Gừng được biết đến với vị cay và khả năng giúp giải quyết các vấn đề nhỏ về đường tiêu hóa. Tuy nhiên, gừng cũng cho thấy hứa hẹn là một chất chống viêm hiệu quả. Nếu bạn đang cân nhắc thêm gừng vào chế độ ăn uống hoặc chế độ bổ sung để cải thiện sức khỏe của mình, có một số cách để giải quyết vấn đề này.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Thêm nhiều gừng vào chế độ ăn uống của bạn
Bước 1. Uống trà gừng
Một trong những cách dễ nhất để thêm gừng vào chế độ ăn uống của bạn là bắt đầu uống trà gừng. Bạn có thể pha trà gừng bằng cách sử dụng trà gừng thương mại hoặc bằng cách ngâm củ gừng tươi trong nước nóng.
- Để pha trà gừng, cho khoảng một thìa gừng băm vào cốc. Sau đó, đổ nước sôi vào chần qua gừng. Để trà ngấm trong khoảng 10 đến 15 phút, sau đó lọc trà qua rây.
- Bạn có thể uống đến 3-4 tách trà gừng mỗi ngày.
Bước 2. Nêm gừng vào thức ăn
Thêm gừng vào thức ăn có thể mang lại cho bạn một số lợi ích tiềm năng của loại thảo mộc này mà không gặp rủi ro khi dùng chất bổ sung đậm đặc. Một số cách dễ dàng để thêm gừng vào bữa ăn của bạn bao gồm:
- Trong công thức nấu ăn cho bữa tối. Hãy thử thêm 1 đến 2 thìa cà phê gừng băm vào món xào, súp hoặc món cà ri.
- Trong bánh nướng. Cho khoảng ½ thìa gừng khô vào mẻ bánh nướng xốp hoặc bánh quy tiếp theo của bạn.
- Như một trang trí. Nếu thích hương vị của gừng sống, bạn có thể thử thêm khoảng ½ thìa gừng tươi băm nhỏ vào món salad hoặc bát súp.
Bước 3. Làm kẹo gừng
Nếu bạn thực sự thích hương vị của gừng nhưng lại thích vị ngọt hơn, thì việc tự làm kẹo gừng là một lựa chọn tuyệt vời. Cách làm không khó nhưng hơi mất thời gian.
- Gọt vỏ và cắt lát 1 củ gừng tươi. Bạn có thể cắt lát gừng theo cách bạn muốn. Chỉ cần lưu ý rằng các miếng lớn hơn sẽ lâu khô hơn.
- Cho 1 ½ cốc nước và 1 ½ cốc đường vào nồi nhỏ và đun sôi hỗn hợp.
- Sau đó, cho gừng vào nồi, giảm lửa vừa - nhỏ và đun trong 20 phút.
- Sau 20 phút, dùng thìa có rãnh để đặt gừng lên giá đỡ. Bạn sẽ cần để gừng khô trên giá qua đêm.
- Bảo quản gừng trong hộp kín trong tủ đựng thức ăn của bạn trong tối đa ba tháng.
Bước 4. Uống bổ sung gừng
Gừng cũng có sẵn dưới dạng viên nang bổ sung mà bạn có thể dùng để giúp điều trị các triệu chứng và tình trạng khác nhau. Một số công dụng phổ biến của chất bổ sung gừng bao gồm:
- Những rắc rối về dạ dày. Nếu bạn đang đối mặt với chứng buồn nôn, đầy hơi hoặc các loại khó tiêu khác, thì dùng 1g gừng mỗi ngày có thể giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn. Bạn có thể chia lượng này thành nhiều liều uống trong ngày, chẳng hạn như hai liều 500mg hoặc bốn liều 250mg.
- Buồn nôn khi mang thai. Nếu bạn đang đối mặt với chứng buồn nôn khi mang thai, thì bạn có thể giảm bớt cảm giác bằng cách dùng từ 650mg đến 1g gừng mỗi ngày.
- Đau khớp. Nếu bạn bị đau do viêm khớp, thì dùng 250mg gừng bốn lần mỗi ngày có thể hữu ích.
Phương pháp 2/3: Thận trọng với Gừng
Bước 1. Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước
Như với bất kỳ chất bổ sung thảo dược nào, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi quyết định bổ sung. Hãy cho bác sĩ của bạn biết về những lợi ích mà bạn hy vọng đạt được khi sử dụng gừng và những tình trạng (nếu có) mà bạn hy vọng sẽ điều trị. Bác sĩ có thể giúp bạn quyết định xem gừng có phải là lựa chọn tốt nhất hay cần dùng thuốc mạnh hơn. Không dùng gừng mà không có sự cho phép của bác sĩ nếu bạn:
- đang mang thai hoặc cho con bú
- bị sỏi mật
- bị rối loạn chảy máu
- bị bệnh tim
- bị bệnh tiểu đường
Bước 2. Hạn chế tổng lượng gừng của bạn
Tổng lượng gừng hàng ngày của bạn không được vượt quá 4 gam mỗi ngày. Giới hạn này bao gồm cả lượng gừng bạn tiêu thụ trong các loại trà, thực phẩm và chất bổ sung kết hợp.
Theo dõi lượng gừng bạn tiêu thụ mỗi ngày để đảm bảo rằng bạn không vượt quá giới hạn 4 gam mỗi ngày
Bước 3. Tránh dùng gừng nếu nó tương tác với thuốc của bạn
Một số loại thuốc có thể tương tác với gừng, vì vậy hãy hỏi bác sĩ trước nếu bạn đang dùng bất cứ thứ gì hoặc nếu bạn đang điều trị bệnh. Một số loại thuốc có thể tương tác với gừng bao gồm:
- chất làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin và aspirin
- thuốc chữa bệnh tiểu đường, do nguy cơ gừng sẽ làm giảm lượng đường trong máu của bạn
Bước 4. Ngừng dùng gừng nếu bạn nhận thấy bất kỳ tác dụng phụ nào
Một số người gặp phải tác dụng phụ tiêu cực từ việc sử dụng gừng. Bạn có thể giảm bớt những tác dụng phụ này bằng cách dùng gừng trong bữa ăn. Tác dụng phụ của gừng thường nhẹ, nhưng chúng có thể bao gồm:
- ợ nóng
- bệnh tiêu chảy
- ngứa miệng
- ợ hơi
Phương pháp 3/3: Chọn gừng
Bước 1. Mua gừng tươi cho các loại trà và thức ăn
Gừng tươi là dạng có tác dụng mạnh nhất và rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa. Tìm củ gừng có vỏ nhẵn và có mùi hôi. Củ phải có cảm giác chắc chắn, không bị nhão hoặc mềm.
- Bạn có thể bảo quản một miếng gừng chưa gọt vỏ trong tủ lạnh trong tối đa bốn tuần. Chỉ cần gói nó trong khăn giấy hoặc đặt nó trong một túi giấy màu nâu.
- Bảo quản những miếng gừng đã gọt vỏ trong túi nhựa hoặc hộp trong tủ lạnh. Gừng gọt vỏ sẽ giữ được vài ngày trong tủ lạnh.
Bước 2. Giữ một ít gừng khô trên tay
Bột gừng khô cũng là một cách tốt để thêm gừng vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể thêm bột vào bánh nướng xốp, bánh quy, bánh ngọt và các món ăn khác. Nếu có thể, hãy chọn gừng dạng bột hữu cơ.
Gừng bột sẽ giữ trong tủ đựng thức ăn hoặc giá gia vị của bạn cho đến khi hết hạn sử dụng. Kiểm tra gói để xác định khi nào bạn cần thay gừng bột
Bước 3. Mua gừng bổ sung
Khi lựa chọn một chất bổ sung thảo dược, điều quan trọng là phải thận trọng. Các chất bổ sung không được FDA quản lý, vì vậy các nhà sản xuất có thể đưa các tuyên bố gây hiểu lầm về sản phẩm của họ hoặc thậm chí trình bày sai nội dung trong chai. Một cách tốt để tăng cơ hội nhận được sản phẩm chất lượng là gọi điện cho nhà sản xuất và hỏi một số câu hỏi, chẳng hạn như:
- Làm thế nào để tôi biết rằng sản phẩm này là an toàn? Hệ thống kiểm soát chất lượng của bạn là gì?
- Bạn đã thực hiện nghiên cứu nào để xác định xem sản phẩm có hiệu quả hay không?
- Có bất kỳ người tiêu dùng nào của bạn gặp phải tác dụng phụ sau khi sử dụng sản phẩm này không? Nếu vậy, là những gì họ?
