Bệnh thường được gọi là Bệnh bò điên thực chất là 2 căn bệnh khác nhau, Bệnh não dạng xoắn ở bò (BSE), ảnh hưởng đến bò và Bệnh Creutzfeldt-Jakob (vCJD), ảnh hưởng đến con người. Rất may, ngày nay cả hai bệnh này đều cực kỳ hiếm gặp do các quy định về an toàn và sức khỏe ngày càng được nâng cao. Bằng cách tránh các sản phẩm thực phẩm có chứa các mô của hệ thần kinh trung ương, bạn có thể ngăn ngừa phần lớn các bệnh. Thực hiện theo một số bước thực hành sẽ giữ cho cả bạn và gia súc của bạn có sức khỏe tốt.
Các bước
Phần 1 của 3: Ngăn ngừa bệnh não dạng xoắn ở bò (BSE) ở bò
Bước 1. Cho gia súc ăn thức ăn không nhai lại
Tránh cho gia súc ăn thức ăn làm từ mô thần kinh trung ương của gia súc, cừu và hươu khác, thường được gọi là động vật nhai lại. Bất cứ khi nào có thể, hãy tránh thực phẩm được làm từ các nhà máy chế biến, thường chế biến cả các bộ phận của động vật nhai lại và không nhai lại.
- Tại Hoa Kỳ, thức ăn gia súc có chứa động vật nhai lại là bất hợp pháp. Tìm biểu tượng thanh tra USDA trên nguồn cấp dữ liệu của bạn để biết rằng nó tuân thủ luật liên bang.
- Tránh cho gia súc ăn thức ăn gia súc của bạn từ các quốc gia khác, nơi có thể có các quy tắc khác hoặc lỏng lẻo hơn về cách thức sản xuất thức ăn.
Bước 2. Để riêng các bộ phận và phần thịt của động vật nhai lại khi giết thịt gia súc của bạn
Sử dụng thiết bị riêng biệt để xử lý và phá vỡ mô thần kinh và cơ trong quá trình mổ thịt. Ghi nhãn bất kỳ loại thịt nào để tiêu thụ sau khi giết mổ và giữ nó hoàn toàn tách biệt với bất kỳ mô thần kinh nào mà bạn loại bỏ.
Tham khảo trang web của USDA để tìm các quy định hiện hành về việc giết mổ bò một cách nhân đạo và hợp vệ sinh
Bước 3. Liên hệ với USDA nếu có bất kỳ câu hỏi nào về việc giết mổ gia súc của bạn
Hãy gọi cho đường dây nóng thông tin của USDA theo số (202) 720-2791 nếu bạn không chắc chắn về việc tìm kiếm các phương pháp hay nhất hoặc cách loại bỏ mô thần kinh đúng cách. Họ cũng có một cơ sở dữ liệu thông tin nông nghiệp có thể tìm kiếm trực tuyến.
Bạn có thể sử dụng cổng Hỏi chuyên gia của USDA để gửi câu hỏi của mình đến một chuyên gia nông nghiệp được chứng nhận nếu bạn không thể tìm thấy câu trả lời trực tuyến
Phần 2/3: Giám sát BSE ở Bò
Bước 1. Tìm các triệu chứng của BSE ở gia súc của bạn
Theo dõi gia súc của bạn và gọi cho bác sĩ thú y nếu bạn nhận thấy sự thay đổi đột ngột về tính khí, thiếu phối hợp, giảm sản xuất sữa hoặc mất trương lực cơ mặc dù có thói quen ăn uống bình thường. Tình trạng của bò bị ảnh hưởng bởi BSE thường sẽ xấu đi nhanh chóng trong khoảng thời gian vài tuần đến vài tháng khi những triệu chứng này xuất hiện.
- BSE có thể mất 2-8 năm để ủ bệnh, vì vậy có thể khó biết được khi nào con bò của bạn đã tiếp xúc với bệnh. Kiểm tra thú y thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe của gia súc của bạn.
- Nhiều trong số các triệu chứng này cũng là do các tình trạng phổ biến hơn gây ra. Bất kỳ sự thay đổi đột ngột nào về sức khỏe của bò đều cần phải gọi cho bác sĩ thú y của bạn.
Bước 2. Đưa bất kỳ động vật nào cần quan tâm đến bác sĩ thú y kiểm tra sau khi chết
Nói chuyện với bác sĩ thú y của bạn về việc kiểm tra BSE nếu bạn lo ngại rằng con bò của bạn đã bị nhiễm bệnh. Thử nghiệm duy nhất hiện có yêu cầu một mẫu mô não để kiểm tra bệnh và do đó chỉ có thể được tiến hành ở những động vật đã chết.
Bác sĩ thú y của bạn sẽ liên hệ với USDA hoặc cơ quan quản lý địa phương của bạn như một phần của quy trình xét nghiệm nếu kết quả xét nghiệm dương tính
Bước 3. Đặt rủi ro thấp trong quan điểm
Hiểu rằng nguy cơ gia súc của bạn mắc phải BSE là rất thấp. Tính đến năm 2011, chỉ có 29 trường hợp BSE trên toàn thế giới. Con số thấp này là do các biện pháp an toàn trên toàn thế giới liên quan đến thức ăn chăn nuôi và thực hành giết mổ được gia tăng.
- Miễn là bạn tuân theo các quy định đã được thiết lập về cho ăn và giết mổ gia súc của mình, nguy cơ bò mắc bệnh BSE của bạn là cực kỳ thấp.
- Chỉ có 1 trường hợp BSE ở bò cái sinh ra ở Mỹ.
Phần 3/3: Ngăn ngừa bệnh Creutzfeldt-Jakob liên quan đến thịt bò (vCJD) ở người
Bước 1. Tránh ăn mô hệ thần kinh trung ương của bò
Tập trung tiêu thụ thịt bò của bạn vào thịt cơ bình thường hơn là thịt nội tạng, chẳng hạn như nội tạng. Đặc biệt, tránh ăn các bộ phận của hệ thần kinh trung ương như não, tủy sống, võng mạc và amidan.
- Đặc biệt tránh ăn các bộ phận này ở gia súc từ 30 tháng tuổi trở lên, vì đây thường là nhóm tuổi bị ảnh hưởng bởi BSE.
- Ăn thịt cơ thường xuyên và uống sữa hầu như không có nguy cơ vCJD.
Bước 2. Giảm thiểu hoặc tránh ăn thịt bò
Cắt giảm tiêu thụ thịt bò nếu bạn thấy mình rất lo lắng về vCJD. Biết rằng bạn có nhiều khả năng bị vCJD thông qua một đột biến gen ngẫu nhiên (và hiếm gặp) hơn nhiều so với việc bạn ăn thịt bò bị ô nhiễm.
- Phần lớn các trường hợp vCJD xảy ra bên ngoài Hoa Kỳ. Nếu điều đó khiến bạn cảm thấy thoải mái, hãy cắt giảm lượng thịt tiêu thụ khi đi du lịch.
- Nguy cơ nhiễm vCJD của một người là rất thấp và đặc biệt thấp khi ăn thịt bò bị ô nhiễm. Ăn ít thịt hơn với mục đích tránh vCJD chỉ có ý nghĩa nếu nó giúp bạn yên tâm.
Bước 3. Tìm kiếm các triệu chứng của bệnh Creutzfeldt-Jakob
Tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn nhận thấy những thay đổi tính cách đáng lo ngại, lo lắng, mù tạm thời, khó nói hoặc cử động giật. Các triệu chứng này có thể do nhiều bệnh thông thường khác gây ra nên được xem xét trước khi điều trị vCJD.
- Trong khi xét nghiệm xác định duy nhất cho vCJD là khám nghiệm não sau khi chết, bác sĩ của bạn thường có thể chẩn đoán vCJD từ một cuộc kiểm tra thần kinh, nếu cần.
- Không có cách chữa trị cho vCJD. Các bác sĩ tập trung vào việc tự điều trị các triệu chứng và làm cho bệnh nhân bị ảnh hưởng thoải mái nhất có thể.
Bước 4. Tham khảo ý kiến chuyên gia sức khỏe tâm thần nếu bạn không thể rũ bỏ nỗi sợ hãi của mình
Nói chuyện với nhà trị liệu hoặc chuyên gia sức khỏe tâm thần nếu bạn cảm thấy lo lắng về việc nhiễm vCJD do ăn thịt bò bị ô nhiễm. Rủi ro thực tế đặc biệt thấp và một chuyên gia có thể tạo ra các chiến lược để bạn kiểm soát nỗi sợ hãi của mình.
