Viêm khớp dạng thấp (RA) là một bệnh viêm trong đó hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công các mô xung quanh khớp. Một chế độ ăn uống tốt có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm khớp. Bạn sẽ cần tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu axit béo omega-3, sắt và các chất dinh dưỡng khác để giúp cơ thể chống lại bệnh tật. Bạn sẽ cần ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Bạn cũng sẽ cần tránh thực phẩm chế biến, có đường, vì chúng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Các bước
Phần 1 của 3: Tìm kiếm các loại thực phẩm cụ thể để nhắm mục tiêu các triệu chứng
Bước 1. Chọn thực phẩm thực sự cho phần lớn chế độ ăn uống của bạn
Có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bạn cần để giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Nhiều người dùng thực phẩm chức năng, như thuốc dầu cá, để đạt được các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, hiệu quả của các sản phẩm thay thế là không rõ ràng. Bạn nên lấy dinh dưỡng chủ yếu từ thực phẩm thay vì thực phẩm bổ sung và dầu.
- Bạn không cần phải phức tạp hóa một kế hoạch ăn kiêng cho bệnh viêm khớp dạng thấp một cách không cần thiết. Một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể sẽ giúp bạn có được các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Ăn nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và protein lành mạnh.
Bước 2. Ăn nhiều cá để có được axit béo Omega-3
Axit béo omega-3 có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp bằng cách giảm viêm và đau. Chúng cũng tốt cho sức khỏe của bạn nói chung. Cố gắng ăn cá vài bữa trong tuần. Bạn có thể nhận thấy giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Các loại cá sau đây là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 đặc biệt tốt:
- Cá cơm
- Cá hồi
- Cá mòi
- Cá chình
- Cá ngừ
- Cá hồi
- Cá thu
- Cá trích
- Whitebait
Bước 3. Tăng lượng sắt của bạn
Nhiều người bị viêm khớp phát triển các vấn đề với thiếu máu (không có khả năng kết hợp sắt vào máu của bạn) do một số bệnh mãn tính. Tăng lượng chất sắt của bạn có thể giúp bù đắp tình trạng thiếu máu, vì vậy hãy cố gắng đưa nhiều loại thực phẩm giàu chất sắt vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn quyết định uống thuốc bổ sung sắt, bạn cũng có thể cần uống thuốc làm mềm phân vì thuốc bổ sung sắt có thể gây táo bón. Các loại thực phẩm sau đây rất giàu chất sắt:
- Các loại rau có màu xanh đậm như rau bina và cải xoăn
- thịt đỏ
- Đậu lăng
- Đậu Hà Lan
Bước 4. Đảm bảo rằng bạn nhận được canxi
Canxi củng cố xương, có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Bạn có nhiều nguy cơ bị loãng xương hơn nếu bạn bị viêm khớp, và một chế độ ăn uống giàu canxi có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa ít béo, sữa chua và pho mát có thể là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời.
- Sữa làm giàu canxi, bao gồm cả sữa không phải sữa như sữa đậu nành, có thể là một nguồn canxi tuyệt vời.
- Cá ăn với xương vẫn còn nguyên, như cá mòi, cũng có thể giúp bạn nhận được nhiều canxi hơn. Ngoài việc cung cấp canxi, bạn cũng có thể bổ sung thêm axit béo Omega-3 bằng các loại cá như vậy.
- Loãng xương hông hoặc cột sống thường gặp trong bệnh viêm khớp.
Bước 5. Ăn thực phẩm an toàn cho cơn đau trong thời gian bùng phát
Một số loại thực phẩm đã không được chứng minh là có thể làm tăng các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Nếu bạn bị viêm khớp bùng phát, bạn nên chọn những thực phẩm này cho đến khi cơn đau của bạn qua đi. Điều này sẽ ngăn chặn chế độ ăn kiêng của bạn làm trầm trọng thêm các cơn đau do viêm khớp. Những thứ sau đây nên an toàn để ăn trong thời kỳ bùng phát:
- gạo lức
- Trái cây nấu chín và khô
- Các loại rau nấu chín, chẳng hạn như atisô, bông cải xanh, cải bẹ, măng tây, cải thìa, khoai lang và rau bina
Bước 6. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về thực phẩm chức năng
Nếu bạn vẫn bị đau do viêm khớp sau khi điều chỉnh chế độ ăn uống, thực phẩm chức năng có thể giúp ích. Tuy nhiên, bạn không bao giờ nên bắt đầu sử dụng thực phẩm bổ sung một mình. Nếu không có xét nghiệm y tế, bạn sẽ không biết mình có bị thiếu hụt vitamin hay không. Bạn cũng muốn đảm bảo rằng vitamin không ảnh hưởng đến bất kỳ loại thuốc hiện có nào.
- Nếu bạn muốn thử thực phẩm chức năng, hãy đặt lịch hẹn với bác sĩ. Bác sĩ có thể muốn xét nghiệm máu để xem liệu chất bổ sung có giúp ích cho bạn hay không.
- Bạn cũng nên hỏi bác sĩ bất kỳ câu hỏi nào về thời điểm và cách dùng thực phẩm chức năng.
- Bạn có thể muốn bổ sung dầu cá, axit béo omega-3, canxi hoặc sắt.
Phần 2/3: Ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh
Bước 1. Ăn nhiều loại trái cây và rau quả
Trái cây và rau quả rất tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn. Một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp, vì vậy hãy kết hợp nhiều trái cây và rau quả vào chế độ ăn uống của bạn.
- Cố gắng có ít nhất 1 1/2 đến 2 cốc trái cây cho mỗi bữa ăn, cũng như 2 đến 3 cốc rau.
- Một ý tưởng khác là lấp đầy một nửa đĩa của bạn với rau trong mỗi bữa ăn.
- Các chất chống oxy hóa trong trái cây và rau quả giúp ích rất nhiều cho hệ thống miễn dịch. Vì viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn, nên ăn nhiều trái cây và rau quả có thể giúp chống lại các tác động của nó.
Bước 2. Bổ sung thêm đậu vào chế độ ăn uống của bạn
Đậu cũng có chất chống oxy hóa. Ngoài ra, chúng có các hợp chất chống viêm. Cố gắng ăn nhiều loại đậu trong chế độ ăn uống của bạn. Chúng cũng rất tốt cho tim mạch, vì vậy chúng có thể cải thiện sức khỏe của bạn ngoài việc chống lại các cơn đau do viêm khớp.
Vì đậu là một nguồn cung cấp protein dồi dào, hãy thử đổi thịt trong một số bữa ăn cho một thứ gì đó như đậu đen. Ví dụ, ăn burrito đậu đen cho bữa trưa thay vì burrito gà. Đây là một sự thay thế tuyệt vời, ít chất béo lành mạnh
Bước 3. Chọn bông cải xanh
Bông cải xanh có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm khớp, vì vậy kết hợp bông cải xanh vào bữa ăn của bạn là một ý kiến hay. Lựa chọn súp lơ xanh làm phần rau cho bữa ăn của bạn. Thêm bông cải xanh vào món salad, món hầm và món xào. Khi đi ăn ngoài, hãy xem bông cải xanh hấp hay luộc là một lựa chọn cho món ăn phụ.
Bước 4. Ăn thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm giàu chất xơ có thể hữu ích cho chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Để có kết quả tốt nhất, hãy bổ sung chất xơ từ thực phẩm thay vì thực phẩm bổ sung. Các loại thực phẩm sau đây rất giàu chất xơ:
- Trái cây như mâm xôi, lê, táo và cam.
- Ngũ cốc như mì ống nguyên cám, lúa mạch, bột yến mạch và bánh mì nguyên cám.
- Các loại đậu, như đậu lăng, đậu đen và đậu Hà Lan.
- Các loại rau như bông cải xanh, atisô, cải Brussels và khoai tây.
Phần 3 của 3: Tránh một số loại thực phẩm
Bước 1. Chỉ uống rượu ở mức độ vừa phải
Nếu bạn ít uống rượu, hãy chỉ uống một vài ly mỗi ngày. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang dùng thuốc tương tác với rượu. Trong khi một số nghiên cứu chỉ ra rượu vang đỏ có đặc tính chống viêm, rượu có tác động tiêu cực đến bệnh viêm khớp, vì vậy đừng cố gắng sử dụng rượu vang đỏ để điều trị cơn đau của bạn.
Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc tiêu thụ rượu cho bạn. Trong một số trường hợp, bạn có thể cần phải loại bỏ hoàn toàn rượu
Bước 2. Hạn chế chất béo bão hòa
Chất béo bão hòa được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt, bơ và pho mát. Nó có thể làm tăng mức cholesterol, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vì những người bị viêm khớp đã có nguy cơ phát triển bệnh tim, bạn nên hạn chế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của mình.
- Với chế độ ăn kiêng 2.000 calo mỗi ngày, bạn không nên có nhiều hơn 20 gam (0,71 oz) chất béo bão hòa. Tuy nhiên, bạn có thể cần ít hơn tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn. Nói chuyện với bác sĩ về mức chất béo bão hòa an toàn cho bạn.
- Cố gắng tiêu thụ thịt, pho mát, bơ và các loại thực phẩm khác có chứa chất béo bão hòa ở mức độ vừa phải. Thức ăn nhanh và thức ăn chế biến sẵn có xu hướng chứa nhiều chất béo bão hòa.
Bước 3. Giảm lượng muối
Sat khiến cơ thể giữ nước nhiều hơn, điều này có thể ảnh hưởng đến bệnh viêm khớp. Giảm lượng muối tổng thể trong chế độ ăn uống của bạn. Hãy nhớ rằng, muối được thêm vào nhiều loại thực phẩm. Chỉ tránh xa máy lắc muối có thể không làm giảm lượng muối tiêu thụ của bạn một cách đầy đủ.
- Đọc kỹ nhãn thực phẩm. Tránh thức ăn có nhiều natri. Khi có thể, hãy ăn thực phẩm không có natri hoặc ít natri.
- Khi nêm thức ăn, hãy dựa vào các loại thảo mộc và gia vị hơn là muối.
- Không nên ăn quá nhiều vì thức ăn nhà hàng thường có nhiều muối.
Bước 4. Tránh xa thức ăn có đường
Thực phẩm chứa nhiều đường có hại cho sức khỏe tổng thể của bạn và cũng có thể dẫn đến tăng cân. Cân nặng có thể gây căng thẳng thêm cho các khớp của bạn, khiến tình trạng viêm khớp trở nên tồi tệ hơn.
- Hãy sử dụng chất làm ngọt nhân tạo, không chứa calo khi có thể.
- Bạn cũng có thể thử những thứ như xi-rô cây phong và mật hoa cây thùa. Mặc dù bạn không nên lạm dụng quá nhiều chất ngọt như vậy, vì chúng có hàm lượng calo cao, nhưng chúng cũng chứa một số chất dinh dưỡng có thể giúp ích cho sức khỏe tổng thể của bạn.
- Đọc nhãn dinh dưỡng tại cửa hàng, ngay cả đối với các sản phẩm như bánh mì và mì ống. Các sản phẩm như vậy thường có hàm lượng đường bổ sung cao một cách đáng ngạc nhiên.
- Kết hợp nhiều đồ uống không calo thay vì đồ uống có đường nhiều calo.
Bước 5. Loại bỏ cà phê khỏi chế độ ăn uống của bạn
Cà phê có thể là nguyên nhân chính gây ra cơn đau do viêm khớp. Cố gắng cai cà phê nếu bạn bị viêm khớp. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng.
