Hãy chuẩn bị cho lần sau khi cơn thèm sô cô la xảy ra! Có, bạn được phép ăn sô cô la theo chế độ ăn keto miễn là nó có nhiều chất rắn cacao và ít đường và sữa. Ăn nhẹ với một thanh sô-cô-la đen chất lượng cao, có ít tinh bột hoặc tạo ra một món tráng miệng phong phú kết hợp sô-cô-la đen hoặc ca cao với các nguyên liệu thân thiện với keto khác.
Các bước
Phương pháp 1/2: Chọn Sôcôla thân thiện với Keto
Bước 1. Tìm thanh sô cô la đen có chứa 70-85% chất rắn ca cao
Sô cô la đen có nhiều chất rắn hơn, ít đường hơn và ít sữa hơn hầu hết các thanh kẹo, vì vậy nó có hàm lượng carbs thấp hơn một cách tự nhiên. Mặt trước của nhãn phải cho biết phần trăm chất rắn ca cao. Tỷ lệ phần trăm cao hơn có nghĩa là nó có hàm lượng carbs thấp hơn.
- Hầu hết các thanh sô cô la được bán với kích cỡ từ 2 đến 4 ounce (28 đến 112 g).
- Để tìm lượng carb ròng, hãy trừ lượng chất xơ ra khỏi carb. Điều này cung cấp cho bạn số lượng carbs mà cơ thể bạn hấp thụ.
Bước 2. Mua sô cô la nguyên chất không có thêm carbs như gạo phồng hoặc caramel
Đọc nhãn và chọn một thanh sô cô la có ghi "không chứa gluten" hoặc "được chế biến trong cơ sở không có gluten". Điều quan trọng là phải đọc danh sách thành phần để bạn có thể tránh những quán có thành phần carb cao như:
- Cơm phồng hoặc cơm giòn
- Cơ sở cookie
- Caramen
- Nougat
Bước 3. Tích trữ bột ca cao không đường để sử dụng trong món tráng miệng keto
Bột ca cao rất tốt cho chế độ ăn kiêng keto vì nó không thêm đường hoặc sữa. Mặc dù có một số carbs trong bột, bạn sẽ không sử dụng nhiều để làm món tráng miệng bằng sô cô la và hãy nhớ rằng bột ca cao vẫn chứa chất béo.
Ví dụ, bạn có thể sử dụng bột ca cao để làm bánh pudding, sô cô la nóng và bánh ngọt thân thiện với keto
Bước 4. Tránh sôcôla nửa ngọt, sữa và sôcôla trắng có nhiều tinh bột
Thật không may, những loại sô cô la này chứa nhiều đường và sữa mà cơ thể bạn xử lý thành carbs. Đừng ăn nhẹ sô cô la có ít hơn 70% chất rắn ca cao vì nó có lượng carb thuần cao hơn. Hãy nhớ rằng một số loại sô cô la trắng rẻ tiền thậm chí không chứa chất rắn ca cao!
Nếu bạn không thể tìm thấy phần trăm ca cao rắn trên bao bì, đừng mua sô cô la được dán nhãn bán ngọt vì chúng thường có từ 50-60% chất rắn ca cao
Bước 5. Hạn chế lượng sô cô la đen bạn ăn trong một ngày
Thật không may, bạn không thể chỉ đơn giản là ăn bao nhiêu sô cô la đen tùy thích. Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn keto đúng cách, bạn nên biết mình có thể tiêu thụ bao nhiêu tinh bột net mỗi ngày. Hãy nhớ rằng ăn sô cô la sử dụng một số carbs, vì vậy hãy hạn chế carbs trong bữa ăn của bạn nếu bạn định ăn một món tráng miệng bằng sô cô la.
Nếu bạn đang ăn kiêng 2.000 calo, bạn có thể ăn khoảng 20 g carbs mỗi ngày theo chế độ ăn keto. Con số này tương đương với khoảng 56 g sô cô la đen có khoảng 10 g carbs ròng
Lời khuyên
- Hãy thử các chất làm ngọt tự nhiên như stevia hoặc trái cây nhà sư thay vì đường trắng dạng hạt trong công thức nấu ăn sô cô la của bạn.
- Rắc bất kỳ món sô cô la nào của bạn với một ít muối biển. Điều này làm tăng thêm độ giòn và độ sâu của hương vị.
