Súp lơ trắng thường được coi là một loại siêu thực phẩm, vì ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não, đồng thời ngăn ngừa một số loại ung thư và bệnh tim mạch. Hơn nữa, súp lơ là một loại rau ít calo, giàu vi chất dinh dưỡng như vitamin B, chất chống oxy hóa và chất xơ có thể giúp bạn khỏe mạnh, no lâu và đúng kế hoạch ăn uống. Để cải thiện sức khỏe của bạn bằng cách sử dụng súp lơ, bạn có thể ăn loại rau nấu chín như một món ăn phụ, thay thế cho các thành phần có hàm lượng calo cao hơn như cơm hoặc bột, và thậm chí như một món ngọt.
Các bước
Phương pháp 1/3: Ăn nó như một món ăn phụ
Bước 1. Hấp súp lơ
Hấp là cách tốt để nấu súp lơ cho đến khi nó đủ mềm để ăn nhưng vẫn giữ được nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời của rau. Hấp súp lơ trắng bằng cách đặt bông hoa còn sống hoặc đông lạnh vào nồi hấp có nắp và đặt qua nồi nước sôi từ bảy đến mười phút, cho đến khi hơi mềm.
- Súp lơ hấp có thể dễ dàng trộn với một chút dầu ô liu, giấm balsamic và / hoặc các loại thảo mộc tươi như tỏi, hương thảo và cỏ xạ hương. Nói chung, nếu nó hoạt động với khoai tây, nó sẽ ngon trên súp lơ.
- Hấp súp lơ có tác động tối thiểu đến lợi ích sức khỏe của loại rau này và là một trong những cách dễ dàng hơn để chế biến món ăn mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
- Ăn một nửa cốc như một phần của bữa ăn cân bằng dinh dưỡng để có được các vi chất dinh dưỡng như vitamin C cần thiết cho sức khỏe toàn thân.
Bước 2. Nghiền súp lơ
Súp lơ nghiền có thể là một chất thay thế tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch, ít calo cho một món ăn như khoai tây nghiền. Chỉ cần hấp một đầu súp lơ và 5 nhánh tỏi trong khoảng 15 phút, sau đó xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm với một chút muối biển.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một phần tư cốc các loại thảo mộc tươi như hẹ và / hoặc hương thảo. Một chút dầu ô liu cũng có thể làm tăng thêm hương vị.
- Dùng nửa cốc như một món ăn phụ để bổ sung thêm chất xơ trong bất kỳ bữa ăn nào và nhận được các vitamin tốt cho tim mạch như folate và B6.
Bước 3. Hỗ trợ tiêu hóa với súp lơ nướng
Lấy phần đầu của súp lơ trắng, chà xát với hỗn hợp vài muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu, rồi dùng giấy bạc bọc kín phần đầu. Sau đó, nướng trên lửa vừa gián tiếp trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
- Bạn cũng có thể cắt súp lơ thành "bít tết" và nướng trên vỉ nướng, giống như cắt thịt.
- Súp lơ nướng có thể giúp bổ sung chất xơ và thức ăn thô cần thiết cho các món nấu ăn hoặc các món ăn nặng khác, đồng thời rất dễ chế biến và chia sẻ với những người khác.
- Hãy xem súp lơ nướng để thay thế cho các món ăn phụ nấu nướng nặng hơn có xu hướng chứa nhiều calo, chất béo và carbohydrate nhưng tương đối ít vi chất dinh dưỡng.
Phương pháp 2/3: Sử dụng súp lơ để thay thế
Bước 1. Dùng súp lơ trắng làm cơm
Cải thiện sức khỏe của bạn bằng cách thay thế súp lơ thay cho các thực phẩm giàu calo và carbohydrate cao. Bạn có thể mua gạo súp lơ làm sẵn và đông lạnh từ hầu hết các siêu thị, hoặc bạn có thể tự chế biến bằng cách cắt nhỏ súp lơ sống trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
- Để nấu cơm súp lơ, xào trên lửa vừa trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu và mềm ở bên trong.
- Thay thế gạo súp lơ cho gạo hấp hoặc gạo lứt trong hầu hết các công thức. Các loại thảo mộc, gia vị và các thành phần khác có thể được thêm vào để tạo ra một chất thay thế lành mạnh hơn cho hầu hết các món cơm.
Bước 2. Làm một chiếc bánh pizza tốt cho sức khỏe
Sử dụng súp lơ để làm vỏ bánh pizza giúp cắt giảm lượng calo và bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa cho một món ăn ưa thích. Có một số công thức làm bánh pizza súp lơ, vì vậy hãy tìm một công thức phù hợp với khẩu vị của bạn trên mạng hoặc trong sách dạy nấu ăn đặc sản.
- Thêm các lợi ích dinh dưỡng bổ sung bằng cách làm nước sốt của riêng bạn và thêm lớp phủ tốt cho sức khỏe như rau tươi vào bánh pizza.
- Bánh pizza súp lơ dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh để bạn có thể thưởng thức nhiều bữa chỉ với một công thức duy nhất.
- Thay thế súp lơ cho các loại carbohydrate có đường đặc biệt hữu ích cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại hai, vì các hợp chất trong súp lơ có thể làm giảm tới 62% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Bước 3. Dùng súp lơ để làm cánh
Thay vì chiên cánh gà ngập dầu, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu ăn thường xuyên, hãy thử làm món cánh súp lơ. Bột đánh bông hoa và nướng trong lò, sau đó trộn với nước sốt cánh yêu thích của bạn để có một món thay thế lành mạnh.
Súp lơ trắng thực sự được nghi ngờ là có thể giúp ích cho nhiều vấn đề sức khỏe do thức ăn chiên rán gây ra, chẳng hạn như tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và suy giảm trí nhớ. Thay thế súp lơ nướng cho các món chiên để cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn
Phương pháp 3/3: Thêm súp lơ vào món tráng miệng
Bước 1. Làm pudding súp lơ
Xay nhuyễn súp lơ hoặc cơm súp lơ có thể dễ dàng được chuyển đổi thành một món tráng miệng bánh pudding ít carb, tốt cho sức khỏe với việc bổ sung một lượng nhỏ chất làm ngọt tự nhiên và hương liệu như ca cao hoặc vani.
- Ví dụ: bạn có thể làm "bánh gạo" bằng cách sử dụng súp lơ trắng, nước cốt dừa, quế, lòng trắng trứng và cây cỏ ngọt, theo công thức như công thức tại đây: https://www.cookhestokale.com/2015/06/10/ súp lơ-gạo-pudding /
- Hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau với các thành phần như hạt dẻ cười hoặc chanh để nhận được các lợi ích sức khỏe bổ sung khác nhau.
- Hãy nhớ rằng trong khi món tráng miệng bằng súp lơ là một sự thay thế lành mạnh hơn cho nhiều món tráng miệng truyền thống, nó vẫn nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Bước 2. Nướng súp lơ
Có một số công thức nấu ăn sử dụng súp lơ để thay thế cho chất béo, bột và các thành phần khác trong các món nướng truyền thống. Hãy truy cập trực tuyến hoặc tìm một cuốn sách dạy nấu ăn đặc biệt để tìm các công thức làm bánh nướng từ súp lơ để tạo ra các phiên bản lành mạnh hơn cho món ăn yêu thích của bạn.
Món tráng miệng từ súp lơ nên được kỳ vọng sẽ có hương vị khác với món nướng mà chúng bắt chước. Hương vị thường vẫn dễ chịu, nhưng không mong đợi một chất thay thế chính xác
Bước 3. Dùng súp lơ làm cơm bánh pudding
Lấy một ít gạo súp lơ của bạn và nấu với sữa, quế, đường và gia vị để tạo ra một chiếc bánh pudding gạo nếp ngọt có thể giúp bạn cảm thấy ngon miệng. Thay thế món này thay cho các món tráng miệng nhiều đường hơn như một sự thay thế lành mạnh khi bạn muốn thưởng thức.
Sử dụng súp lơ trong chế độ ăn uống của bạn thay cho các loại thực phẩm có đường có thể giúp cải thiện chức năng não, tâm trạng và trí nhớ của bạn, tất cả các yếu tố được cho là bị tác động tiêu cực do ăn quá nhiều đường
Lời khuyên
- Luôn rửa súp lơ trong nước sạch và cắt bỏ lá và thân trước khi nấu.
- Ăn súp lơ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Súp lơ trắng không thể cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe.
