Aminos dừa ngày càng trở nên phổ biến để tạo hương vị cho nhiều món ăn, đặc biệt là trong nhiều chế độ ăn kiêng nhạt và không chứa gluten. Aminos dừa là một loại gia vị mặn, thuần chay, không chứa gluten, được làm chủ yếu từ nhựa dừa già và muối biển. Bạn có thể tìm thấy aminos dừa ở nhiều cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc ngày càng nhiều cửa hàng tạp hóa, thường là gần khu vực nước tương. Sử dụng aminos dừa cho các công thức nấu ăn đơn giản và sáng tạo. Hãy lưu ý rằng aminos dừa có nhiều muối (mặc dù không cao như nước tương) và có thể không thích hợp để sử dụng nếu bạn theo chế độ ăn ít muối.
Các bước
Phương pháp 1 trong 2: Sử dụng đơn giản của Aminos dừa
Bước 1. Thay nước tương
Thay thế aminos dừa bất cứ khi nào công thức nấu ăn yêu cầu nước tương. Điều này sẽ làm giảm hàm lượng muối trong bữa ăn. Aminos dừa là loại chay thuần chay, vì vậy đây là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn là người ăn thuần chay hoặc người nhạt và công thức của bạn yêu cầu nước tương.
- Hãy thử chấm sushi với dừa xiêm thay vì nước tương.
- Sử dụng nó trong món xào.
Bước 2. Sử dụng nó thay cho muối
Do hàm lượng muối cao (90mg mỗi thìa cà phê), bạn có thể sử dụng aminos dừa trong các công thức nấu ăn thay vì thêm muối. Điều này sẽ làm phong phú hương vị cũng như mang lại cho bạn vị mặn mà bạn muốn.
Bước 3. Thêm nó vào các món ăn để làm đậm đà hương vị
Thêm một vài sợi aminos dừa vào hầu hết các món ăn để làm phong phú hương vị. Mặc dù được làm từ đuông dừa, sản phẩm này không có mùi vị giống dừa và thực sự được làm từ một bộ phận khác của cây. Nó hơi ngọt nhưng chủ yếu là đậm đà và mặn. Kết hợp một lượng nhỏ - 1-2 thìa cà phê - vào súp, nước dùng, cà ri, cơm chiên hoặc bất cứ thứ gì bạn xào để tăng hương vị.
Bước 4. Thêm đồ ăn nhẹ của bạn với nó
Đổ bỏng ngô của bạn với aminos dừa. Nướng khoai tây hoặc khoai lang chiên với dừa, tỏi, dầu ô liu và thì là để có một món ăn ngon. Thậm chí thêm một lượng nhỏ aminos dừa vào món tráng miệng nửa ngọt như bánh hồ đào.
Phương pháp 2 trên 2: Nấu ăn sáng tạo với Aminos dừa
Bước 1. Ướp với nó
Hãy thử làm nước xốt mặn cho thịt gà, cá hồi hoặc thậm chí là rau củ. Trộn aminos dừa với dầu thực vật, chanh, chanh, mật ong, tỏi và bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị nào bạn thích. Để thịt hoặc rau ngâm trong nước xốt qua đêm trước khi nấu.
Bước 2. Làm nước chấm mặn
Làm hỗn hợp dừa, dầu mè và nước cốt chanh để dùng làm nước chấm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho thịt viên hoặc các món khai vị khác được làm để nhúng.
Bước 3. Chế biến nó thành nước sốt cà chua của bạn
Thêm aminos dừa vào bất kỳ nước sốt hoặc món ăn nào làm từ cà chua. Nó có thể làm sẫm màu, làm phong phú hương vị và có thể thay thế cho muối thêm vào.
Hãy thử sử dụng nó trong ớt
Bước 4. Làm nước sốt trộn salad
Kết hợp aminos dừa vào nước sốt salad để tạo ra một món mặn. Trộn nó vào dầu giấm mù tạt, hoặc thêm một chút vào sốt Caesar. Thêm gừng thái nhỏ vào hỗn hợp dầu ô liu và aminos dừa để có một lựa chọn thơm.
Bước 5. Thêm nó vào máu me của bạn
Ném một ít aminos dừa vào một ly đẫm máu để làm phong phú hương vị. Điều này có thể được sử dụng để thay thế nước tương hoặc nước sốt Worcestershire trong một công thức nấu ăn đẫm máu.
Lời khuyên
- Aminos dừa không chứa gluten, thuần chay và không biến đổi gen.
- Giữ aminos dừa trong tủ lạnh sau khi mở.
Cảnh báo
- Aminos dừa thường đắt hơn nước tương và các loại gia vị khác.
- Mặc dù aminos dừa được quảng cáo là rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng không có khoa học nào chứng minh rằng chúng có bất kỳ lợi ích sức khỏe nào. Sử dụng chúng nếu bạn thích hương vị hoặc muốn theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn kiêng nhưng không mong đợi các lợi ích thể chất hoặc tinh thần khác.
- Một thìa cà phê aminos dừa chứa khoảng 90 mg natri (muối). Mặc dù điều này ít hơn rất nhiều so với nước tương, nhưng nó vẫn có rất nhiều muối trong một lượng nhỏ sản phẩm. Nếu bạn theo chế độ ăn ít muối do tình trạng sức khỏe, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc liệu hàm lượng muối trong dừa có an toàn cho bạn hay không. Ăn một chế độ ăn nhiều muối có thể góp phần làm tăng huyết áp, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.
- Không sử dụng aminos dừa nếu bạn bị dị ứng với dừa. Nếu bạn thử aminos dừa và có bất kỳ phản ứng nào như ngứa hoặc sưng cổ họng hoặc lưỡi, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và đến gặp bác sĩ ngay. Gọi dịch vụ cấp cứu nếu bạn khó thở.
