng năm), bạn có thể đang cân nhắc từ bỏ chế độ ăn thuần chay.
- Trước khi từ bỏ chế độ ăn thuần chay, hãy nghĩ về những cách mà bạn có thể thích nghi và vẫn tham gia các nghi lễ với bạn bè hoặc gia đình của mình. Đề nghị rằng thay vì săn bắt và giết các loài động vật trong rừng, bạn hãy mạo hiểm vào rừng để tận hưởng sự yên tĩnh của thiên nhiên và sự duyên dáng của những loài động vật mà bạn theo dõi cùng nhau. Sau đó, bạn có thể chia sẻ thời gian chất lượng và cuộc trò chuyện với cha, mẹ, anh em hoặc bất kỳ ai, trong khi vẫn ăn chay.
- Đừng để người khác gây áp lực buộc bạn phải từ bỏ chế độ ăn thuần chay (hoặc ăn chay trường) nếu bạn chưa sẵn sàng hoặc không muốn. Làm điều gì đó mà bạn không thực sự muốn để làm hài lòng người khác là một công thức dẫn đến sự thất vọng và bất hạnh.
Bước 5. Xem xét cuộc sống công việc của bạn
Có lý do chuyên môn nào mà bạn có thể bị bắt buộc hoặc được khuyến khích ăn các sản phẩm động vật không? Chẳng hạn, các nhà báo chuyên về thực phẩm sẽ cần thử nhiều món ăn khác nhau khi đánh giá các nhà hàng hoặc sản phẩm thực phẩm, bao gồm cả những thực phẩm mà bản thân họ sẽ không ăn. (Hiếm khi một món ăn đặc trưng của nhà hàng là thuần chay.) Công nhân trong ngành dịch vụ thực phẩm - đầu bếp, thợ làm bánh và bồi bàn - có thể sẽ lấy mẫu thực phẩm không thuần chay để chuẩn bị hoặc mô tả chúng tốt hơn.
Cân nhắc việc đưa người ăn chay vào nghề của bạn. Nếu bạn là một nhà báo về ẩm thực, có thể bạn có thể bắt đầu chuyên về ẩm thực và nhà hàng thuần chay. Nếu bạn đang làm việc trong ngành nhà hàng, bạn có thể tìm thấy một nhà hàng thuần chay nơi bạn có thể làm việc
Phương pháp 4/4: Xem xét lý do sức khỏe để rời bỏ chế độ ăn thuần chay
Bước 1. Để ý xem bạn có bị đầy hơi không
Khi bạn áp dụng một chế độ ăn thuần chay, có thể bạn sẽ bắt đầu ăn nhiều đậu và các loại đậu hơn, đây là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Chúng được làm từ đường, carbs và chất xơ. Nhạy cảm với những thực phẩm này hoặc các thành phần cấu tạo của chúng có thể gây đầy hơi. Nếu bạn tiếp tục cảm thấy đầy hơi trong nhiều tuần liên tục, bạn có thể cân nhắc bỏ chế độ ăn thuần chay.
- Ban đầu bạn có thể cảm thấy đầy hơi khi ăn những thực phẩm này, nhưng dần dần bạn sẽ thích nghi với chúng khi bạn thực hiện chế độ ăn thuần chay của mình. Đừng vội bỏ cuộc nếu bạn bị đầy hơi.
- Một giải pháp thay thế khác để bỏ ăn thuần chay là chỉ cần giảm lượng đậu và các loại đậu trong chế độ ăn uống của bạn. Có nhiều cách khác để nhận đủ lượng protein mà không cần nhiều các loại đậu và đậu.
Bước 2. Nhận biết cảm giác liên tục uể oải
Sắt trong máu cung cấp một lượng năng lượng đáng kể cho cơ thể. Chế độ ăn thuần chay có thể thiếu hàm lượng sắt phù hợp và thường không nhận đủ protein.
Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh tình trạng thiếu sắt bằng cách uống bổ sung vitamin tổng hợp hoặc viên sắt. Bạn có thể tăng cường hấp thu sắt bằng cách ăn thực phẩm giàu sắt kết hợp với thực phẩm chứa vitamin C
Bước 3. Xác định xem bạn có đang phát triển mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm hay không
Bạn đã chuyển sang chế độ ăn thuần chay vì bạn muốn có một cách dễ dàng để hạn chế lượng calo nạp vào và giảm cân? Mặc dù bản thân điều này không có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu đi quá xa, nó có thể cho thấy bạn có thể mắc chứng chán ăn. Chán ăn là một chứng bệnh mà bạn tránh ăn để có cơ thể gầy. Các dấu hiệu bạn có thể bị ám ảnh về lượng thức ăn của mình bao gồm:
- Cảm thấy tội lỗi cho tất cả những gì bạn ăn
- Suy nghĩ quá nhiều mỗi khi bạn ăn
- Cố gắng luôn ăn thành phần dinh dưỡng hoặc lượng calo “hoàn hảo”.
Bước 4. Xác định xem bạn có đang tăng cân hay không
Mặc dù những người ăn thuần chay có tỷ lệ béo phì thấp hơn nhiều so với những người ăn tạp, nhưng chế độ ăn thuần chay không đảm bảo bạn sẽ đạt được cân nặng hợp lý. Có lẽ bạn đã thay thế chế độ ăn tiêu chuẩn của mình bằng một chế độ ăn có tổ chức xung quanh kẹo, khoai tây chiên và nước ngọt. Nếu vậy, bạn có thể tăng cân và cân nhắc chuyển sang chế độ ăn thuần chay.
- Ngoài ra, bạn có thể thử đưa thêm rau, trái cây và đậu vào chế độ ăn uống của mình. Các phiên bản thuần chay của thực phẩm bạn có thể đã ăn như một loài động vật ăn tạp (bánh mì kẹp thịt, thịt nguội, pho mát) cũng rất dễ tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa địa phương.
- Một chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng cho dù bạn có ăn chay hay không.
Lời khuyên
- Đừng ngại thử từ bỏ chế độ ăn thuần chay trong một bữa hoặc một ngày. Có thể chỉ cần giới hạn một lượng thịt và sữa mỗi tuần là đủ để bạn cảm thấy khỏe khoắn trở lại.
- Nếu bạn lo lắng về hàm lượng hormone / sức khỏe của thịt nuôi tại nhà máy, hãy mua thịt và trứng hữu cơ (kiểm tra nhãn để xem chúng có ghi "không chứa hormone" và "không có kháng sinh" hay không).
