Bệnh do thực phẩm, còn được gọi là ngộ độc thực phẩm, xảy ra khi một người nào đó bị bệnh sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm. Báo cáo nghi ngờ ngộ độc thực phẩm là quan trọng trong trường hợp nhiều người mắc bệnh từ cùng một cơ sở. Nếu bạn nghi ngờ rằng bạn đã bị ảnh hưởng bởi ngộ độc thực phẩm, hãy làm theo các hướng dẫn thích hợp để báo cáo nó.
Các bước
Phương pháp 1/2: Báo cáo thực phẩm nhiễm độc
Bước 1. Liên hệ với sở y tế địa phương
Nếu bạn tin rằng bạn bị ngộ độc thực phẩm từ một nhà hàng hoặc nguồn thực phẩm khác trong cộng đồng của bạn, bạn cần liên hệ với sở y tế địa phương của bạn. Liên hệ với sở y tế giúp họ theo dõi những nơi xảy ra ô nhiễm hoặc bùng phát từ thực phẩm để họ có thể điều tra thêm.
Ở một số bang, các bác sĩ phải báo cáo các bệnh truyền nhiễm, chẳng hạn như bùng phát dịch bệnh do thực phẩm, cho các cơ quan chính phủ
Bước 2. Quyết định phương pháp khiếu nại của bạn
Hầu hết các khu vực cung cấp hai cách để báo cáo bệnh do thực phẩm. Bạn có thể gọi cho sở y tế hoặc có thể truy cập trang web của sở y tế.
- Nếu bạn gọi cho sở y tế, bạn có thể sẽ có một cuộc phỏng vấn từ 10 đến 15 phút. Họ sẽ hỏi bạn một loạt các câu hỏi. Trước khi gọi, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị sẵn tất cả thông tin của mình. Càng cụ thể càng tốt.
- Nếu bạn muốn điền vào một biểu mẫu trực tuyến, hãy truy cập trang web của sở y tế của cộng đồng. Họ có thể cung cấp một biểu mẫu có thể in được hoặc một biểu mẫu bạn có thể gửi trực tuyến.
Bước 3. Giải thích các triệu chứng của bạn
Khi bạn báo cáo ngộ độc thực phẩm, bạn thường sẽ phải nói rõ các triệu chứng của bạn là gì. Điều này giúp các quan chức y tế công cộng trong cuộc điều tra của họ nếu họ có thể tìm thấy các triệu chứng hoặc bệnh thông thường. Điều này cũng giúp họ có thể thu hẹp các bệnh do thực phẩm có thể gây ra cho con người.
- Bao gồm thời gian các triệu chứng kéo dài và khi nào chúng bắt đầu.
- Các triệu chứng thường gặp của ngộ độc thực phẩm là tiêu chảy và nôn mửa. Các triệu chứng cũng có thể bao gồm đau quặn bụng, buồn nôn, sốt và mệt mỏi. Các triệu chứng này có thể kéo dài từ một đến bảy ngày.
Bước 4. Cung cấp thông tin về nơi bạn đã ăn
Khi báo cáo ngộ độc thực phẩm, bạn sẽ phải cung cấp thông tin về nơi bạn đã ăn thực phẩm. Điều này bao gồm tên của nhà hàng hoặc cửa hàng tạp hóa và địa chỉ.
Bạn cũng nên ghi ngày và giờ bạn ăn thức ăn. Điều này có thể giúp ích cho cuộc điều tra của quan chức y tế công cộng
Bước 5. Chi tiết các loại thực phẩm bạn đã ăn
Một trong những điều quan trọng nhất bạn có thể làm khi báo cáo ngộ độc thực phẩm là cung cấp thông tin chi tiết về những gì bạn đã ăn. Mọi thứ bạn đã ăn đều quan trọng, từ món khai vị, món phụ, món chính và món tráng miệng. Bạn cũng nên bao gồm bất kỳ nước sốt, gia vị hoặc nước sốt nào bạn đã có. Bao gồm cả những gì bạn đã uống.
Ví dụ: bạn có thể nói rằng bạn đã ăn hai miếng gà nướng với một phần khoai tây chiên và một phần salad với nước sốt trang trại lúc 7:30 tối
Bước 6. Bao gồm thông tin về những người khác trong nhóm của bạn
Nếu bạn đã ăn ở nhà hàng với những người khác, bạn có thể được yêu cầu cung cấp thông tin về họ. Bạn có thể cần nêu rõ có bao nhiêu người trong bữa tiệc của bạn hoặc bao nhiêu người khác bị ốm vì bữa ăn. Bạn cũng có thể phải nói về số người trong số những người đó sống trong cùng một hộ gia đình.
Bước 7. Bao gồm bất kỳ chi tiết y tế nào
Nếu bạn đã đi khám, bác sĩ có thể đã lấy mẫu phân hoặc cho chạy các xét nghiệm để xác định bạn mắc bệnh gì. Nếu bạn biết mình đã mắc bệnh do thực phẩm nào, bạn có thể cung cấp thông tin này.
Bao gồm thông tin liên hệ của bác sĩ của bạn trong trường hợp nhân viên y tế công cộng cần liên hệ với bác sĩ
Bước 8. Viết thư cho FDA
Nếu bạn tin rằng bạn bị ngộ độc thực phẩm do thực phẩm được FDA quản lý mà bạn mua ở cửa hàng tạp hóa, bạn nên liên hệ với FDA. Khi bạn báo cáo một sản phẩm cho FDA, bạn cần cung cấp tên của những người bị ảnh hưởng và thông tin chi tiết của bạn. Nếu bạn được bác sĩ điều trị, hãy cung cấp thông tin đó.
- Bao gồm mô tả về sản phẩm, bao gồm mã hoặc dấu hiệu nhận biết trên nhãn hoặc hộp đựng. Nêu vấn đề với sản phẩm một cách chi tiết.
- Cung cấp thông tin liên hệ về nơi sản phẩm được mua, chẳng hạn như địa chỉ của cửa hàng và ngày mua.
- Bạn cũng nên báo cáo vụ ngộ độc thực phẩm cho nhà sản xuất.
- Không báo cáo các vụ ngộ độc thực phẩm trong nhà hàng cho FDA.
Bước 9. Giữ bất kỳ thức ăn thừa nào trong hộp đựng
Một số sở y tế cộng đồng có thể muốn tiến hành xét nghiệm thực phẩm bị nghi ngờ. Nếu bạn còn thừa thức ăn, hãy đặt chúng vào hộp đựng, tách biệt với phần thức ăn còn lại. Bạn không muốn bất cứ ai ăn nó.
Không phải tất cả cộng đồng sẽ muốn kiểm tra thực phẩm, ngay cả khi bạn đã giữ nó
Phương pháp 2/2: Quyết định xem bạn có bị ngộ độc thực phẩm hay không
Bước 1. Đến gặp bác sĩ của bạn
Nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là bạn phải đến gặp bác sĩ càng sớm càng tốt. Bác sĩ có thể xác định xem bạn có bị ngộ độc thực phẩm hay bệnh khác không, nếu ngộ độc thực phẩm nhẹ hay nghiêm trọng và tư vấn cho bạn cách điều trị.
Nếu bạn gặp trường hợp khẩn cấp, hãy gọi 911 hoặc đến phòng cấp cứu
Bước 2. Hiểu rằng ngộ độc thực phẩm có thể không biểu hiện trong vài ngày
Đôi khi, ngộ độc thực phẩm có thể mất vài ngày mới nổi. Nhiều người cho rằng ngộ độc thực phẩm là do bữa ăn cuối cùng họ ăn, nhưng nó có thể là từ bữa ăn đã ăn trước đó một hoặc hai ngày. Khi báo cáo ngộ độc thực phẩm, hãy nhớ xem xét mọi thứ bạn đã ăn trong vài ngày qua.
Hãy nghĩ về những người khác trong nhà của bạn hoặc những người khác đã dùng bữa với bạn. Xem liệu họ có bị bệnh không và nếu họ có các triệu chứng tương tự
Bước 3. Nhận biết ngộ độc thực phẩm là khó xác định vị trí
Mặc dù bạn chắc chắn nên báo cáo bất cứ điều gì đáng ngờ, nhưng rất khó để chất độc thực phẩm được ghim vào một nhà hàng cụ thể. Điều này chủ yếu là do thực phẩm bị ô nhiễm nhiều khả năng đã bị vứt bỏ và có thể không có cách nào để xác nhận về mặt y tế là ngộ độc thực phẩm.
Bước 4. Chuẩn bị khiếu nại
Trước khi báo cáo ngộ độc thực phẩm, bạn phải chuẩn bị trả lời bất kỳ câu hỏi nào mà bộ y tế hoặc cơ quan sẽ hỏi bạn. Thu thập thông tin sau:
- Loại cơ sở nơi xảy ra ngộ độc thực phẩm, chẳng hạn như nhà hàng thức ăn nhanh, chuỗi, quán bar hoặc tiệm bánh
- Tên của cơ sở, cùng với địa chỉ và số điện thoại.
- Ngày tiếp xúc
- Thời gian tiếp xúc, càng cụ thể càng tốt, sáng hoặc chiều ít nhất
- Các triệu chứng, bao gồm chi tiết, ngày, giờ và thời lượng
- Số người trong nhóm bị ảnh hưởng và không bị ảnh hưởng
- Danh sách chi tiết các loại thực phẩm tiêu thụ tại nhà hàng
- Bất kỳ phương pháp điều trị hoặc xét nghiệm y tế nào bạn đã nhận được
- Thực phẩm bạn đã tiêu thụ trong 72 giờ trước khi bị bệnh
Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm
Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm
