Ngũ cốc nguyên hạt là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Đôi khi trẻ em có thể chống lại ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt nếu chúng đã quen với bánh mì trắng và mì ống trắng. Bạn có thể bắt đầu thay thế ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn của trẻ bằng cách tìm các loại ngũ cốc thay thế thức ăn yêu thích của trẻ. Phục vụ ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối cũng như đồ ăn nhẹ. Đảm bảo chọn đúng ngũ cốc nguyên hạt. Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Làm cám ngũ cốc nguyên hạt
Bước 1. Đổi thực phẩm đóng gói sang các loại ngũ cốc nguyên hạt
Nếu bạn cho trẻ ăn thực phẩm đông lạnh hoặc đóng gói vào những đêm bận rộn, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng bạn có thể mua các loại thực phẩm làm từ lúa mì nguyên cám của những món này. Khi chọn thực phẩm tiện lợi ở siêu thị, hãy chọn lúa mì nguyên hạt bất cứ khi nào có thể.
- Thực phẩm ăn sáng như bánh kếp hoặc bánh quế thường được làm với hỗn hợp hoặc mua đông lạnh. Thay vì mua các phiên bản sử dụng bột mì trắng, hãy lấy bánh quế nguyên cám và hỗn hợp bánh kếp.
- Thực phẩm mì ống chế biến sẵn, như mac và pho mát, cũng có thể có các lựa chọn thay thế lúa mì nguyên cám.
Bước 2. Làm ngọt thức ăn sáng nguyên hạt
Một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới là một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt vào bữa sáng. Tuy nhiên, nhiều trẻ có thể không thích ăn một thứ gì đó như bột yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt có đường. Để làm cho ngũ cốc nguyên hạt hấp dẫn hơn, hãy thử làm ngọt chúng bằng trái cây.
- Ăn bột yến mạch với những thứ như chuối và quả mọng trộn vào. Bạn cũng có thể trộn quả mọng với một bát ngũ cốc nguyên hạt không đường.
- Bạn cũng có thể thử một lượng rất nhỏ đường nâu. Quá nhiều đường không tốt cho trẻ, nhưng một thìa sẽ làm món ăn ngọt hơn một chút và khuyến khích trẻ ăn cả ngũ cốc.
Bước 3. Phục vụ bỏng ngô như một loại ngũ cốc nguyên hạt
Nhiều người không nhận ra bỏng ngô là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Nó thực sự có thể là một món ăn nhẹ rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể làm bỏng ngô trên bếp hoặc làm bỏng ngô ít béo bằng lò vi sóng để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
Để làm bỏng ngô tốt nhất có thể, hãy tránh nêm gia vị với những thứ như bơ và muối. Thay vào đó, hãy sử dụng pho mát Parmesan và các loại thảo mộc để nêm vào bữa ăn nhẹ của bạn
Bước 4. Sử dụng quinoa như tẩm bột trong thực phẩm thân thiện với trẻ em.
Quinoa là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng nhưng không có mùi vị nồng. Nó có thể được sử dụng làm bánh mì trong thực phẩm thân thiện với trẻ em như thịt gà xé sợi. Sử dụng quinoa làm bánh mì sẽ đưa ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của con bạn một cách hấp dẫn.
Nếu con bạn yêu thích ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì, cuối cùng chúng có thể ăn hạt quinoa như một món ăn riêng
Phương pháp 2/3: Giới thiệu dần dần các loại ngũ cốc nguyên hạt
Bước 1. Trộn ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc trắng
Nếu trước đây bạn không cho trẻ ăn ngũ cốc nguyên hạt, trẻ có thể không thích mùi vị mới. Bạn có thể chuyển đổi dần dần bằng cách trộn từng chút một với ngũ cốc nguyên hạt với ngũ cốc trắng.
- Ví dụ, nếu bạn đang làm mì ống cho bữa tối, hãy dùng một nửa mì nguyên cám và một nửa mì trắng. Điều này sẽ không làm cho sự thay đổi về hương vị trở nên quá ấn tượng.
- Khi nhiều tuần trôi qua, hãy giảm lượng mì trắng bạn sử dụng trong món mì ống của mình và tăng lượng mì từ lúa mì. Cuối cùng, bạn chỉ nên cho trẻ ăn mì nguyên cám với mì ống.
Bước 2. Yêu cầu thay thế ngũ cốc nguyên hạt khi ăn ở ngoài
Nếu bạn có dịp đi ăn cùng con, bạn có thể ngạc nhiên về tần suất bạn có thể tìm thấy whey nguyên cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Khi đặt hàng tại nhà hàng hoặc cơ sở bán đồ ăn nhanh, hãy luôn kiểm tra xem bạn có thể hoán đổi ngũ cốc trắng lấy ngũ cốc nguyên hạt hay không.
- Nhiều thức ăn nhanh nhanh chóng và tiện lợi đặt lựa chọn lúa mì nguyên cám. Ví dụ, các chuỗi bánh mì sandwich như Subway và Jimmy John's thường có thể cung cấp bánh mì nguyên cám.
- Khi con bạn gọi món tại một nhà hàng, hãy hỏi người phục vụ xem có thể thay thế toàn bộ bằng lúa mì hay không. Ví dụ, nếu con bạn gọi một món mì ống, hãy xem liệu bạn có thể mua mì nguyên cám thay vì mì trắng hay không.
Bước 3. Đối với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Bánh mì thường là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của trẻ. Từ bánh mì nướng cho bữa sáng đến bánh mì kẹp cho bữa trưa, con bạn có thể ăn bánh mì một cách thường xuyên. Luôn sử dụng bánh mì nguyên cám thay vì bánh mì trắng khi cho trẻ ăn bánh mì. Nếu bạn thay đổi bánh mì trên bánh mì sandwich của con bạn và giữ nguyên các thành phần khác, con bạn có thể hầu như không nhận thấy sự thay đổi.
Bạn cũng nên tìm phiên bản làm từ lúa mì nguyên cám của các sản phẩm bánh mì như bánh mì tròn và bánh nướng xốp kiểu Anh
Bước 4. Thay thế các thành phần ngũ cốc nguyên hạt trong các món ăn bình thường của bạn
Nhiều công thức yêu cầu những thứ như gạo và vụn bánh mì. Nếu con bạn đã thích một công thức nào đó, hãy hoán đổi bất cứ thành phần nào bạn có thể với các loại ngũ cốc nguyên hạt. Điều này sẽ từ từ đưa ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn của trẻ mà trẻ không nhận ra.
Ví dụ: làm món bánh mì thịt tiêu chuẩn của bạn bằng vụn bánh mì nguyên hạt thay vì vụn bánh mì trắng
Phương pháp 3/3: Chọn đúng loại ngũ cốc nguyên hạt
Bước 1. Đọc kỹ nhãn thực phẩm
Thật không may, nhãn thực phẩm đôi khi có thể lừa dối. Thực phẩm thường được dán nhãn gian dối là "lúa mì nguyên cám" hoặc "ngũ cốc nguyên hạt". Trước khi mua một sản phẩm, hãy quét kỹ nhãn thành phần để đảm bảo đó là ngũ cốc nguyên hạt.
- Thông thường, thực phẩm có màu nâu và được dán nhãn bằng các thuật ngữ như "nhiều loại ngũ cốc" hoặc "đã được làm giàu". Những sản phẩm như vậy có thể không thực sự là ngũ cốc nguyên hạt. Bạn có thể thấy ngũ cốc nguyên hạt không được liệt kê gần đầu danh sách thành phần.
- Thực sự các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt sẽ bao gồm các thành phần có từ "nguyên hạt" là thành phần đầu tiên trên nhãn. Bạn nên tìm những thứ như bột mì nguyên hạt, ngô nguyên hạt và gạo nguyên hạt ở gần đầu danh sách thành phần.
Bước 2. Đọc nhãn dinh dưỡng
Mỗi sản phẩm bạn mua có một nhãn dinh dưỡng nêu rõ lượng chất như chất béo, đường, vitamin, v.v. trong một sản phẩm. Khi chọn các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, hãy chọn các sản phẩm có hàm lượng đường và natri thấp nhất. Chúng tốt cho sức khỏe hơn các sản phẩm có nhiều đường hoặc muối.
Bước 3. Đảm bảo ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ
Một trong những lý do khiến ngũ cốc nguyên hạt quan trọng đối với chế độ ăn uống của bạn là chúng giúp bạn có chất xơ. Chất xơ cần thiết cho sức khỏe và tinh thần của bạn. Chọn các sản phẩm ngũ cốc và lúa mì nguyên hạt có chứa nhiều chất xơ.
- Bất kỳ sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nào bạn mua phải chứa ít nhất 3 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần.
- Tuy nhiên, nhiều hơn thường tốt hơn với chất xơ. Một sản phẩm có 5 gam chất xơ trở lên là một nguồn chất xơ tuyệt vời.
Bước 4. Kiểm tra để đảm bảo các mặt hàng ngũ cốc nguyên hạt còn tươi
Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, như bánh mì và bánh mì tròn, thường được đựng trong túi. Trước khi mang sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt về nhà, hãy kiểm tra túi để đảm bảo không có vết nứt hoặc vết rách. Điều này có thể dẫn đến sản phẩm bị cũ, mốc hoặc bị ô nhiễm.
