Chất chỉ thị vitamin C là một dung dịch được sử dụng để kiểm tra mức độ vitamin C trong một chất. Bạn có thể làm chất chỉ thị vitamin C bằng bột ngô và i-ốt. Sau khi thực hiện xong chỉ số của mình, bạn có thể kiểm tra nồng độ vitamin C trong nhiều loại nước trái cây và thực phẩm.
Các bước
Phần 1/3: Đưa ra chỉ số của bạn
Bước 1. Tạo hỗn hợp sền sệt bằng bột ngô
Để bắt đầu, lấy một thìa bột ngô và cho vào một cái bát nhỏ. Thêm một lượng nhỏ nước máy, vừa đủ để bột ngô tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
Bước 2. Đổ nước vào và đun sôi
Khi hỗn hợp của bạn đã sẵn sàng, hãy đong 250 ml nước (8,5 fl oz) bằng ống nghiệm của bạn. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột ngô. Trộn đều nước và bột ngô với nhau. Cho hỗn hợp này vào nồi và đun trên bếp cho đến khi sôi. Đun sôi trong 5 phút.
Bước 3. Thêm 10 giọt dung dịch hồ tinh bột vào 75 ml nước
Trong khi nước của bạn đang sôi, hãy đong 75 ml nước (2,5 fl oz) nước trong một ống nghiệm. Sau khi nước sôi xong, hãy lấy ống nhỏ mắt của bạn. Sử dụng ống nhỏ mắt của bạn để thêm 10 giọt dung dịch tinh bột vào 75 ml (2,5 fl oz) nước.
Bước 4. Thêm từng giọt iốt cho đến khi dung dịch chuyển màu
Bây giờ bạn có thể bổ sung i-ốt của mình. Làm sạch ống nhỏ mắt của bạn và sau đó đổ đầy i-ốt vào. Thêm dần từng giọt iốt cho đến khi dung dịch chuyển sang màu xanh tím đậm. Chỉ số vitamin C của bạn đã hoàn thành.
Phần 2/3: Sử dụng Chỉ báo
Bước 1. Chuẩn bị chỉ báo của bạn để sử dụng
Bạn có thể sử dụng chỉ báo của mình bằng cách nhỏ các giọt chất lỏng khác nhau vào đó. Chất chỉ thị chuyển sang không màu khi tiếp xúc với vitamin C. Do đó, bạn chỉ cần một thể tích nhỏ chất lỏng có hàm lượng vitamin C cao để làm chất chỉ thị mất màu. Bạn cần một thể tích chất lỏng lớn hơn với hàm lượng vitamin C thấp để thay đổi màu sắc của chất chỉ thị.
Nếu bạn muốn thử các chất lỏng khác nhau, hãy cho một chút chất chỉ thị vào một vài ống nghiệm khác nhau. Bạn sẽ thêm từng giọt chất lỏng khác nhau vào mỗi ống nghiệm. Bạn không cần nhiều chất chỉ thị để bắt đầu, nhưng hãy đảm bảo các lượng chất chỉ thị nhất quán từ ống nghiệm này sang ống nghiệm khác. Ví dụ bạn nhỏ 5 giọt chất chỉ thị vào ống nghiệm thứ nhất thì bạn hãy nhỏ 5 giọt vào tất cả các ống nghiệm khác
Bước 2. Thêm 10 giọt nước trái cây khác nhau vào mỗi ống nghiệm
Tập hợp nhiều loại chất lỏng để kiểm tra. Sử dụng ống nhỏ mắt của bạn để thêm 10 giọt chất lỏng vào mỗi ống nghiệm của chất chỉ thị. Sau đó, xem màu sắc đã thay đổi bao nhiêu trong mỗi ống. Đảm bảo rửa sạch ống nhỏ mắt của bạn mỗi khi bạn đo dung dịch mới. Bạn không muốn vô tình trộn lẫn chất lỏng, vì điều này sẽ gây ra kết quả không chính xác.
Bước 3. Đo các mẫu từ nhạt nhất đến đậm nhất
Chất lỏng có nồng độ vitamin C cao sẽ thay đổi chỉ số thành ánh sáng, có thể là bóng trong. Đối với chất lỏng có nồng độ vitamin C thấp, chất chỉ thị sẽ tối hơn, giữ lại nhiều màu xanh tím của nó.
Một số ống nghiệm có thể có màu rất giống nhau. Nếu bạn đang loay hoay không biết cái nào sáng hơn và cái nào tối hơn, hãy cầm ống nghiệm lên trên nền trắng như tường hoặc một tờ giấy
Bước 4. Đếm xem cần bao nhiêu giọt để mẫu đổi màu
Nếu bạn chỉ có một ống nghiệm, có một cách khác để so sánh và đối chiếu nồng độ vitamin C. Sử dụng một chất lỏng tại một thời điểm, ghi lại bao nhiêu giọt của mỗi chất lỏng để làm cho chất chỉ thị đổi màu. Số giọt càng ít thì hàm lượng vitamin C trong một chất càng cao.
Phần 3/3: Tránh cạm bẫy
Bước 1. Thực hành an toàn cơ bản khi sử dụng bếp
Vì bạn sẽ cần sử dụng bếp để làm chỉ báo của mình, hãy thực hành an toàn cơ bản. Nếu bạn nhỏ hơn, hãy nhờ người lớn giúp trước khi sử dụng bếp.
- Không để tay cầm của nồi chĩa ra ngoài mép bếp. Bạn có thể vô tình va chạm vào tay cầm, khiến nước sôi rơi vào người.
- Không dùng dụng cụ kim loại để khuấy dung dịch. Những thứ này nóng lên trong nước nóng và có thể làm bỏng tay bạn.
- Nếu bạn đang sử dụng nồi kim loại, hãy sử dụng găng tay lò nướng để lấy nó ra khỏi bếp để tránh làm bỏng tay.
Bước 2. Cẩn thận xử lý iốt
I-ốt là an toàn nhưng có thể gây độc nếu nuốt phải, vì vậy không nên uống vào cơ thể. Nếu bạn đang xử lý i-ốt, bạn nên mặc quần áo cũ hoặc đeo tạp dề vì nó có thể làm ố quần áo.
Bước 3. Cân nhắc mua indophenol
Nếu bạn không muốn tự làm chỉ số vitamin C, bạn có thể mua một chai indophenol trực tuyến. Đây là một chất lỏng, giống như dung dịch bột ngô, chuyển sang không màu khi có vitamin C. Bạn có thể mua một chai indophenol trực tuyến và sử dụng nó như khi bạn sử dụng dung dịch bột ngô.
