Nếu con bạn bị dị ứng thực phẩm, việc giữ cho con bạn được an toàn và khỏe mạnh có vẻ khó khăn. Một số trường hợp dị ứng với thức ăn (hoặc côn trùng đốt hoặc thuốc) có khả năng gây ra một phản ứng rất nghiêm trọng gọi là sốc phản vệ, có thể gây tử vong. Được chẩn đoán là bị dị ứng thực phẩm có thể khiến gia đình và trẻ em vô cùng lo sợ và căng thẳng. Hiện nay, có hơn 6 triệu trẻ em bị dị ứng thức ăn ở Hoa Kỳ. Các chất gây dị ứng phổ biến nhất là đậu phộng và sữa. Mặc dù trẻ em cũng có thể bị dị ứng với cá có vây, động vật có vỏ, đậu nành, hạt cây, lúa mì và / hoặc trứng, cũng như các loại thực phẩm khác ít phổ biến hơn. Nếu con bạn đã được chẩn đoán bị dị ứng thực phẩm, hãy bảo vệ bản thân và gia đình bằng cách giáo dục kỹ lưỡng và chuẩn bị cho chúng về cuộc sống với dị ứng thực phẩm.
Các bước
Phần 1/4: Giữ an toàn cho con bạn ở nhà
Bước 1. Dọn dẹp nhà bếp của bạn
Chuẩn bị nhà bếp và nhà của bạn cho một đứa trẻ bị dị ứng thực phẩm mới được chẩn đoán có thể dường như quá sức. Dành thời gian để dọn dẹp nhà bếp của bất kỳ thực phẩm nào không an toàn cho con bạn.
- Hãy dành một ngày cuối tuần để dọn dẹp và sắp xếp lại tủ đựng thức ăn, tủ lạnh, tủ đông và bất kỳ nơi nào khác mà bạn lưu trữ thực phẩm. Quá trình này có thể mất hơn một ngày để thiết lập mọi thứ.
- Loại bỏ tất cả thực phẩm có chứa chất gây dị ứng. Bạn sẽ cần đọc nhãn và danh sách thành phần để đảm bảo rằng tất cả các loại thực phẩm có nguy cơ gây hại đã được loại bỏ.
- Bạn có thể chọn tặng hoặc bỏ rác những thực phẩm “không an toàn” này nếu muốn. Nhiều lần, những món đồ chưa mở có thể được tặng cho các ngân hàng thực phẩm.
- Cân nhắc để con bạn giúp bạn. Anh ta không nên chạm vào hoặc tiếp xúc với những thực phẩm này; tuy nhiên, sẽ là một thông lệ tốt để anh ta đọc nhãn và xác định các mặt hàng có khả năng không an toàn.
Bước 2. Rửa và vệ sinh tất cả các dụng cụ nấu nướng và đồ dùng bằng phẳng
Ngoài việc loại bỏ các loại thực phẩm không an toàn khỏi ngôi nhà của bạn, điều quan trọng là phải giảm thiểu "ô nhiễm chéo". Đảm bảo rửa và vệ sinh tất cả các vật dụng trong nhà của bạn.
- Ô nhiễm chéo là khi chất gây dị ứng từ thực phẩm không an toàn tiếp xúc với dụng cụ nấu nướng hoặc đồ dùng bằng phẳng được cho là "không có chất gây dị ứng". Ví dụ, nếu bạn dùng dao để phết bơ đậu phộng lên bánh mì tròn, nhưng lại dùng chính con dao đó (thậm chí đã được lau sạch) để phết thạch lên bánh mì của con bạn, bạn đã làm cho bữa ăn của con bạn bị nhiễm chất gây dị ứng đậu phộng.
- Tất cả bát đĩa và đồ dùng cần được rửa sạch và tráng kỹ trong nước xà phòng nóng. Ngoài ra, rửa sạch bát đĩa có cặn thức ăn trước khi cho vào máy rửa bát.
- Bạn cũng có thể cân nhắc việc dán nhãn một số đồ dùng bằng phẳng và đồ nấu nướng là "không có chất gây dị ứng" và chỉ sử dụng các mặt hàng này để chế biến và phục vụ các món ăn không có chất gây dị ứng. Cũng nên rửa những thứ này riêng biệt với các vật dụng nhà bếp khác.
Bước 3. Cân nhắc ghi nhãn thực phẩm "an toàn" hoặc "không an toàn"
Nếu con bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn có thể khó hạn chế các vật dụng trong nhà. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn có những đứa trẻ khác trong nhà với bạn.
- Nếu bạn cần bao gồm thực phẩm trong nhà của bạn có chứa chất gây dị ứng mà một đứa trẻ mắc phải, hãy xem xét việc ghi nhãn thực phẩm của bạn là "an toàn" hoặc "không an toàn". Điều này cho phép đứa trẻ có chất gây dị ứng nhìn thấy rõ ràng những sản phẩm chúng có thể tiêu thụ mà không cần lo lắng.
- Bạn có thể dán nhãn xanh cho "thực phẩm an toàn" và nhãn đỏ cho "thực phẩm không an toàn" hoặc tạo hệ thống ghi nhãn của riêng bạn.
- Mặc dù đây có thể là một hệ thống dễ làm theo, nhưng hãy dạy con bạn đọc nhãn và kiểm tra thực phẩm - đặc biệt là khi chúng ở ngoài nhà.
Bước 4. Để thực phẩm chứa vào một phòng
Một phương pháp lây nhiễm chéo dễ dàng và hơi phổ biến khác là thức ăn, mảnh vụn và thức ăn thừa được ăn trong các phòng khác. Giữ thức ăn và đồ ăn có sẵn trong một phòng có thể giúp ngăn ngừa điều này.
- Các gia đình thường ăn nhẹ trước TV, ăn trong xe hơi hoặc mang đồ ăn vào phòng ngủ của họ. Tuy nhiên, điều này khiến trẻ bị dị ứng có nhiều cơ hội bị phản ứng dị ứng hơn.
- Chỉ giới hạn việc lưu trữ, chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm trong nhà bếp và / hoặc phòng ăn. Không cho phép trẻ em khác hoặc chính bạn lấy thức ăn vào các khu vực khác trong nhà.
- Điều này có thể giúp trẻ cảm thấy an toàn khi ở nhà và không phải lo lắng về việc vô tình tiếp xúc với chất gây dị ứng của chúng.
Bước 5. Thực hiện các biện pháp phòng ngừa bổ sung khi nấu ăn
Nấu nướng và chuẩn bị thực phẩm là khoảng thời gian phổ biến có thể xảy ra ô nhiễm chéo. Chú ý khi chế biến thức ăn cho trẻ bị dị ứng để tránh tình trạng này.
- Cân nhắc sử dụng dụng cụ nấu nướng, đồ dẹt và đồ đựng chuyên dụng khi chuẩn bị bữa ăn cho con bạn hoặc bữa ăn mang đi. Điều này có thể giúp ngăn ngừa ô nhiễm chéo.
- Nếu bạn đang chuẩn bị bữa ăn hoặc thực phẩm "an toàn" và "không an toàn", hãy chuẩn bị thực phẩm "an toàn" trước. Điều này cho phép bạn biết rằng không có ô nhiễm chéo nào xảy ra vì bạn chưa chế biến bất kỳ loại thực phẩm nào với chất gây dị ứng.
Phần 2/4: Tránh các chất gây dị ứng thực phẩm ở trường
Bước 1. Nói chuyện và gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn
Bác sĩ và bác sĩ chuyên khoa dị ứng sẽ là thành phần quan trọng trong việc giữ an toàn cho con bạn ở trường. Nói chuyện chuyên sâu với họ về những gì bạn cần làm và cách chuẩn bị cho việc đi học.
- Bác sĩ chuyên khoa dị ứng nên ngồi lại với bạn và thảo luận về chứng dị ứng của con bạn và cách xử lý nó ở nhà, bên ngoài nhà và ở trường. Yêu cầu các nguồn bổ sung để biết cách bạn có thể chuẩn bị.
- Bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn cũng sẽ cần điền vào các mẫu đơn và đơn thuốc của trường. Đảm bảo sắp xếp một cuộc hẹn để xem xét các thủ tục giấy tờ và bất kỳ loại thuốc nào bạn đang cung cấp cho nhà trường.
- Đồng thời cung cấp cho bác sĩ chuyên khoa dị ứng thông tin về trường học của con bạn để họ có thể liên hệ với y tá của trường hoặc các viên chức khác nếu cần.
Bước 2. Đặt lịch hẹn với trường
Điều quan trọng là phải trao đổi sớm và rõ ràng với các viên chức thích hợp của trường trước khi năm học bắt đầu, hoặc ngay khi con bạn nhận được chẩn đoán. Hẹn gặp để nói chuyện trực tiếp với ai đó.
- Nói chuyện với y tá của trường. Đây có thể là người cho trẻ uống thuốc và quản lý trẻ bị dị ứng. Hỏi y tá khi nào cô ấy có mặt trong ngày, nếu y tá huấn luyện cho giáo viên và các nhân viên khác cách sử dụng thuốc, và liệu thuốc có mở khóa trong ngày không?
- Nói chuyện với tất cả các giáo viên của cô ấy. Hỏi giáo viên xem họ có quen sử dụng thuốc không, cách họ kiểm soát dị ứng thực phẩm trong lớp học trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc các sự kiện đặc biệt, nếu họ đã nói chuyện với cả lớp về dị ứng thực phẩm và cách họ giáo dục trẻ em rửa tay.
- Nói chuyện với tài xế xe buýt của trường hoặc tài xế đi chung xe. Ngoài ra, hãy nói chuyện với nhà trường hoặc tài xế xe buýt của trường về cách quản lý thực phẩm và đồ ăn nhẹ trên xe buýt hoặc đi chung xe. Hỏi xem trẻ em có được phép ăn trên xe buýt không và tài xế xe buýt của trường đã chuẩn bị sẵn kế hoạch cấp cứu dị ứng chưa.
- Gặp gỡ với giám đốc dịch vụ ăn uống và các quản lý. Bạn cũng sẽ cần nói chuyện với giám đốc hoặc người quản lý dịch vụ ăn uống. Hãy hỏi cách họ giữ các chất gây dị ứng tránh xa trẻ em trong căng tin, nếu chúng có bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ ở trường đặc biệt không có chất gây dị ứng, và thực hành chuẩn bị thức ăn của chúng là gì.
Bước 3. Chuẩn bị cho trẻ dị ứng hoặc bộ dụng cụ khẩn cấp
Mặc dù trường học, xe buýt và các phương tiện khác cần được chuẩn bị tốt cho con bạn và bệnh dị ứng của chúng, nhưng điều quan trọng vẫn là đảm bảo con bạn độc lập và có thể tự chăm sóc trường hợp khẩn cấp.
- Chuẩn bị cho con bạn: khăn lau tay, thức ăn / đồ ăn nhẹ không dễ hỏng để cất giữ tại chỗ hoặc các trường hợp khẩn cấp khác, dụng cụ học tập thân thiện với dị ứng, ống tiêm epinephrine tự động nếu thích hợp và danh sách liên lạc khẩn cấp.
- Khuyến khích trẻ lên tiếng về những dị ứng của chúng với các học sinh khác và bạn bè của chúng. Điều này có thể khó, nhưng hữu ích để làm cho mọi người nhận thức được trong lớp học.
Bước 4. Kiểm tra thường xuyên với cả con bạn và cán bộ nhà trường
Điều quan trọng là phải thường xuyên kiểm tra với con bạn và trường học về việc kiểm soát dị ứng thực phẩm của trẻ.
- Đừng hỏi con bạn hàng ngày, nhưng hãy theo dõi bất kỳ vấn đề nào có thể xảy ra bắt nạt, cô lập hoặc các vấn đề khác có thể phát sinh.
- Ngoài ra, hãy hỏi con bạn xem con bạn có cảm thấy an toàn khi ở trường hay không hoặc ý kiến của con về việc nhân viên nhà trường quản lý chứng dị ứng của con như thế nào.
- Liên tục kiểm tra với giáo viên, y tá trường học hoặc các viên chức khác về chất gây dị ứng và cách họ xử lý nó. Kiểm tra các loại thuốc của cô ấy và ngày hết hạn có thể, nhân viên nghĩ rằng con bạn đang xử lý dị ứng như thế nào, và nếu bất kỳ quy tắc hoặc chính sách nào đã thay đổi.
Phần 3/4: Quản lý Dị ứng Thực phẩm tại Nhà hàng
Bước 1. Xem trước nhiều nhà hàng và thực đơn
Nếu bạn muốn đi ăn cùng gia đình và trẻ bị dị ứng thực phẩm, bạn nên tìm hiểu trước để tìm một nhà hàng có thể đáp ứng nhu cầu của bạn.
- Kiểm tra thực đơn trực tuyến để xem họ có cung cấp phần hoặc danh sách "không chứa chất gây dị ứng" mà họ có thể thay đổi hoặc thay thế trong bữa ăn hoặc thực phẩm của họ hay không.
- Gọi trước cho nhà hàng. Hỏi xem họ có sẵn sàng thay đổi các món trong thực đơn hoặc có thể phục vụ các món ăn và chế biến đặc biệt hay không.
Bước 2. Yêu cầu nói chuyện với đầu bếp, quản lý và nhân viên phục vụ
Khi bạn đến nhà hàng, hãy nói chuyện với nhân viên và thông báo cho họ về tình trạng dị ứng thức ăn của con bạn.
- Tải xuống và mang theo "thẻ đầu bếp" hoặc "thẻ dị ứng". Bạn có thể tìm thấy những thứ này trực tuyến và thậm chí tại văn phòng bác sĩ chuyên khoa dị ứng của bạn. Họ nêu rõ tình trạng dị ứng, phản ứng cụ thể của con bạn và tầm quan trọng của các loại thực phẩm đặc biệt và nhu cầu chuẩn bị. Nó có thể giúp nhân viên nhà hàng và những người khác hiểu được mức độ nghiêm trọng của chứng dị ứng của con bạn.
- Nhấn mạnh tầm quan trọng của các bề mặt chuẩn bị, đồ dùng, nồi, chảo và tất cả các đồ dùng đã được làm sạch và khử trùng.
- Cho con bạn tham gia. Con bạn nên thực hành cảnh báo với nhân viên về tình trạng dị ứng thực phẩm của mình và hỏi về các lựa chọn có sẵn cho trẻ.
Bước 3. Mang theo đồ đặc sản nếu cần
Nếu bạn không chắc liệu nhà hàng có sẵn lòng hoặc có thể thay đổi món ăn cho con bạn hay không, hãy cân nhắc mang theo những món đặc sản để bạn sử dụng.
- Bạn có thể cân nhắc việc mang thêm đồ dùng mà bạn biết rằng đã được làm sạch và vệ sinh một cách thích hợp.
- Bạn cũng có thể mang theo khăn lau để lau đĩa, cốc, hoặc các vật dụng khác trên bàn trước khi ngồi xuống để giảm nguy cơ ô nhiễm chéo.
Bước 4. Luôn chuẩn bị cho trường hợp khẩn cấp
Giống như trường học, điều quan trọng là phải chuẩn bị khi đi ăn nhà hàng - ngay cả khi đó là nơi bạn đã ăn trước đó.
- Luôn mang theo thuốc của trẻ trong trường hợp trẻ tiếp xúc với chất gây dị ứng.
- Nhận biết các dấu hiệu của các triệu chứng có thể xảy ra. Bạn có thể dễ bị phân tâm khi đi ăn ngoài, vì vậy hãy chú ý hơn đến bất kỳ vấn đề nào có thể phát sinh.
Phần 4/4: Giáo dục con bạn và gia đình về bệnh dị ứng thực phẩm
Bước 1. Dạy trẻ về dị ứng thức ăn của trẻ
Dành thời gian trực tiếp với bác sĩ chuyên khoa dị ứng của con bạn là điều quan trọng. Cả hai bạn sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc dạy con bạn về chứng dị ứng thức ăn của mình.
- Nói chuyện với con bạn về chẩn đoán của mình và điều đó có nghĩa là gì. Giải thích rằng trẻ có thể ăn hầu hết các loại thực phẩm, nhưng một số ít sẽ khiến trẻ bị ốm.
- Khuyến khích trẻ đặt câu hỏi và thoải mái nói với người lớn về bệnh dị ứng của mình hoặc nếu trẻ có bất kỳ triệu chứng nào của phản ứng dị ứng.
- Cố gắng giữ bình tĩnh trong khi dạy con. Bạn có thể vô tình làm anh ấy sợ vì nghĩ rằng anh ấy đang gặp nguy hiểm bất cứ lúc nào anh ấy ở bên ngoài nhà bạn hoặc khu vực "an toàn".
Bước 2. Xem xét các loại thực phẩm và nhãn thực phẩm khác nhau
Nếu con bạn đủ lớn, hãy dạy con về các loại thực phẩm khác nhau có chứa chất gây dị ứng và cách đọc nhãn thực phẩm.
- Cho trẻ xem các loại thức ăn khác nhau với chất gây dị ứng của trẻ. Hướng dẫn cô ấy xem trên nhãn thực phẩm để biết danh sách chất gây dị ứng và danh sách thành phần.
- Cho cô ấy đi cùng bạn đến cửa hàng tạp hóa để cô ấy có thể thực hành thường xuyên xem xét các nhãn thực phẩm khác nhau và hiểu số lượng thực phẩm có thể chứa chất gây dị ứng cho cô ấy.
- Đồng thời dạy bé không bao giờ nhận thức ăn từ người lạ hoặc những người không biết về việc bé bị dị ứng thức ăn.
Bước 3. Nói chuyện với anh ta về các triệu chứng có thể xảy ra
Điều quan trọng là giúp con bạn hiểu điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu trẻ ăn phải thực phẩm có chứa chất gây dị ứng. Một lần nữa, điều quan trọng là phải bình tĩnh và thấu hiểu khi dạy con bạn về những nguy cơ tiềm ẩn và tác dụng phụ (đáng sợ). Cố gắng giữ cho anh ấy bình tĩnh và tập trung.
- Nếu con bạn nhỏ hơn, có thể khó giải thích các tác dụng phụ y tế nghiêm trọng hơn. Yêu cầu bác sĩ chuyên khoa dị ứng hỗ trợ khi giải thích những thuật ngữ khó hơn này cho con bạn.
- Yêu cầu trẻ nhắc lại cho bạn các dấu hiệu và triệu chứng của phản ứng dị ứng và cho bạn biết trẻ sẽ làm gì.
-
Các dấu hiệu của một phản ứng khác nhau và có thể bao gồm:
- Ngứa ran hoặc ngứa trong miệng
- Phát ban, ngứa hoặc chàm
- Sưng môi, mặt, lưỡi và cổ họng hoặc các bộ phận khác của cơ thể
- Thở khò khè hoặc nghẹt mũi
- Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn
- Chóng mặt hoặc choáng váng
-
Các dấu hiệu của sốc phản vệ bao gồm các triệu chứng trên cũng như các triệu chứng sau đây đe dọa tính mạng:
- Co thắt và thắt chặt đường thở
- Cổ họng bị sưng hoặc cảm giác có khối u trong cổ họng khiến bạn khó thở hoặc nói chuyện
- Sốc (tụt huyết áp nghiêm trọng)
- Mạch nhanh
- Lú lẫn, Lo lắng hoặc mất ý thức
Bước 4. Hướng dẫn cô ấy cách sử dụng thuốc khẩn cấp
Dạy con bạn về cách dùng thuốc khẩn cấp là điều cần làm khi bị dị ứng thực phẩm. Thuốc epinephrine tự động tiêm, hoặc EpiPen, là phương pháp điều trị cấp cứu phổ biến và hiệu quả nhất đối với dị ứng thực phẩm.
- Dành thời gian thích hợp cho bác sĩ chuyên khoa dị ứng và con bạn giải thích cách khắc phục phản ứng xấu với thực phẩm.
- Nhấn mạnh rằng trẻ nên bình tĩnh và dùng thuốc theo chỉ dẫn.
- Ngoài ra, hãy xem lại kế hoạch hành động và kiến thức về thuốc của con bạn một vài lần trong năm để đảm bảo trẻ không quên việc phải làm.
- Nó cũng cần thiết để dạy cho mọi người trong gia đình, cán bộ nhà trường và bất kỳ thành viên gia đình hoặc bạn bè thân thiết nào.
Lời khuyên
- Luôn nói chuyện với bác sĩ của bạn về bất kỳ thay đổi nào trong các triệu chứng hoặc dị ứng thực phẩm.
- Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết thông tin về cách giữ an toàn bên ngoài nhà.
