Tất cả chúng ta đều có histamine trong cơ thể và thông thường chúng chỉ gây dị ứng nhẹ theo mùa. Tuy nhiên, bạn có thể đặc biệt nhạy cảm với những hóa chất này, chúng có thể gây ra những vấn đề thực sự trong cuộc sống hàng ngày của bạn. Vì hầu hết các histamine đến từ thực phẩm, cách điều trị tốt nhất cho chứng không dung nạp histamine là thay đổi chế độ ăn uống. Hãy thử các bước sau để loại bỏ histamine khỏi chế độ ăn uống của bạn và bắt đầu cảm thấy tốt hơn.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Thực phẩm nên ăn
Bước 1. Thực phẩm tươi sống, không bảo quản:
Nói chung, bất kỳ thực phẩm nào có chất bảo quản đều có hàm lượng histamine cao. Điều này có nghĩa là thực phẩm tươi sống, không đóng gói là lựa chọn tốt nhất của bạn. Cố gắng ăn càng nhiều bữa mới càng tốt để giảm lượng histamine.
- Thịt, gia cầm và cá đều tốt, miễn là chúng không được đóng gói hoặc bảo quản.
- Thực phẩm đông lạnh, chẳng hạn như thịt, cá và rau, thường cũng được, miễn là chúng được đông lạnh tươi và không có thêm bất kỳ chất bảo quản nào.
- Bạn có thể tự nấu một số bữa ăn cho riêng mình, vì vậy đây là thời điểm tuyệt vời để học một số công thức nấu ăn mới!
Bước 2. Trái cây và rau:
Hầu hết những thứ này đều an toàn và chúng luôn là những lựa chọn lành mạnh. Kết hợp nhiều trái cây tươi và rau quả trong bữa ăn của bạn để có được các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết trong chế độ ăn uống của bạn.
Có một số trường hợp ngoại lệ cho quy tắc này. Nói chung, bơ, chuối và chuối, trái cây họ cam quýt, cà tím và rau bina đều có hàm lượng histamine cao, vì vậy hãy tránh xa chúng
Bước 3. Ngũ cốc nguyên hạt:
Chúng có hàm lượng histamine thấp hơn một cách tự nhiên, vì vậy chúng sẽ không gây ra bất kỳ rắc rối nào. Hãy thoải mái bao gồm bánh mì, mì ống, gạo, yến mạch và bột mì trong chế độ ăn uống bình thường của bạn.
- Bánh mì bột chua và các sản phẩm men như bơ thực vật có xu hướng chứa histamine cao hơn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, vì vậy hãy cố gắng tránh những thứ này.
- Các sản phẩm từ ngũ cốc và lúa mì nguyên hạt có xu hướng tốt cho sức khỏe hơn các loại có màu trắng, vì vậy hãy chuyển sang các loại này nếu bạn thường ăn bánh mì trắng và gạo.
Bước 4. Sản phẩm thay thế sữa và trứng:
Các sản phẩm từ sữa như pho mát và sữa có xu hướng làm tăng mức histamine của bạn, nhưng các sản phẩm thay thế sữa vẫn tốt. Thay thế sữa trong chế độ ăn uống của bạn bằng các loại đậu nành, yến mạch hoặc dừa. Trứng tươi cũng được.
Một số người dung nạp sữa dê hoặc sữa cừu tốt hơn sữa bò, vì vậy hãy thử cách này nếu bạn muốn có nhiều sữa hơn trong cuộc sống của mình. Ngoài ra còn có các loại pho mát được làm từ các nguồn sữa này
Phương pháp 2/3: Thực phẩm nên tránh
Bước 1. Thực phẩm lên men, ngâm chua hoặc bảo quản:
Bất kỳ loại chất bảo quản nào cũng có xu hướng chứa nhiều histamine. Cắt bỏ những thứ như thịt hun khói hoặc đã qua xử lý, xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp hoặc bất cứ thứ gì được đóng gói trong giấm.
- Thực phẩm lên men phổ biến bao gồm sữa chua, kefir, dưa cải bắp, miso và dưa chua.
- Các bữa ăn đông lạnh thường chứa nhiều chất bảo quản, vì vậy hãy bỏ qua chúng càng nhiều càng tốt.
Bước 2. Trái cây có múi:
Mặc dù những thứ này rất ngon và bình thường tốt cho sức khỏe, nhưng chúng cũng có hàm lượng histamine rất cao. Tránh cam, chanh, chanh, bưởi và các loại thực phẩm tương tự.
- Điều này cũng áp dụng cho nước ép trái cây họ cam quýt. Cắt nước cam và nước chanh.
- Hãy nhớ vẫn có nhiều trái cây không có múi trong chế độ ăn uống của bạn. Đây là điều quan trọng để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe.
Bước 3. Đậu và các loại đậu, cà chua, cà tím, rau bina và bơ:
Rau thường rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải nếu bạn không dung nạp histamine. Hầu hết đều tốt, nhưng cà chua, cà tím, rau bina và bơ giải phóng histamine. Hầu hết các loại đậu và đậu cũng chứa nhiều histamine, vì vậy bạn cũng phải tránh chúng.
Bước 4. Sữa và pho mát:
Các sản phẩm sữa này có xu hướng giải phóng histamine. Cắt bỏ chúng hoặc sử dụng các sản phẩm thay thế sữa để tránh gây ra các triệu chứng của bạn.
Hãy nhớ rằng bạn vẫn có thể có các sản phẩm thay thế sữa từ đậu nành hoặc dừa
Bước 5. Hạt cây, quế và sô cô la:
Các sản phẩm từ cây như thế này có xu hướng cao hơn về histamine và chất gây dị ứng nói chung. Hãy cẩn thận để tránh các sản phẩm từ hạt cây, cũng như các sản phẩm như quế và sô cô la.
Điều này cũng áp dụng cho các mặt hàng có chứa hạt cây. Ví dụ, sữa hạnh nhân có thể làm phiền bạn
Bước 6. Rượu và bia:
Cả hai loại đồ uống này đều có rất nhiều chất bảo quản, đặc biệt là sulfit. Chúng có nhiều khả năng làm tăng histamine của bạn hơn các loại rượu khác.
Về mặt kỹ thuật, tất cả các loại rượu đều có hại cho mức histamine của bạn, vì vậy nếu bạn rất nhạy cảm, bỏ rượu hoàn toàn là một ý kiến hay
Phương pháp 3/3: Điều trị Y tế
Bước 1. Gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng nếu bạn có các triệu chứng không dung nạp histamine
Không dung nạp histamine rất khó phát hiện và bạn không thể tự chẩn đoán tại nhà. Kiểm tra và theo dõi từ bác sĩ chuyên khoa dị ứng là cách chắc chắn duy nhất để biết bạn có mắc bệnh hay không. Nếu bạn nghi ngờ mình bị chứng không dung nạp histamine, hãy hẹn gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng để được kiểm tra.
- Các triệu chứng chính của chứng không dung nạp histamine trông giống như dị ứng theo mùa. Bạn có thể bị hắt hơi, ngứa mắt, nghẹt mũi, đau đầu và nổi mề đay sau khi ăn thực phẩm giàu histamine.
- Một số người cũng gặp các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón.
- Không có xét nghiệm đáng tin cậy nào trong phòng thí nghiệm về tình trạng không dung nạp histamine, vì vậy bác sĩ có thể sẽ đề nghị chuyển sang chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, không có histamine để xem liệu điều đó có khiến bạn cảm thấy tốt hơn hay không.
Bước 2. Uống thuốc kháng histamine để kiểm soát các triệu chứng của bạn
Thuốc kháng histamine ngăn chặn histamine trong cơ thể của bạn và ngăn chúng gây ra rắc rối. Nếu các triệu chứng của bạn không thuyên giảm khi thay đổi chế độ ăn uống, hãy hỏi bác sĩ để có loại thuốc tốt nhất để kiểm soát các triệu chứng của bạn.
- Thuốc kháng histamine phổ biến bao gồm loratadine, diphenhydramine và cetirizine.
- Đừng dùng thuốc kháng histamine mà không hỏi bác sĩ trước. Chúng thường không được sử dụng lâu dài.
- Bác sĩ dị ứng của bạn cũng có thể kê toa thuốc kháng histamine mạnh hơn.
Bước 3. Làm việc với chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn gặp khó khăn với chế độ ăn kiêng của mình
Chế độ ăn kiêng ít histamine rất khó khăn, vì vậy điều đó là hoàn toàn bình thường nếu bạn cần trợ giúp. Gặp chuyên gia dinh dưỡng và nói với họ về tình trạng không dung nạp histamine của bạn. Họ có thể lập kế hoạch ăn kiêng cho bạn để bạn không phải căng thẳng về việc chọn đúng loại thực phẩm.
Bác sĩ dị ứng thường làm việc chặt chẽ với các chuyên gia dinh dưỡng, vì vậy hãy hỏi bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn để được giới thiệu hoặc giới thiệu
Lời khuyên
Không dung nạp histamine ảnh hưởng đến tất cả mọi người theo cách khác nhau và không phải tất cả mọi người đều bị kích hoạt bởi cùng một loại thực phẩm
Cảnh báo
- Vì chế độ ăn kiêng kháng histamine rất hạn chế, đừng bắt đầu một chế độ ăn kiêng nào cho đến khi bạn được chẩn đoán là không dung nạp histamine. Nếu bạn bắt đầu mà không có sự hướng dẫn của bác sĩ, bạn có thể bị suy dinh dưỡng.
- Không dùng bất kỳ loại thuốc nào mà không hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng trước.
