Thực phẩm hữu cơ, quần áo và mỹ phẩm đã chiếm vị trí trung tâm trong lĩnh vực thực phẩm và lối sống bền vững. Những thực phẩm và sản phẩm thân thiện với môi trường này thường được bán rộng rãi cho hầu hết mọi người và có thể được tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. 100% thực phẩm hữu cơ là hoàn toàn hữu cơ hoặc được làm bằng các thành phần hoàn toàn hữu cơ. Mặc dù thực phẩm hữu cơ không khác về mặt dinh dưỡng so với thực phẩm thông thường, nhưng chúng mang lại nhiều lợi ích bao gồm: có thể có hương vị ngon hơn, chứa ít hoặc không chứa chất phụ gia hoặc chất bảo quản nhân tạo và không được xử lý bằng thuốc trừ sâu tổng hợp (mặc dù chúng có thể được xử lý bằng các hình thức khác thuốc trừ sâu). Tuy nhiên, biết chính xác loại thực phẩm hữu cơ nào tốt nhất để mua có thể giúp bạn mua đúng loại thực phẩm cho bạn và gia đình.
Các bước
Phương pháp 1/2: Mua đúng loại thực phẩm hữu cơ
Bước 1. Đọc nhãn
Nếu bạn quan tâm đến việc mua thực phẩm hữu cơ, bạn sẽ cần hiểu luật dán nhãn hữu cơ. Không phải mọi thứ được dán nhãn "hữu cơ" nhất thiết phải là 100% hữu cơ.
- Thực phẩm được dán nhãn là 100% hữu cơ hoặc hữu cơ phải tuân theo những điều sau: được sản xuất mà không có kỹ thuật di truyền, bức xạ hoặc bùn; không sử dụng bất kỳ hóa chất tổng hợp hoặc thuốc trừ sâu trong quá trình nuôi trồng; và thực hiện và thanh toán cho quá trình chứng nhận USDA.
- Thực phẩm được dán nhãn 100% phải đáp ứng các nguyên tắc này. Ngoài ra, tất cả các thành phần của chúng cũng cần phải là 100% hữu cơ. Không cho phép các chất phụ gia khác ngoài nước hoặc muối.
- Thực phẩm chỉ được dán nhãn "hữu cơ" là 95% hữu cơ.
- Nếu bạn muốn mua thực phẩm hữu cơ, hãy đảm bảo rằng chúng được dán nhãn với con dấu USDA. Tránh các sản phẩm không có nhãn đặc biệt.
Bước 2. Mua sắm tại địa phương
Một số loại thực phẩm hữu cơ tốt nhất mà bạn có thể mua - trong tất cả các loại - là các sản phẩm hữu cơ được trồng tại địa phương. Lợi ích của những loại thực phẩm này vượt ra ngoài lợi ích của các vật phẩm được chăn nuôi hữu cơ.
- Thực phẩm và sản phẩm địa phương thường có hương vị thơm ngon hơn gấp nhiều lần. Những thực phẩm này được chọn ở độ tươi cao nhất thay vì được chọn sớm vì thời gian vận chuyển và vận chuyển lâu.
- Các mặt hàng được trồng tại địa phương cũng thường có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Thực phẩm được trồng ở xa hoặc ở các quốc gia khác sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng theo thời gian.
- Giống như thực phẩm hữu cơ, sản phẩm địa phương cũng thân thiện với môi trường. Bạn không cần phải vận chuyển các mặt hàng đi xa và nó giúp hỗ trợ cộng đồng nông dân địa phương.
Bước 3. Chọn trái cây và rau hữu cơ
Một số loại thực phẩm tốt nhất để mua được trồng hữu cơ là trái cây và rau quả. Những loại thực phẩm này có xu hướng "bẩn" nhất hoặc chứa lượng dư lượng thuốc trừ sâu và hóa chất cao nhất.
- Tất nhiên, bạn có thể mua tất cả các loại trái cây và rau hữu cơ; tuy nhiên, chất hữu cơ có thể tốn kém khi mua và khiến bạn vượt quá ngân sách thực phẩm của mình. Phương thức canh tác và sản lượng thấp hơn khiến các loại thực phẩm này trở nên đắt đỏ.
- Nếu bạn muốn hạn chế mua sản phẩm hữu cơ của mình để tiết kiệm hơn, hãy xem xét chỉ mua các phiên bản hữu cơ của "hàng tá bẩn" phổ biến. Các loại thực phẩm sau đây được biết là có lượng dư lượng hóa chất cao nhất: táo, đào, xuân đào, dâu tây, nho, cần tây, rau bina, ớt chuông ngọt, khoai tây, cà chua, anh đào và rau diếp.
Bước 4. Luôn chọn thịt đỏ hữu cơ
Mặc dù có những lợi ích khi mua tất cả các nguồn protein hữu cơ (do ít sử dụng hóa chất, kích thích tố và kháng sinh), nhưng loại protein hữu cơ tốt nhất để mua là thịt đỏ.
- Các hormone được thêm vào thịt bò có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, mặc dù nghiên cứu vẫn đang được tiến hành.
- Ngoài ra, nhiều gia súc được sử dụng nhiều loại thuốc kháng sinh khi chúng được nuôi và mức độ kháng sinh này đã được chứng minh là có trong thịt. USDA tin rằng những loại thuốc kháng sinh này và việc sử dụng chúng phổ biến có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh.
Bước 5. Chọn sản phẩm sữa hữu cơ
Tương tự như các sản phẩm từ thịt bò, các sản phẩm từ sữa cũng có thể bị ô nhiễm bởi các hóa chất, hormone và kháng sinh mà bò được cho ăn hoặc cho uống khi chúng được nuôi dưỡng. Đây là một nhóm thực phẩm hữu cơ tuyệt vời để mua.
- Sữa chiếm một phần lớn trong các loại thực phẩm từ sữa được tiêu thụ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa thông thường có chứa lượng hormone rBST hoặc rBGH cao hơn, có thể liên quan đến một số bệnh ung thư ở người, mặc dù điều này là không thể kết luận.
- Nếu bạn có con hoặc bản thân bạn uống một lượng lớn sữa, hãy sử dụng nó trong ngũ cốc hoặc bột yến mạch hoặc để làm sinh tố, hãy mua sữa hữu cơ.
Bước 6. Mua thực phẩm hữu cơ cho trẻ em
Mặc dù không có sự khác biệt về dinh dưỡng giữa thực phẩm thông thường và thực phẩm hữu cơ cho trẻ em, nhưng mua thực phẩm hữu cơ cho trẻ em có thể là một ý tưởng hay, vì trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh có thể dễ bị nhiễm các chất cặn bã có trong các sản phẩm thông thường được sử dụng để chế biến thức ăn cho trẻ nhỏ. Hệ thống miễn dịch của họ không hoàn thiện như người lớn.
- Nếu bạn đang mua thực phẩm cho trẻ em, hãy chọn loại 100% hữu cơ - đặc biệt là "hàng tá bẩn".
- Ngoài ra, nếu bạn đang tự chế biến thức ăn cho trẻ từ đầu, hãy sử dụng 100% thịt hữu cơ và sản xuất.
Bước 7. Cân nhắc mua các mặt hàng gia dụng hữu cơ và không chứa hóa chất
Bên ngoài lĩnh vực thực phẩm, có những sản phẩm gia dụng khác được coi là hữu cơ hoặc không có hóa chất độc hại. Những thứ này có thể tốt để mua ngoài thực phẩm hữu cơ của bạn.
- Nhiều đồ dùng nấu ăn chống dính - như nồi và chảo - có chứa chất hóa học fluoro hóa được gọi là PTFE. Khi quá nóng (trên 35 ºC hoặc 662ºF), chảo sẽ giải phóng các hóa chất độc hại vào thực phẩm và không khí của bạn có thể bao phủ phổi của bạn và gây ra các triệu chứng giống như dị ứng.
- Nhiều chất tẩy rửa có chứa các hóa chất độc hại như thuốc tẩy, amoniac, clo và phthalates. Tất cả đều có thể gây kích ứng da, mắt và đường hô hấp. Bạn có thể muốn tìm kiếm các phiên bản tự nhiên hoặc không chứa hóa chất của chất tẩy rửa gia dụng của bạn.
Phương pháp 2 trên 2: Bao gồm các loại thực phẩm thông thường
Bước 1. Mua sản phẩm có dư lượng tối thiểu
Nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau được trồng khác nhau và đòi hỏi các kỹ thuật canh tác khác nhau để duy trì. Điều này làm thay đổi lượng thuốc trừ sâu dư lượng trên một số loại thực phẩm.
- Bên ngoài “tá bẩn” là một số loại thực phẩm có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật tương đối thấp. Nếu bạn chỉ mua thực phẩm hữu cơ để tránh thuốc trừ sâu, không phải vì lý do môi trường, hãy cân nhắc mua các phiên bản rẻ hơn của những loại thực phẩm này.
- Thực phẩm có ít dư lượng hơn bao gồm: hành tây, ngô, dứa, kiwi, nấm, bơ, cà tím, xoài, đậu ngọt, măng tây, dưa đỏ, bắp cải, dưa hấu và khoai lang.
Bước 2. Chọn quinoa hơn các loại ngũ cốc khác
Các loại ngũ cốc như lúa mì, gạo, lúa mạch và lúa mạch đen đều là thực vật và có thể được trồng theo phương pháp hữu cơ hoặc thông thường. Tuy nhiên, lựa chọn quinoa có thể là lựa chọn tốt nhất.
- Thường không nằm trong danh sách "hàng tá bẩn", ngũ cốc vẫn có thể chứa một số dư lượng thuốc trừ sâu giống như các loại trái cây và rau quả khác.
- Ngoài ra, bất kỳ sản phẩm nào được làm từ ngũ cốc - như bánh mì, mì ống, bánh mì gói, bánh ngô, bánh quy giòn hoặc bánh nướng xốp - cũng sẽ chứa cùng loại thuốc trừ sâu đó.
- Tuy nhiên, hạt quinoa có một loại thuốc trừ sâu tự nhiên làm cho nó gần như không thể xâm nhập đối với sâu bệnh.
- Thay vì gạo hoặc các loại ngũ cốc khác, hãy chọn phục vụ hạt quinoa. Bạn cũng có thể mua mì ống và các sản phẩm khác làm từ bột quinoa.
Bước 3. Tránh mua hải sản hữu cơ
Không giống như thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn, USDA không có tiêu chuẩn ghi nhãn hữu cơ cho cá hoặc động vật có vỏ tại thời điểm này. Bám sát vào các loại hải sản thông thường để tránh bị trả giá cao hơn.
- Định nghĩa hữu cơ đề cập đến hóa chất và thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, ngay cả hải sản hữu cơ vẫn có thể chứa mức độ có hại của PCBs (Polychlorinated biphenyls) và thủy ngân.
- Thay vì ăn hải sản hữu cơ, hãy chọn cá hoặc động vật có vỏ ít thủy ngân hoặc các chất gây ô nhiễm khác. Điều này bao gồm cá rô phi, cá duy nhất, hàu, cá da trơn, cua, sò điệp, tôm, cá trích, cá tuyết chấm đen và cá bơn.
- Cũng nên chọn cá và động vật có vỏ được nuôi hoặc đánh bắt bằng các phương pháp đánh bắt bền vững.
Video - Bằng cách sử dụng dịch vụ này, một số thông tin có thể được chia sẻ với YouTube
Lời khuyên
- Hãy nhớ rằng, nhiều loại thực phẩm hữu cơ đắt hơn so với các sản phẩm nông nghiệp thông thường và các sản phẩm khác. Đừng ngạc nhiên nếu hóa đơn hàng tạp hóa của bạn cao hơn.
- Mặc dù là một quan niệm sai lầm thường xuyên, thực phẩm hữu cơ không lành mạnh hoặc bổ dưỡng hơn thực phẩm nuôi trồng hữu cơ. Chúng có cùng hàm lượng chất dinh dưỡng.
- Mặc dù sản phẩm hữu cơ có thể trông kém bóng bẩy hơn so với những sản phẩm bạn đã từng làm, nhưng hãy nhớ rằng nhược điểm không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
