Quế (Cinnamomum velum hoặc C. cassia) từ lâu đã được coi là "thực phẩm kỳ diệu" trong các nền văn hóa khác nhau và khoa học đã chỉ ra rằng các thành phần dầu hoạt tính của nó như cinnamaldehyde, cinnamyl acetate và rượu cinnamyl mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định. Trong khi các nghiên cứu y học khác nhau về mức độ lợi ích của quế đối với sức khỏe và ban giám khảo vẫn chưa xác định được liệu quế có thực sự chống lại bệnh tật hay không, quế có vai trò điều trị đối với một số bệnh như rối loạn tiêu hóa, nhiễm khuẩn nhẹ hoặc cảm lạnh.
Các bước
Phương pháp 1 trong 3: Tiêu thụ quế khi bị cảm lạnh hoặc cảm cúm
Bước 1. Chọn Ceylon Cinnamon
Hai loại quế chính là Quế Ceylon và Quế Cassia. Quế Ceylon đôi khi được gọi là quế "đúng" hoặc "thích hợp" nhưng không phải lúc nào cũng dễ tìm thấy trong các siêu thị trung bình của bạn như Quế Cassia. Tuy nhiên, Ceylon Cinnamon là lựa chọn tốt nhất do hàm lượng coumarin thấp hơn.
Tiêu thụ coumarin thường xuyên có thể gây ra các vấn đề về gan. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến thuốc điều trị bệnh tiểu đường, vì vậy hãy hỏi ý kiến bác sĩ để đảm bảo rằng bạn sử dụng quế là an toàn
Bước 2. Chọn loại quế tốt nhất
Bạn có thể mua quế ở dạng bột, dạng que, dưới dạng thực phẩm bổ sung và chiết xuất từ quế. Hãy suy nghĩ về việc bạn đang sử dụng nó để làm gì trước khi quyết định mua loại quế nào. Nếu bạn muốn đưa một ít quế vào chế độ ăn uống bình thường của mình, bạn sẽ có những yêu cầu khác so với nếu bạn muốn thử dùng nó nhiều hơn. Cố gắng sử dụng nhiều loại que và bột trong thức ăn và đồ uống khác nhau để tạo cảm giác thú vị.
- Nếu bạn mua nó để làm gia vị cho thức ăn của mình, hãy sử dụng loại bột.
- Thêm một miếng chống dính vào chảo khi bạn đang nấu cơm.
- Nếu bác sĩ khuyên bạn nên dùng quế như một phần trong nỗ lực kiểm soát lượng đường trong máu, bạn có thể mua chiết xuất quế từ các cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe đã loại bỏ hoàn toàn coumarin.
Bước 3. Thêm một muỗng cà phê quế vào đồ uống ấm để giảm tác dụng của cảm lạnh và cảm cúm
Quế được coi là có đặc tính chống vi khuẩn tốt, có thể giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại cảm lạnh hoặc cúm. Nó có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Bằng cách thêm một muỗng cà phê quế vào nước nóng, bạn đang tạo ra một thức uống nhẹ nhàng sẽ không chữa được cảm lạnh nhưng sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn một chút.
Bước 4. Thử đồ uống quế nóng để làm khô sổ mũi
Uống một ly quế nóng có thể giải quyết các triệu chứng cảm lạnh và cảm cúm, và đặc biệt hơn, có thể giúp làm khô sổ mũi khó chịu. Bạn có thể kết hợp nó với gừng để có thêm một cú hích.
Bước 5. Thêm một thìa cà phê quế vào súp
Giống như một thức uống nóng, thêm quế vào súp nóng sẽ tăng thêm hương vị đồng thời cũng có khả năng mang lại cảm giác nhẹ nhõm cho những người dưới thời tiết.
Đặc tính chống vi khuẩn của quế đến nỗi nó đã được coi là chất bảo quản [thực phẩm tự nhiên]
Ghi bàn
0 / 0
Phương pháp 1 câu đố
Lợi ích của việc mua chiết xuất quế từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe là gì?
Đó là một liều thuốc mạnh hơn.
Không hẳn! Có nhiều lợi ích khi tiêu thụ quế, vì vậy bạn sẽ muốn nói chuyện với bác sĩ của mình về cách tốt nhất để sử dụng nó! Trong khi chiết xuất quế có những lợi ích mà các loại quế khác không có, nó không nhất thiết phải mạnh hơn. Có một lựa chọn tốt hơn ngoài đó!
Nó không bao giờ hết hạn.
Không chính xác! Mặc dù chiết xuất quế có thời hạn sử dụng lâu hơn quế tươi, nhưng nó vẫn chứa các thành phần cuối cùng sẽ không tốt, vì vậy hãy nhớ khi bạn mua nó! Chọn câu trả lời khác!
Nó không chứa coumarin.
Đúng rồi! Coumarin là một thành phần tự nhiên của quế có thể gây ra các vấn đề về gan khi tiêu thụ thường xuyên và thậm chí có thể tương tác với thuốc tiểu đường, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi sử dụng quế cho mục đích sức khỏe. Đọc tiếp câu hỏi đố vui khác.
Nó ngon hơn.
Thử lại! Bạn có thể sử dụng các dạng quế khác nhau, chẳng hạn như que, bột, dầu và chiết xuất, vì những lý do khác nhau, nhưng không có gì để chỉ ra rằng một phiên bản có vị ngon hơn đáng kể so với những phiên bản khác. Thử lại…
Muốn có thêm câu đố?
Hãy tự kiểm tra!
Phương pháp 2/3: Tiêu thụ quế để giúp sức khỏe tiêu hóa
Bước 1. Sử dụng Ceylon Cinnamon để có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa
Nếu bạn muốn thêm một ít quế vào chế độ ăn uống của mình để cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, hãy chọn Quế Ceylon. Hình thức của quế bạn chọn không quan trọng bằng, nhưng nếu bạn đang sử dụng nó làm gia vị thì thực tế nhất là bạn nên lấy một loại bột mà bạn có thể đo bằng thìa cà phê rất dễ dàng.
Một thanh quế rất tốt để pha đồ uống nhưng khó đo lường bạn đang tiêu thụ bao nhiêu
Bước 2. Nêm quế vào thức ăn nhiều carb
Thêm một thìa quế vào một bữa ăn có nhiều carbohydrate có thể làm giảm tác động của thực phẩm này đối với lượng đường trong máu của bạn. Sau khi ăn, lượng đường trong máu tăng lên khi dạ dày của bạn trống rỗng, nhưng thêm quế có thể giúp làm chậm quá trình này và do đó làm giảm mức tăng lượng đường trong máu của bạn. Các thí nghiệm khoa học đã chứng minh tác động của việc thêm một vài gam quế vào món tráng miệng có thể ảnh hưởng đến tốc độ làm rỗng dạ dày.
- Có những nguy hiểm liên quan đến việc dùng quá nhiều quế, vì vậy hãy hạn chế ở mức một thìa cà phê mỗi ngày, tương đương với 4 hoặc 5 gam.
- Nếu bạn bị tiểu đường, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về tác động của quế đối với lượng đường trong máu của bạn. Không bao giờ thay thế quế cho insulin.
Bước 3. Sử dụng quế để hỗ trợ tiêu hóa
Một cách thay thế cho gia vị với quế là dùng một lượng nhỏ để hỗ trợ tiêu hóa sau bữa ăn. Nếu bạn bị ợ chua hoặc khó tiêu sau bữa ăn, quế có thể giúp ích cho bạn vì nó có thể kích thích hệ tiêu hóa yếu. Các loại dầu trong quế có thể giúp phân hủy thức ăn và do đó hỗ trợ tiêu hóa.
- Uống trà quế (một thìa quế hòa tan trong nước nóng) sau bữa ăn.
- Hoặc thêm nửa thìa cà phê vào cà phê sau bữa ăn của bạn.
Bước 4. Cải thiện chức năng ruột kết với quế
Quế là một nguồn cung cấp canxi và chất xơ tuyệt vời. Sự kết hợp của hai thành phần này có thể có lợi cho sức khỏe của ruột kết của bạn. Mức độ cao của một số muối mật có thể làm hỏng các tế bào ruột kết của bạn và có khả năng làm tăng khả năng bạn bị ung thư ruột kết. Cả canxi và chất xơ đều có thể liên kết với muối mật và góp phần loại bỏ chúng khỏi cơ thể bạn, do đó có thể giúp bạn giảm nguy cơ ung thư ruột kết..
Chất xơ cũng giúp ích cho những người có ruột khó chịu và có thể giúp giảm táo bón hoặc tiêu chảy
Bước 5. Ăn quế như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh để giúp giảm cholesterol
Nó không được chứng minh rằng quế có tác động đáng kể đến việc giảm cholesterol của bạn. Về lý thuyết, vì quế có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn xử lý chất béo và đường, nên nó có thể giúp bạn giảm cholesterol. Tuy nhiên, điều này vẫn còn là suy đoán và lượng quế hạn chế không quá 2-3 gam mỗi ngày nên được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống năng động.
Mặc dù quế có vị ngon khi trộn với đồ nướng, nhưng thêm quế vào các món béo sẽ không giúp bạn giảm cholesterol
Ghi bàn
0 / 0
Phương pháp 2 Quiz
Lợi ích của việc sử dụng bột quế thay thế một thanh quế là gì?
Bạn không cần phải chuẩn bị trước.
Không hẳn! Mặc dù thanh quế không nhất thiết phải trộn đều vào thực phẩm, nhưng chúng không cần phải hấp, nấu hoặc cạo để có hiệu quả. Tuy nhiên, có một lợi ích khi sử dụng quế bột. Có một lựa chọn tốt hơn ngoài đó!
Nó có thể được đo lường.
Chính xác! Quá nhiều quế thực sự có thể rất nguy hiểm, vì vậy bạn cần biết rõ mình đang sử dụng bao nhiêu trong ngày. Quế được cung cấp năng lượng dễ dàng hơn để đo lường và ghi lại. Đọc tiếp câu hỏi đố vui khác.
Nó có một hương vị ngọt ngào hơn.
Không hẳn! Quế và bột quế về cơ bản có cùng hương vị. Khi cho vào thức ăn, bạn thực sự sẽ không thể nhận thấy sự khác biệt. Thử lại…
Nó không có dư vị.
Không! Quế không có nhiều dư vị dưới bất kỳ hình thức nào. Nếu trộn quế vào thức ăn, bạn có thể sẽ không nhận ra. Nhấp vào một câu trả lời khác để tìm câu trả lời phù hợp…
Muốn có thêm câu đố?
Hãy tự kiểm tra!
Phương pháp 3/3: Tìm hiểu rủi ro tiềm ẩn
Bước 1. Nói chuyện với bác sĩ của bạn trước
Có rất nhiều lý do tại sao dùng quế ở mức độ y tế có thể không phải là một ý kiến hay cho bạn. Bạn nên luôn nói chuyện với bác sĩ của bạn trước để được tư vấn. Bạn cũng nên hỏi xem liệu có khả năng xảy ra phản ứng tiêu cực với bất kỳ loại thuốc nào khác, cả thuốc kê đơn và thảo dược mà bạn đang dùng hay không.
Mặc dù một số bằng chứng cho thấy quế có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại hai, nhưng nó không bao giờ được sử dụng thay thế cho insulin
Bước 2. Biết liều lượng và tần suất dùng thuốc
Quế là một phương pháp điều trị chưa được chứng minh, và do đó không có quy tắc chặt chẽ về số lượng bạn nên dùng để trải nghiệm những lợi ích sức khỏe tiềm năng. Các khuyến nghị thay đổi từ ½ muỗng cà phê mỗi ngày, tối đa sáu muỗng cà phê mỗi ngày. Nếu nghi ngờ, hãy thận trọng và tiêu thụ ít hơn. Liều lượng lớn quế có thể gây độc, vì vậy, trong mọi trường hợp, bạn không nên vượt quá một thìa cà phê hoặc 6 gam một ngày.
Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến Bác sĩ trước khi thường xuyên tiêu thụ quế để có lợi cho sức khỏe
Bước 3. Biết ai không nên dùng quế ở mức độ y tế
Do không chắc chắn về việc sử dụng quế thường xuyên như một chất bổ sung sức khỏe, nên có một số trường hợp không nên sử dụng quế theo cách này. Trẻ em hoặc phụ nữ có thai không nên dùng nó như một chất bổ sung. Phụ nữ đang cho con bú cũng nên tránh.
Bước 4. Tránh dùng quá nhiều quế nếu bạn dùng thuốc làm loãng máu
Bạn không nên ăn nhiều quế nếu bạn bị loãng máu. Quế chứa một lượng nhỏ coumarin, có thể gây loãng máu với một lượng lớn. Hàm lượng coumarin trong Quế Cassia cao hơn Quế Ceylon. Quá nhiều quế cũng có thể gây ra các vấn đề về gan.
Bước 5. Bảo quản nó tốt và giữ cho nó tươi
Đậy kín quế trong lọ thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Quế xay có thể giữ tươi đến sáu tháng. Quế có thể tươi đến một năm. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của quế bằng cách bảo quản gia vị trong tủ lạnh trong hộp kín.
- Ngửi mùi quế để kiểm tra độ tươi. Đảm bảo rằng nó có mùi ngọt - một dấu hiệu xác thực rằng nó còn tươi.
- Chọn quế được trồng hữu cơ để đảm bảo rằng nó chưa được chiếu xạ. Chiếu xạ quế có thể làm giảm hàm lượng vitamin C và carotenoid.
Ghi bàn
0 / 0
Phương pháp 3 Quiz
Làm thế nào bạn có thể kiểm tra độ tươi của thanh quế của bạn?
Quế nghiền thành bột mịn.
Không! Bạn sẽ không muốn thanh quế của mình bị vỡ vụn, vì đó chắc chắn là dấu hiệu cho thấy nó đã cũ. Tuy nhiên, có một cách đáng tin cậy hơn nhiều để kiểm tra độ tươi. Thử lại…
Nó có một mùi ngọt ngào.
Chính xác! Quế thường giữ được khoảng 6 tháng, nhưng bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách hít thở sâu! Nếu quế của bạn có hương thơm ngọt ngào, nó vẫn còn tươi. Đọc tiếp câu hỏi đố vui khác.
Nó vẫn cho cảm giác mượt mà khi chạm vào.
Không hẳn! Quế của bạn có thể cảm thấy mịn khi chạm vào và vẫn còn nguyên sơ. Có những chỉ số khác cho thấy quế của bạn vẫn tốt hay không. Đoán lại!
Muốn có thêm câu đố?
Hãy tự kiểm tra!
Lời khuyên
Cinnamomum velum còn được gọi là quế thật và được trồng chủ yếu ở Sri Lanka, Seychelles, Madagascar và miền nam Ấn Độ. C. Cassia còn được gọi là Cassia hoặc quế Trung Quốc và có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc và cũng được trồng ở Ấn Độ, Malaysia, Thái Lan, Việt Nam và Indonesia. Hiện có khoảng 250 loài Cinnamomum được công nhận. Quế có sẵn cho người tiêu dùng có thể là hỗn hợp của các loài và loại nhưng như với hầu hết các loại thực phẩm, nếu bạn trả nhiều tiền hơn, chất lượng sẽ tốt hơn
Cảnh báo
- Bà mẹ đang cho con bú hoặc đang mang thai không nên dùng quế chi.
- Nếu đang phẫu thuật, hãy ngừng sử dụng quế với lượng thuốc ít nhất một tuần trước khi tiến hành bất kỳ cuộc phẫu thuật nào, để tránh biến chứng loãng máu. Nói chung, sử dụng nhỏ như một loại gia vị là được nhưng hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn để biết thêm thông tin.
- Ăn nhiều quế Cassia rất độc hại - vì hàm lượng coumarin. Điều này thực sự không có ở giống Ceylon.
