Từ lâu, bột nghệ đã được sử dụng như một loại gia vị thơm ngon trong các món ăn từ Nam Á. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng loại gia vị này có thể mang lại lợi ích sức khỏe chống oxy hóa và chống viêm đáng kể, giúp giảm bớt các tình trạng như viêm khớp và hội chứng chuyển hóa. Những tác dụng này đặc biệt đáng chú ý khi bột nghệ được kết hợp với hạt tiêu đen. Mặc dù nghệ có thể hơi đắng và không ngon ở dạng thô, nhưng có nhiều cách bạn có thể kết hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ này vào chế độ ăn uống hàng ngày và thói quen chăm sóc sức khỏe của mình.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Lấy nghệ ở các hình thức khác nhau
Bước 1. Đưa nó ở dạng gốc
Củ nghệ có thể được tìm thấy trong thân của cây curcuma longa. Một họ hàng gần của gừng, bạn có thể ăn nó ở dạng củ thô, mặc dù loại này có thể có vị đắng.
Bạn nên tiêu thụ 1,5 đến 3 g rễ mỗi ngày
Bước 2. Thêm bột nghệ vào thức ăn và chất lỏng
Củ nghệ thường có ở dạng bột. Bạn nên kết hợp 400 - 600 mg, ba lần một ngày, bạn có thể thêm nó vào nước sốt, súp hoặc đồ uống như sữa và trà.
- Để pha trà nghệ, bạn hãy đun sôi 1 cốc nước và hòa tan 2 gam bột nghệ vào nước. Bạn cũng có thể thêm chanh, mật ong và gừng để tăng hương vị của trà.
- Nếu trà không phải là thức uống ưa thích của bạn, bạn cũng có thể thêm một thìa cà phê bột nghệ vào ly sữa để bổ sung chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm cho nó.
Bước 3. Dùng cồn nghệ
Ở dạng cồn, tất cả những lợi ích của củ nghệ đã được chiết xuất thành chất lỏng. Bạn có thể dễ dàng thêm hai đến ba giọt cồn nghệ vào nước, trà, súp hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác mà bạn tiêu thụ hàng ngày.
Bạn có thể mua cồn nghệ ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc trong phần vitamin của cửa hàng tạp hóa gần nhà
Bước 4. Làm hỗn hợp bột nghệ
Nếu bạn bị đứt tay hoặc bị bỏng, bột nghệ có thể là phương pháp tốt nhất để đạt được những lợi ích của nó vì bạn có thể đắp trực tiếp lên vùng bị ảnh hưởng.
- Trộn nước, bột nghệ và bột gừng với nhau. Dùng thìa hoặc bàn chải sạch, tiệt trùng để thoa lên vùng bị thương. Nếu bạn dùng tay, hãy đảm bảo rằng chúng sạch sẽ trước khi bạn dán hỗn hợp lên. Giữ trên khu vực bị đau trong vài giờ.
- Để chữa lành các vết bỏng nhẹ, bạn có thể thoa hỗn hợp bột nghệ và nha đam. Trộn lượng bột nghệ và nha đam bằng nhau với nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 5. Dùng nó như một viên thuốc
Nghệ cũng có sẵn ở dạng viên nang. Liều lượng có thể khác nhau giữa các gói khác nhau, nhưng viên thuốc thường là 350 mg. Bạn nên uống một đến ba viên mỗi ngày. Nếu bạn đang bị đau bụng, bạn có thể dùng liều lượng cao hơn (ba viên). Bạn có thể tìm thấy nó trong phần vitamin của cửa hàng tạp hóa gần nhà.
Phương pháp 2/3: Biết khi nào nên tránh dùng nghệ
Bước 1. Điều chỉnh liều lượng của bạn
Mặc dù nghệ có thể có những lợi ích to lớn đối với hầu hết các bệnh nhân khỏe mạnh, nhưng bạn nên đảm bảo không dùng quá liều lượng khuyến cáo nếu không có thể dẫn đến đau bụng. Tham khảo ý kiến bác sĩ để biết lượng nghệ thích hợp để đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Bước 2. Không dùng tinh bột nghệ nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú
Mặc dù một lượng bình thường của nghệ trong thực phẩm là tốt để tiêu thụ, nhưng không nên thêm liều lượng bổ sung ở dạng viên nang hoặc chất lỏng.
Bước 3. Tránh nếu bạn bị tiểu đường
Nếu bạn có lượng đường trong máu bất thường, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bạn bắt đầu một liệu trình sử dụng nghệ. Nghệ đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu; Nếu bạn bị lượng đường trong máu thấp, bạn nên tránh dùng nghệ.
Nghệ cũng có thể gây trở ngại cho bất kỳ loại thuốc kê đơn nào bạn đang dùng để điều trị bệnh tiểu đường
Bước 4. Tránh nếu bạn bị quá nhiều axit dạ dày
Nếu bạn đang dùng thuốc để kiểm soát axit trong dạ dày - chẳng hạn như Pepcid, Zantac hoặc Prilosec - thì hãy tránh dùng nghệ vì nó có thể ảnh hưởng đến các loại thuốc đó.
Bước 5. Tránh ăn nghệ nếu bạn có vấn đề về túi mật
Nếu túi mật của bạn khỏe mạnh, nghệ có thể giúp điều chỉnh lượng mật mà nó tạo ra. Nhưng nếu bạn có vấn đề với túi mật, thì nghệ có thể tác động tiêu cực đến nó, dẫn đến sỏi mật hoặc tắc nghẽn ống mật.
Phương pháp 3/3: Tìm hiểu lợi ích của nghệ
Bước 1. Giảm chứng khó tiêu
Củ nghệ có chứa một yếu tố mạnh mẽ được gọi là curcumin. Curcumin đã được chứng minh là làm dịu chứng khó tiêu vì tác dụng của nó đối với túi mật. Bằng cách thúc đẩy túi mật sản xuất nhiều mật hơn, chất curcumin có thể cải thiện tiêu hóa và làm dịu các triệu chứng đầy hơi.
Bước 2. Giảm viêm
Curcumin cũng là một chất chống viêm hiệu quả. Do đó, nó có thể giúp giảm bớt một loạt các tình trạng y tế, từ viêm khớp và bệnh vẩy nến đến đau lưng hoặc cổ mãn tính.
Curcumin ngăn chặn sự kích hoạt của gen COX 2, gen sản sinh ra một loại enzym có thể dẫn đến tình trạng viêm đau
Bước 3. Chữa lành vết cắt và vết thương
Nghệ có đặc tính kháng khuẩn mạnh, có thể giúp chữa lành vết cắt và bảo vệ chúng khỏi nhiễm trùng.
Bước 4. Ngăn ngừa bệnh tim
Bệnh tim thường do sự tích tụ của mảng bám trong các động mạch dẫn đến tim. Các yếu tố chống viêm của nghệ cải thiện lưu thông máu đồng thời giữ cho các động mạch của bạn thông thoáng khỏi mảng bám.
Sử dụng nghệ để lưu thông máu khỏe mạnh có thể làm giảm nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ
Bước 5. Ngăn ngừa ung thư
Mặc dù chưa có nghiên cứu chắc chắn nào về vai trò của nghệ trong việc ức chế ung thư, nhưng kết quả sơ bộ cho thấy nghệ có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư trong ruột kết, tuyến tiền liệt và phổi.
- Dân số ở Ấn Độ có một số tỷ lệ ung thư ở các cơ quan này thấp nhất (thấp hơn 13 lần so với Hoa Kỳ). Nhiều nhà nghiên cứu tin rằng các loại gia vị như nghệ trong các món cà ri là nguyên nhân gây ra những tỷ lệ thấp này.
- Các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh của nghệ phần lớn được cho là hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư. Viêm thường là một yếu tố trong sự phát triển của các tế bào khối u ung thư.
- Đừng cố gắng chữa khỏi bệnh ung thư chỉ bằng các loại vitamin và thảo mộc tự nhiên. Nếu bạn bị ung thư, bạn nên làm việc với bác sĩ chuyên khoa ung thư để điều trị.
Lời khuyên
- Nhiều bác sĩ so sánh lợi ích chống viêm và chống oxy hóa của nghệ với các loại thuốc giảm đau không steroid không kê đơn, ngoại trừ nghệ chứa ít rủi ro và tác dụng phụ hơn nhiều so với các loại thuốc này.
- Chất curcumin trong nghệ và thìa là gia vị có đặc tính tương tự. Chúng đều là chất chống oxy hóa và chống viêm, nhưng thì là không có vẻ hiệu quả như nghệ.
