Làm thế nào để chuyển từ ăn chay sang thuần chay: 14 bước (có hình ảnh)

Mục lục:

Làm thế nào để chuyển từ ăn chay sang thuần chay: 14 bước (có hình ảnh)
Làm thế nào để chuyển từ ăn chay sang thuần chay: 14 bước (có hình ảnh)

Video: Làm thế nào để chuyển từ ăn chay sang thuần chay: 14 bước (có hình ảnh)

Video: Làm thế nào để chuyển từ ăn chay sang thuần chay: 14 bước (có hình ảnh)
Video: 3 Thứ KIÊNG KỴ Khi Ăn Chay - Vấn Đáp Thầy Thích Pháp Hòa 2024, Tháng Ba
Anonim

Một chế độ ăn chay bao gồm các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sữa và trứng, đồng thời kiêng thịt, gia cầm hoặc cá. Chế độ ăn thuần chay kiêng tiêu thụ, mặc hoặc sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật hoặc phụ phẩm nào. Nếu bạn đang cân nhắc thực hiện chuyển đổi, điều quan trọng là phải biết cách thay thế các loại thực phẩm bạn đang ăn và các sản phẩm bạn có thể sử dụng bằng một loại thực phẩm thay thế thân thiện với người ăn chay. Nhiều mặt hàng tạp hóa chứa các thành phần không thân thiện với người ăn chay, nhưng một khi bạn học cách kiểm tra các mặt hàng bạn mua, sống như một người ăn chay trường là một cách sống dễ dàng và hài lòng.

Các bước

Phần 1/3: Chuyển sang chế độ ăn thuần chay

Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 1
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 1

Bước 1. Thử các sản phẩm thay thế sữa thuần chay

Là một người ăn chay, có lẽ bạn đã quen với việc nấu và ăn thịt "giả" và các loại thịt thay thế khác, được thiết kế để tái tạo hương vị và kết cấu của thịt thật. Các lựa chọn thay thế sữa cũng không khác. Chúng được thiết kế và hoàn thiện để tái tạo hương vị và tính nhất quán của các sản phẩm sữa yêu thích của bạn và nhiều sản phẩm trong số chúng có mùi vị tương tự như thật một cách thuyết phục.

  • Hãy thử sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa hạt điều, sữa dừa hoặc sữa cây gai dầu như một loại sữa thay thế không có sữa cho sữa thật.
  • Phô mai thuần chay có một số hương vị và kiểu dáng, bao gồm phô mai cheddar, phô mai mozzarella, havarti, ricotta và phô mai kem. Chúng thường được làm từ các loại hạt, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn kiểm tra xem bạn có nhạy cảm với các loại hạt hay không.
  • Các lựa chọn thay thế bơ không sữa có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể mua những thứ này dưới dạng que hoặc trong bồn để nấu và phết lên các món ăn yêu thích của bạn.
  • Bạn cũng có thể mua sữa chua thuần chay và kem thuần chay tại nhiều cửa hàng bán lẻ.
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 2
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 2

Bước 2. Tìm sản phẩm thay thế cho trứng

Trứng có thể khó thay thế; tuy nhiên, có một số sản phẩm thay thế trứng bán sẵn trên thị trường, chẳng hạn như các sản phẩm thương hiệu Ener-G. Bạn cũng có thể thay thế một quả trứng bằng một số lựa chọn thuần chay khi nấu ăn hoặc nướng bánh, tất cả đều có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Một số lựa chọn thay thế phổ biến bao gồm:

  • Nửa quả chuối nghiền
  • Táo
  • Đậu hũ
  • Hạt lanh và nước cho vào máy xay sinh tố
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 3
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 3

Bước 3. Tạo các phiên bản thuần chay của các công thức nấu ăn yêu thích của bạn

Từ bỏ sữa và trứng không có nghĩa là bạn phải từ bỏ những món ăn yêu thích của mình. Có rất nhiều cách để chế biến các món ăn chay mà bạn yêu thích với các nguyên liệu thuần chay. Tất cả những gì bạn cần làm là thay thế các sản phẩm không có sữa bằng sữa thật và pho mát, và các món ăn của bạn sẽ có mùi vị gần như giống hệt nhau.

  • Khi bạn lần đầu tiên chuyển sang chế độ ăn thuần chay, có thể hữu ích nếu bạn thử các phiên bản thuần chay của các công thức nấu ăn quen thuộc. Điều này có thể giúp quá trình chuyển đổi diễn ra suôn sẻ hơn, vì các bữa ăn của bạn sẽ có hương vị gần như giống nhau.
  • Thử các phiên bản thuần chay của các món ăn bạn thưởng thức có thể giúp bạn quyết định có nên chuyển đổi hay không nếu bạn vẫn đang ở trong tình trạng khó khăn.
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 4
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 4

Bước 4. Tìm hiểu nơi nhận các lựa chọn thay thế thuần chay

Bạn không cần phải đi qua hai thị trấn đến một hợp tác xã hoàn toàn tự nhiên để tìm thực phẩm thuần chay. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa chuỗi lớn đều có các lựa chọn thuần chay và chúng thường được dự trữ với nông sản, gần các sản phẩm từ sữa hoặc trong phần thực phẩm tự nhiên.

  • Nếu bạn không chắc cửa hàng tạp hóa của mình dự trữ pho mát thuần chay và bơ sữa ở đâu, hãy hỏi nhân viên cửa hàng.
  • Nếu họ hiện không mang theo những sản phẩm như vậy, hãy thử yêu cầu cửa hàng mở rộng lựa chọn hoặc ghé thăm một cửa hàng tạp hóa khác.
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 5
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 5

Bước 5. Biết rằng đó là một quá trình

Giống như bất kỳ sự thay đổi lối sống nào, việc trở thành một người ăn chay trường có thể mất một thời gian để điều chỉnh. Sẽ không sao nếu bạn thỉnh thoảng tăng lên, đặc biệt là khi bạn mới chuyển sang chế độ ăn thuần chay. Hãy coi việc trở thành một người ăn chay trường như một sự thay đổi hoặc phát triển trong lối sống của bạn và hãy nhớ rằng sự thay đổi đó có thể khiến bạn mất nhiều thời gian hơn những người khác.

  • Có thể mất thời gian để điều chỉnh với những thay đổi bạn đang thực hiện, vì vậy đừng cảm thấy thất vọng với bản thân nếu ban đầu bạn có cảm giác thèm ăn hoặc chán ăn.
  • Dù lý do bạn ăn chay là gì, hãy ghi nhớ điều đó khi bạn thực hiện các thay đổi. Viết nó ra và treo nó trên tủ lạnh của bạn như một lời nhắc nhở về lý do tại sao bạn thực hiện chế độ ăn uống và thay đổi lối sống này.

Phần 2/3: Tránh xa các sản phẩm từ động vật

Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 6
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 6

Bước 1. Đọc thành phần của món ăn yêu thích của bạn

Nhiều phụ gia thực phẩm và thành phần có nguồn gốc từ động vật, vì vậy điều quan trọng là bạn phải làm quen với các thành phần / phụ gia thông thường và kiểm tra bao bì của thực phẩm thật cẩn thận. Một số phụ phẩm động vật phổ biến bao gồm:

  • Than xương (dùng để biến đường trắng)
  • Casein / caseinat (protein sữa)
  • Gelatin (protein có nguồn gốc từ da, dây chằng và xương của bò và lợn)
  • L-cysteine (axit amin thường có nguồn gốc từ lông vịt và được sử dụng trong một số loại bánh mì và bánh nướng)
  • Axit stearic (chất béo có nguồn gốc từ gia súc, cừu, và đôi khi từ chó mèo đã được ăn thịt)
  • Vitamin B-12 (thường có nguồn gốc từ động vật, mặc dù có sẵn các lựa chọn dựa trên thực vật)
  • Vitamin D (thường có nguồn gốc từ động vật, cá, sữa và trứng, mặc dù có sẵn các loại thực vật)
  • Whey (một thành phần của sữa)
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 7
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 7

Bước 2. Tìm hiểu xem loại bia và rượu yêu thích của bạn có thân thiện với người ăn chay không

Bạn có thể không nghĩ đồ uống có cồn là thuần chay hoặc không thuần chay, nhưng nhiều loại bia và rượu vang có chứa hoặc được làm bằng các thành phần và chất chế biến không thuần chay. Nếu bạn đủ lớn để uống rượu và bạn muốn tuân thủ chế độ ăn thuần chay, bạn có thể muốn tự làm quen với loại đồ uống nào phù hợp với mình.

  • Một số loại bia chứa trực tiếp các thành phần không thuần chay như sữa và mật ong.
  • Một số nhà sản xuất rượu và bia sử dụng isinglass (có nguồn gốc từ bàng quang của cá), gelatin và lòng trắng trứng làm chất lọc.
  • Bạn có thể tìm kiếm các thư mục trực tuyến như barnivore để tìm hiểu về các loại bia và rượu yêu thích của mình, hoặc xem danh sách các loại bia thân thiện với người ăn chay của P. E. T. A.
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 8
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 8

Bước 3. Kiểm tra nhãn trên quần áo để đảm bảo nó không có động vật

Nhiều sản phẩm quần áo được làm bằng các nguyên liệu không thuần chay. Một phần của lối sống thuần chay bao gồm tránh quần áo làm từ các sản phẩm động vật. Trước khi bạn mua một bộ quần áo mới, hãy xem nhãn để xem món đồ đó được làm bằng chất liệu gì. Một số thành phần thuần chay đáng tin cậy là cotton, polyester, rayon, denim, vải tổng hợp, lông thú giả, da giả và bất kỳ vật liệu nào khác được liệt kê là "tổng hợp". Các thành phần quần áo không thuần chay phổ biến cần tránh bao gồm:

  • Lông thú
  • Xuống
  • Da thú
  • Da lộn
  • Da cá sấu
  • Da rắn
  • Da kangaroo
  • Lụa
  • Vải
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 9
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 9

Bước 4. Lưu ý rằng ngay cả mực xăm cũng có thể chứa các sản phẩm từ động vật

Nếu bạn đang nghĩ đến việc xăm mình và muốn trở thành một người ăn chay trường nghiêm ngặt, điều quan trọng cần biết là ngay cả mực xăm cũng có thể được làm bằng các nguyên liệu không thuần chay. Nếu bạn muốn xăm hình thuần chay, bạn nên gọi đến tiệm xăm mà bạn đang cân nhắc để yêu cầu. Bạn cũng có thể kiểm tra trang web của họ, vì một số địa điểm sẽ liệt kê trực tuyến xem họ có sử dụng mực thuần chay hay không.

  • Than xương, glycerin (có nguồn gốc từ mỡ động vật), gelatin và shellac (từ bọ cánh cứng) đều là những thành phần phổ biến trong mực xăm.
  • Mực thân thiện với người ăn chay sử dụng glycerine thực vật thay vì nguồn gốc động vật. Họ cũng sử dụng thuốc nhuộm và chất màu tự nhiên, có nguồn gốc từ thực vật.
  • Một số nhãn hiệu mực thuần chay nổi tiếng bao gồm Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy và Stable Color.
  • Hãy lưu ý rằng ngay cả dao cạo mà nghệ sĩ sử dụng để cạo da trước khi xăm cho bạn cũng có thể được làm bằng dải gel có chứa glycerine.
  • Nhiều sản phẩm chăm sóc sau hình xăm cũng được làm từ các sản phẩm phụ từ động vật. Hãy chắc chắn kiểm tra các thành phần trước khi bạn mua các mặt hàng này.
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 10
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 10

Bước 5. Tìm kiếm mỹ phẩm thân thiện với người ăn chay

Ngoài việc chứa trực tiếp một số sản phẩm động vật, nhiều mỹ phẩm được thử nghiệm trên động vật về độ an toàn. Những thử nghiệm này có thể dẫn đến việc động vật thí nghiệm bị nhiễm độc, mù mắt, bị bỏng, hoặc thậm chí bị giết.

Tìm kiếm trực tuyến để xem các sản phẩm mỹ phẩm yêu thích của bạn có phải là đồ ăn chay không. Bạn cũng có thể kiểm tra trang web của P. E. T. A. vì họ liệt kê một số sản phẩm mỹ phẩm thân thiện với động vật

Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 11
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 11

Bước 6. Biết rằng nhiều món ăn vặt yêu thích của bạn là "vô tình" thuần chay

Mặc dù nhiều nhà sản xuất chỉ định rằng sản phẩm của họ là phiên bản thân thiện với người ăn chay của thực phẩm yêu thích của bạn, nhưng một số loại thực phẩm bạn hiện đang ăn đã là thuần chay mà không thu hút trực tiếp đối tượng ăn chay trường. Nếu bạn không chắc chắn về một món ăn nhẹ nhất định, bạn luôn có thể kiểm tra danh sách thành phần của nó hoặc tìm kiếm món đó trực tuyến.

  • Hầu hết khoai tây chiên và bánh tortilla đều là món thuần chay, trừ khi chúng có chứa một số loại pho mát / hương liệu từ sữa.
  • Triscuits, Wheat Thins, saltine crackers và graham crackers (nhưng không phải bánh quy giòn graham mật ong) thường là thuần chay, mặc dù một số loại / hương vị nhất định có thể không.
  • Nhiều thanh granola thuần chay, mặc dù một số có chứa mật ong.
  • Bánh quy Oreo, một số loại kẹo "dẻo" như Sour Patch Kids và Swiss Fish, và nhiều kẹo bạc hà và kẹo cao su đều là đồ ăn chay.

Phần 3 của 3: Luôn cam kết với lối sống thuần chay

Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 12
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 12

Bước 1. Biết rằng bạn ít có khả năng quay trở lại với thịt

Nếu bạn mới chuyển sang chế độ ăn uống, bạn có thể lo lắng về khả năng thực hiện lối sống thuần chay trong một thời gian dài. Giống như hầu hết các thay đổi về chế độ ăn uống, nó sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn dần quen với những thay đổi đó. Tuy nhiên, một điều có thể mang lại cho bạn sự thoải mái nhất định là với tư cách là một người ăn chay trường, theo thống kê, bạn có ít khả năng quay trở lại chế độ ăn kiêng thịt hơn so với những người ăn chay.

  • Bạn có thể đã cảm thấy muốn ăn một miếng thịt khi bạn chỉ tránh ăn thịt.
  • Một khi bạn bắt đầu tránh bất kỳ sản phẩm động vật nào, bạn sẽ càng rời xa sự cám dỗ.
  • Nếu bạn thấy mình đang gặp khó khăn, hãy nhớ lại lý do tại sao bạn từ bỏ thịt ngay từ đầu và biết rằng bạn thậm chí còn xa rời chế độ ăn và lối sống thuần chay trước đây của mình.

Bước 2. Hãy nhớ rằng ăn chay trường mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Chế độ ăn thuần chay giúp bạn có ít nguy cơ mắc bệnh tim, tăng huyết áp, tiểu đường, ung thư, béo phì, sỏi mật và sa sút trí tuệ. Tác động có lợi đến sức khỏe tổng thể của bạn có thể giúp bạn luôn cam kết với quyết định ăn chay trường của mình.

Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 14
Chuyển từ Ăn chay sang Ăn chay Bước 14

Bước 3. Suy nghĩ về điều kiện sống của động vật

Có lẽ động lực tốt nhất để giữ sức khỏe như một người ăn chay trường là suy nghĩ về những gì động vật phải trải qua để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của con người. Bằng cách sống một lối sống thuần chay cam kết, bạn đang giúp loại bỏ bản thân khỏi việc tham gia vào một ngành công nghiệp bóc lột, ngược đãi và đôi khi hành hạ động vật sống.

  • Ngay cả bên ngoài các "trang trại nhà máy" quy mô lớn, hầu hết các con bò sữa đều sống cuộc sống khó chịu.
  • Khi một con bò sữa quá già hoặc bị bệnh để sản xuất sữa, nó thường được gửi đến lò mổ.
  • Ngay cả những con gà được thả rông hoặc không có lồng cũng bị ảnh hưởng rất nhiều, vì chúng thường được mua từ các trại giống như gà thông thường. Vì gà con đực được coi là vô dụng, chúng bị giết bởi các trại giống - thường là do còn sống hoặc bị chết ngạt.

Lời khuyên

  • Đừng tự đề cao hoặc thuyết giảng về lối sống thuần chay của bạn. Nếu ai đó đặt câu hỏi cho bạn, hãy thông báo cho người đó về lựa chọn của bạn. Tuy nhiên, cố ép người khác chuyển sang chế độ ăn và lối sống thuần chay có thể khiến bạn bè và người thân của bạn bực bội.
  • Hãy tôn trọng những lựa chọn về chế độ ăn uống và lối sống của người khác, đồng thời yêu cầu họ tôn trọng lẫn nhau đối với bạn.
  • Một cách dễ nhớ để ghi nhớ những gì nên ăn là 'Ăn chay Bắc Nam thứ nhất': đối với trái cây, rau, quả hạch và hạt.

    Ngoài ra còn có nước và nấm / vi sinh, vì vậy một loại được mở rộng là 'Người hái chay đầu tiên ở Tây Bắc Nam'

Cảnh báo

  • Các loại thực phẩm thay thế thuần chay có thể không có cùng giá trị dinh dưỡng tương đương với các loại thực phẩm chay. Vì vậy, tốt nhất bạn nên uống thuốc vitamin thuần chay, đặc biệt là trong giai đoạn chuyển tiếp và tiếp tục sau đó, để xem xét những gì bị thiếu.

    Thiếu B12 là một nguy cơ đối với những người ăn thuần chay. Một số thực phẩm được tăng cường B12 nhưng những người ăn chay trường phải rất chắc chắn để đếm và theo dõi lượng B12 để có đủ. Người ăn chay khuyến cáo nên bổ sung B12 hàng ngày, đặc biệt nếu đang mang thai. Thiếu B12 có thể dẫn đến rối loạn thần kinh

Đề xuất: