IBS hoặc hội chứng ruột kích thích là một vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến ruột dưới hoặc ruột kết. Không có nguyên nhân nào được biết đến của IBS tại thời điểm này. Tuy nhiên, những người bị IBS báo cáo rằng nhiều loại thực phẩm và đồ uống có thể gây bùng phát các triệu chứng của họ. Mặc dù hầu hết những người bị IBS chỉ trải qua các triệu chứng ngắt quãng, chúng có thể bao gồm: đau ruột, chuột rút, đầy bụng, tiêu chảy hoặc táo bón. Nếu bạn bị IBS, bạn cần phải biết những loại thực phẩm hoặc đồ uống nào gây ra các triệu chứng để bạn có thể tránh hoặc hạn chế chúng trong chế độ ăn uống của mình. Đảm bảo chọn thực phẩm và đồ uống thân thiện với IBS để bạn không phải lo lắng về các triệu chứng bùng phát tự phát.
Các bước
Phần 1/3: Tìm đồ uống thân thiện với IBS
Bước 1. Nhận biết về các yếu tố kích hoạt của bạn
IBS là một điều kiện rất khó để quản lý và kiểm soát. Mọi người đều có các triệu chứng khác nhau và có thể có các yếu tố khởi phát khác nhau. Để giúp bạn tìm đồ uống thân thiện với IBS, hãy lưu ý các loại thực phẩm gây kích thích của riêng bạn.
- Bạn có thể cân nhắc viết nhật ký hoặc ghi chú. Bạn có thể viết ra các loại thực phẩm, đồ uống hoặc bữa ăn khác nhau mà bạn đã có và những triệu chứng bạn gặp phải sau khi ăn chúng.
- Theo thời gian, bạn có thể nhận thấy một mô hình hoặc có thể chọn một số loại thực phẩm hoặc thành phần sẽ kích hoạt các triệu chứng của bạn.
- Khi tìm kiếm đồ uống thân thiện với IBS, hãy ghi nhớ danh sách các yếu tố kích hoạt này và đảm bảo chúng không xuất hiện trên danh sách thành phần trong bất kỳ loại đồ uống nào bạn định mua hoặc tiêu thụ.
Bước 2. Bắt đầu đọc nhãn thực phẩm
Nếu bạn có IBS, điều quan trọng là phải bắt đầu đọc nhãn thực phẩm. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy thông tin về giá trị dinh dưỡng của đồ uống, cũng như các thành phần.
- Đối với nhiều người bị IBS, một số loại thực phẩm hoặc thành phần có thể làm khởi phát các triệu chứng. Đọc nhãn thực phẩm, đặc biệt là danh sách thành phần, có thể giúp bạn tránh các triệu chứng.
- Mặc dù bảng thông tin dinh dưỡng hữu ích và nhiều thông tin, nó sẽ không cung cấp cho bạn thông tin về các thành phần hoặc các loại đường bổ sung trong đồ uống. Bạn sẽ cần xem lại danh sách thành phần.
- Danh sách thành phần được tìm thấy bên cạnh hoặc bên dưới bảng thông tin dinh dưỡng. Các thành phần được liệt kê được sắp xếp từ loại có số lượng nhiều nhất đến loại có số lượng ít nhất. Xem lại danh sách này để tìm các mục kích hoạt nhất định.
Bước 3. Chú ý đến xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao
Một thành phần cụ thể có liên quan đến việc bùng phát IBS thường xuyên hơn là xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao (HFCS). Thành phần này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, vì vậy hãy chú ý và đọc kỹ nhãn của bạn.
- HFSC là một chất tạo ngọt được tìm thấy trong rất nhiều loại thực phẩm. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng HFCS hấp thụ cao hơn đã gây ra các triệu chứng IBS như đầy hơi hoặc tiêu chảy.
- Hầu hết các nhà sản xuất thực phẩm không quảng cáo rằng họ sử dụng HFSC trong các sản phẩm của họ. Bạn sẽ cần xem lại toàn bộ danh sách thành phần và tìm siro ngô có hàm lượng fructose cao trong danh sách. Nếu nó được liệt kê, không mua hoặc tiêu thụ sản phẩm này.
- HFSC thường được tìm thấy trong các loại đồ uống sau: sô-đa thông thường, cocktail nước trái cây, sữa sô-cô-la, đồ uống thể thao có đường, nước chanh và đồ uống trái cây. Lưu ý rằng không phải tất cả các nhãn hiệu của những mặt hàng này đều chứa HFSC, vì vậy bạn sẽ cần đọc nhãn trên nhãn hiệu yêu thích của mình.
Bước 4. Nhận biết về rượu đường
Bạn nên cố gắng hết sức để loại bỏ tất cả đồ uống đã chế biến (kể cả nước ngọt) khỏi chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn cho rằng dùng "đồ uống dành cho người ăn kiêng" là cách tốt nhất (đặc biệt là khi cố gắng tránh xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao), hãy suy nghĩ lại. Nhiều loại đồ uống ăn kiêng này có chất phụ gia cũng có thể gây bùng phát IBS.
- Nhiều đồ uống ăn kiêng có chứa chất làm ngọt nhân tạo hoặc cồn đường để làm cho đồ uống của họ có vị ngọt mà không cần sử dụng đường. Chúng thường được tìm thấy trong sô-đa ăn kiêng, trà và nước ép trái cây dành cho người ăn kiêng.
- Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng đồ uống có cồn trong đường là một nguyên nhân quan trọng gây bùng phát IBS.
- Có nhiều loại rượu đường có thể được sử dụng để làm ngọt đồ uống. Tuy nhiên, một cách quan trọng để chọn chúng ra khỏi danh sách thành phần là tìm các từ kết thúc bằng "-ol".
- Các loại rượu đường cần chú ý bao gồm: sorbitol, mannitol, maltitol, xylitol và isomalt.
- Nếu bạn thấy một loại đồ uống dành cho người ăn kiêng có liệt kê bất kỳ thành phần nào trong số các cồn đường này, đừng mua hoặc tiêu thụ nó.
Bước 5. Để ý nước rau
Một trong những nguyên nhân được đề xuất của một số triệu chứng IBS là thực phẩm có nhiều FODMAP (oligosaccharide có thể lên men, disaccharides, monosaccharide và polyols). Những thực phẩm này bao gồm nhiều loại rau và khi tiêu thụ, có thể gây ra các triệu chứng IBS.
- Nước ép rau củ nghe có vẻ giống như một loại nước giải khát bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Mặc dù nó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, nhưng một số loại rau được sử dụng để làm nước ép có thể gây bùng phát các triệu chứng IBS.
- Khi bạn đang cân nhắc một loại nước ép rau củ, hãy xem danh sách thành phần để biết chính xác loại rau nào và loại nước ép nào được sử dụng để tạo ra hỗn hợp cụ thể đó.
- Không uống bất kỳ loại nước trái cây nào có chứa củ cải đường, bắp cải, thì là, các loại đậu, đậu Hà Lan, bơ, súp lơ hoặc đậu tuyết.
- Bạn có thể và nên uống các loại nước ép có chứa cà rốt, cần tây, hẹ, bông cải xanh, dưa chuột, mùi tây gừng, bí đỏ, rau bina, bí xanh, bí, khoai lang, củ cải và cà tím.
- Đặc biệt, hãy chú ý đến các loại nước trái cây làm từ: tỏi, hành tây, củ cải đường hoặc cần tây. Không mua hỗn hợp nước ép rau củ có chứa các thành phần này.
- Nếu có thể, hãy cố gắng tự làm nước ép thay vì mua nước trái cây thương mại. Nước ép cà rốt và khoai tây đặc biệt tốt để giảm viêm.
Phần 2/3: Uống Đồ uống Thân thiện với IBS
Bước 1. Chọn phần lớn nước
Khi bạn đang cố gắng chọn đồ uống tốt cho IBS và không gây ra các triệu chứng, lựa chọn tốt nhất của bạn là nước. Tất cả đều tự nhiên và dưỡng ẩm là sự kết hợp phù hợp cho những người bị IBS.
- Hầu hết các chuyên gia y tế khuyên rằng người lớn nên uống khoảng 64 oz hoặc tám cốc nước mỗi ngày. Tuy nhiên, một số người có thể cần đến 13 ly mỗi ngày dựa trên giới tính và mức độ hoạt động.
- Nếu bạn bị tiêu chảy như một triệu chứng của IBS, bạn sẽ cần phải thay thế chất lỏng bị mất trong phân bằng nước bổ sung. Trong thời gian bùng phát IBS, hãy uống gần 13 ly mỗi ngày.
- Bạn có thể thử một số hương liệu nước có sử dụng stevia hoặc truvia vì những chất làm ngọt không chứa calo này không được chứng minh là làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS ở hầu hết mọi người.
- Bạn cũng có thể thử làm nước ngâm tại nhà. Những thứ này mang lại cho nước của bạn một hương vị hoàn toàn tự nhiên mà không cần sử dụng bất kỳ loại đường hoặc chất làm ngọt không chứa calo nào. Trộn trái cây tươi, rau và thảo mộc và để nước qua đêm.
- Uống nước ở nhiệt độ phòng, không phải nước đá.
- Uống nước khoảng 30 phút trước bữa ăn, vì nó làm loãng và vô hiệu hóa các enzym tiêu hóa trong dạ dày của bạn.
Bước 2. Uống trà decaf
Vì caffeine là một chất kích thích đường tiêu hóa có thể gây kích ứng đường tiêu hóa của bạn, hãy chọn trà decaf để thay thế. Trà decaf có thể là một thức uống thú vị để lựa chọn nếu bạn bị IBS.
- Cà phê decaf vẫn chứa một số dấu vết của caffein, vì vậy cần tránh sử dụng loại cà phê này.
- Trà thảo mộc được khử caffein một cách tự nhiên. Cố gắng uống nó ở nhiệt độ ấm hoặc nhiệt độ phòng để tránh làm rối loạn hệ thống GI của bạn. Trà hoa cúc cũng có thể làm dịu cho những người bị IBS.
- Trà gừng là thứ bạn có thể muốn uống thường xuyên hơn. Nó cũng có thể giúp làm dịu cơn đau bụng.
Bước 3. Thận trọng khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa là một nhóm thực phẩm đáng nghi ngờ đối với những người bị IBS. Mặc dù các sản phẩm từ sữa không làm phiền tất cả mọi người, nhưng tình trạng không dung nạp lactose với IBS khá phổ biến.
- Thực phẩm từ sữa có thể là vấn đề đối với những người bị IBS vì hai lý do. Để bắt đầu, các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa nguyên chất, chứa một lượng chất béo cao hơn. Điều này có thể gây ra các triệu chứng IBS - đặc biệt là tiêu chảy.
- Đường lactose trong các sản phẩm từ sữa là một loại đường tự nhiên nhưng thường không được dung nạp tốt với những người bị IBS. Đầy hơi, chướng bụng và chuột rút là những tác dụng phụ thường gặp sau khi tiêu thụ những thực phẩm này.
- Tránh xa sữa (đặc biệt là sữa nguyên kem), sữa sô-cô-la (đặc biệt nếu nó chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao) và các đồ uống làm từ sữa khác (thậm chí cả latte decaf).
- Hãy thử kết hợp các loại sữa không có sữa như sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân. Nếu chất béo không làm phiền bạn, hãy thử sữa không chứa lactose.
Bước 4. Làm nước ép trái cây hoặc rau củ của riêng bạn
Cố gắng không uống nước trái cây thương mại. Nếu bạn thỉnh thoảng thưởng thức ly nước ép trái cây hoặc rau quả, hãy cân nhắc làm nước trái cây tươi tại nhà. Điều này cho phép bạn chọn các loại trái cây và rau quả cụ thể và cảm thấy tin tưởng rằng chúng sẽ không ảnh hưởng đến IBS của bạn.
- Nếu bạn muốn uống nước trái cây thường xuyên hoặc muốn, hãy cân nhắc mua một máy ép trái cây tại nhà. Điều này sẽ cho phép bạn làm nhiều loại nước trái cây ngay tại nhà của bạn với bất kỳ loại trái cây và rau quả nào bạn thích.
- Nhiều loại trái cây không gây ra vấn đề cho những người bị IBS. Bạn có thể bao gồm các loại trái cây như: nam việt quất, chuối, bưởi, nho, dứa và chanh. Nếu bạn muốn làm ngọt nước trái cây của mình, hãy chọn mật ong, xi-rô cây thùa hoặc đường trắng thông thường.
- Nước ép rau củ chỉ nên được làm từ thực phẩm không gây ra các triệu chứng. Tránh ăn hành, tỏi và củ cải đường. Tuy nhiên, hầu hết các loại rau khác không gây ra vấn đề.
Bước 5. Làm nước hầm xương của riêng bạn
Nước hầm xương có thể giúp làm dịu các triệu chứng IBS. Nước hầm xương rất dễ tiêu hóa và đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây là một cách nhanh chóng để làm nước hầm xương của riêng bạn:
- Cho các nguyên liệu sau vào nồi: 3 pound xương bò ăn cỏ; 2 muỗng canh giấm táo, tốt nhất là Bragg's; 1 thìa hạt tiêu khô nguyên hạt; 1 thìa muối biển; đủ nước để làm đầy chậu gần hết (đây không phải là một phép đo chính xác); và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn muốn thêm vào, chẳng hạn như lá nguyệt quế, hành tây, cà rốt, cần tây hoặc cây xô thơm.
- Để nguyên liệu của bạn trong một giờ, không bị nóng.
- Vặn lửa và đun sôi nước dùng.
- Tiếp theo, bạn nên chuyển toàn bộ nước dùng của mình sang một chiếc nồi sành. Cẩn thận khi di chuyển xương; bạn có thể muốn đưa chúng vào đầu tiên. Sau đó đổ toàn bộ nước dùng của bạn vào nồi sành.
- Để nước dùng của bạn đun nhỏ lửa trong nồi sành trong khoảng từ 4-72 giờ, tùy thuộc vào mức độ cô đặc của nước dùng mà bạn muốn. Hãy thử bắt đầu bằng cách để nó sôi trong 5-8 giờ.
- Để nước dùng nguội rồi cất đi. Bạn cũng có thể giữ xương và bảo quản sau đó để sử dụng sau này.
- Uống nước hầm xương của bạn! Bạn có thể thêm một ít bơ vào để làm cho nó ngon hơn hoặc bạn có thể dùng nó trong súp.
Phần 3/3: Tránh đồ uống có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS
Bước 1. Tránh xa đồ uống có đường
Vì xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là chất tạo ngọt phổ biến được tìm thấy trong nhiều loại đồ uống có đường, tốt nhất bạn nên hạn chế hoặc tránh những loại đồ uống này.
- Đồ uống có đường không chỉ có liên quan đến việc gia tăng các triệu chứng IBS, chúng còn có liên quan đến việc tăng cân và các vấn đề sức khỏe mãn tính khác.
- Loại bỏ soda thông thường, đồ uống cà phê có đường, sữa lắc, sữa sô cô la, đồ uống trái cây, cocktail nước hoa quả, nước chanh và trà ngọt.
- Hãy nhớ rằng đồ uống dành cho người ăn kiêng cũng có thể là một vấn đề do đường chứa cồn trong chúng. Bất kể bạn chọn gì, hãy luôn đọc nhãn.
Bước 2. Uống ít hoặc không uống đồ uống có chứa caffein
Đồ uống có chứa caffein là thứ mà mọi người luôn thề để giúp hệ thống GI của họ hoạt động. Chất kích thích này là thứ gây ra các triệu chứng gia tăng ở những người bị IBS.
- Caffeine, từ cà phê hay trà, hoạt động như một chất kích thích khi nó đi qua hệ thống GI của bạn. Đối với những người bị IBS, điều này có thể gây co thắt ruột, đau và tiêu chảy.
- Hạn chế hoặc tránh đồ uống có caffeine. Luôn chọn đồ uống decaf nếu có thể.
- Bạn có thể thử trà có chứa caffein đã được pha loãng một chút. Tuy nhiên, chỉ nên thử một lượng nhỏ để xem bạn có thể dung nạp tốt hay không.
Bước 3. Hạn chế đồ uống có ga
Một nhóm lớn đồ uống khác mà bạn nên cân nhắc hạn chế là đồ uống có ga. Bất cứ điều gì có một chút rắc rối với nó có thể gây ra các triệu chứng.
- Nhiều người nghĩ rằng một số đồ uống có ga, đặc biệt là bia gừng, rất tốt cho dạ dày của bạn. Mặc dù đôi khi soda làm từ gừng có thể làm dịu cơn đau bụng, nhưng điều này không đúng với những loại có IBS.
- Cacbonat được tìm thấy trong những đồ uống có ga này có thể gây thêm chuột rút, đầy hơi và khó chịu cho dạ dày. Chúng thường không gây tiêu chảy hoặc táo bón.
- Tránh nước ngọt, nước bổ, nước lọc, nước có ga, trà đá, bia và rượu vang có ga.
Bước 4. Tránh xa rượu
Đồ uống có cồn thường không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, đây là một chất kích thích và gây ra các triệu chứng gia tăng cho những người bị IBS.
- Thông thường, phụ nữ không bao giờ nên uống nhiều hơn 1 ly mỗi ngày và nam giới nên uống 2 ly mỗi ngày. Hầu hết những người bị IBS có thể uống một lượng rất nhỏ rượu mà không gặp phải các triệu chứng.
- Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi uống rượu ở mức 4 ly trở lên, sẽ làm tăng các triệu chứng như khó tiêu, tiêu chảy, đau dạ dày và buồn nôn.
- Thỉnh thoảng bạn có thể uống một ly rượu vang (đặc biệt là vì nó không có ga) nếu nó không gây ra các triệu chứng không mong muốn. Tuy nhiên, hãy giữ nó ở mức 4 oz phục vụ thỉnh thoảng thay vì hàng ngày hoặc với số lượng lớn hơn.
Lời khuyên
- Tránh đồ uống có đá lạnh. Thay vào đó, hãy chọn đồ uống ấm hoặc bằng nhiệt độ phòng.
- Để kiểm soát tốt nhất các triệu chứng IBS của bạn, hãy đảm bảo ăn và uống đồ uống không gây bùng phát các triệu chứng của bạn.
- Cố gắng theo dõi các loại đồ uống khác nhau mà bạn tiêu thụ, đồ uống nào khiến bạn cảm thấy dễ chịu và đồ uống nào gây ra vấn đề.
- Sử dụng thuốc chống tiêu chảy, chẳng hạn như loperamide hoặc subsalicylate bismuth, để giảm tần suất đi tiêu và cải thiện độ đặc của phân.
